ይበልጥ ውጤታማ የሆኑ የባህር ምግቦችን እንዴት መምረጥ እንደሚቻል
ዓሳ ለፀረ-አሮጌ ምግቦች ሊሆን ይችላል, ነገር ግን የተሳሳቱ አይነቶች ዓሳዎች በብዛት መመገብ ብዙውን ጊዜ በሰውነትዎ ውስጥ ያለውን የሜርኩሪ መጠን ከፍ ያደርገዋል. ይህ በተለይ ለፀጉር እና ጡት ለሚያጠቡ ሴቶች በጣም አደገኛ ነው ምክንያቱም ወሲብ እና አዲስ የተወለዱ ሕፃናት በሜርኩሪ በቀላሉ በጣም የተጠቁ ናቸው. ለመብላት ምርጡን ዓሳ ፈልገው ያገኛሉ.
ዓርብ ከዓሳ ጋር የተያያዙ አሳቦች
ሁሉም ዓሦች የመጠጥ ውሃ መጠን ይይዛሉ. ለአብዛኞቹ ሰዎች, አነስተኛ መጠን ያለው የዓሣ መጠን የጤና ችግር አይፈጥርም. ይሁን እንጂ አንዳንድ ዓሦች ከፍተኛ መጠን ያለው ሜርኩሪ ይይዛሉ - ይህም ፅንስ ወይም አዲስ የተወለደ ህፃን ነው. ለዚህም ነው ነፍሰ ጡር እና ጡት የሚያጠቡ እናቶች በሚመገቡት የዓሳ ዓይነትና አይነታቸው ላይ ጠንቃቃ መሆን ያለባቸው. ትናንሽ ልጆች ደግሞ በሜርኩሪ ውስጥ ከፍ ያሉ ዓሦችን ከመብላት መቆጠብ አለባቸው. እንደ ኤፍዲኤ መረጃ ከሆነ እርጉዝ ሴቶችን እና ትናንሽ ልጆች (ከ 6 ዓመት በታች) በየሳምንቱ ከሁለት እስከ ሁለት የሚደርሱ ዓሳዎች መብላት አይኖርባቸውም እና ዝቅተኛ የሜርኩሪ ይዘት ያለው ሲበሉ ብቻ መብላት አለባቸው (ከዚህ በታች ይመልከቱ).
የሜርኩሪ መጠን በአዋቂዎችም ላይ ሊገነባ ይችላል-በመጨረሻም ለጤንነት ጎጂ ነው. ከፍተኛ የሜርኩሪ መጠን ለኩላሊት እና ለአእምሮ ዘላቂ ጉዳት ሊያስከትል ይችላል. ሜርኩሪ በተፈጥሮ ሰውነትዎ ውስጥ ተወስዷል, ነገር ግን ለማለፍ ብዙ ወራት ሊፈጅበት ይችላል. በዚህም የተነሳ, ለማርገዝ ያቀዱ ሴቶች ከመረገማቸው በፊት በሜርኩሪ ከፍ ያሉ ዓሦችን ማስወገድ ይፈልጉ ይሆናል.
Mercury ዓሣ ወደ መመገቢያ የሚሆነው እንዴት ነው?
በዓሣው ውስጥ የሚገኘው ሜርኩሪ ሜምቤሪክሪየም ነው. በመጀመሪያ, ሜርኩሪ በአየር ውስጥ ተለጥፎ በመሬት ላይ እና በውሃ ውስጥ ተረጋግቷል. ባክቴሪያዎችና ሌሎች ጥቃቅን ተክሎች, ሜርኩሪንን ወደ ሜኢሬይሪክ ክራይነት ይለውጧቸዋል. ከዚያም ዓሣዎችና ሼልፊሽ ውስጥ ውኃ ውስጥ ይገቡታል. ሌሎች ዓሳዎችን የሚበሉ እንዲሁም ረዥም የሩቅ ዓሣዎች የሚይዙ ዓሦች ከፍ ያሉ የጃይድ ሜይሜሪካሪን ደረጃዎች አላቸው.
የ Methylmercury በሰው ልጆች ላይ ተጽእኖዎች
ሜታይልኬርኩር ለማዕከላዊው የነርቭ ሥርዓት ማለትም ለአእምሮ እና ለአከርካሪ (ስነ- የማይመለስ ጉዳት ያስከትላል. በተለይም በማህፀን ውስጥ የሚገኙ ሕፃናት እና ሕፃናት በተፈጥሯቸው በቀላሉ ይታያሉ. ምን ያህል ጉዳት እንደሚደርስብዎት ለኬሚካል ምን ያህል እንደሚጋለጡ ይወሰናል. የሜረሪሜርኩን መርዛማ መዘዝ ሴሬብል ፓልሲ, ዓይነ ስውር, መስማት ለተሳናቸው, የአእምሮ ዝግመት ችግር, የሳንባ ጉድለት, የእድገት ችግሮች, እና ትንሽ ጭንቅላት ያላቸው ናቸው.
የትኞቹ ዓሦች ብዙ Mercury?
ትልልቅ ዓሦች ብዙውን ጊዜ ረዘም ላለ ጊዜ ለመኖር የሚያስችሏቸው ቀላል ምክንያቶች ትላልቅ ዓሦች ብዙ ሜርኩሪ አላቸው. በሰውነታቸው ውስጥ የላቀውን የሜርኩሪ መጠን ለመገንባት የበለጠ ጊዜ አላቸው. የአካባቢ ጥበቃ ኤጀንሲ (EPA) ይህንን ድህረ-ገጽ በመጠቀም በአካባቢዎ የተያዙ ዓሣዎችን የያዙትን የሜካሬን ይዘት በተመለከተ በአካባቢ ምክር ሰጪዎች ይመክራሉ. ስለ አጠቃላይ የተለመዱ የዓሣ ዓይነቶች አጠቃላይ የሜርኩሪ መጠን ከዚህ በታች ያሉትን ዝርዝር ይመልከቱ (እንደ ብሔራዊ የመከላከያ ምክር ቤት መረጃ መሰረት)
በአብዛኛው በሜርኩሪ ውስጥ ዓሦች እና ሼልፊሽ ይገኛሉ
ከሚከተሉት ዓሳዎች ከሁለት እስከ ሶስት ሳምንቶች ይመገቡ (እርጉዝ ሴቶች እና ትናንሽ ልጆች ከ 12 አውንስ በላይ ወይም ሁለት ጊዜ መብላት የለባቸውም);
- አንቺቭስ
- ካትፊሽ
- ክላም
- ክራብ
- Crawfish
- ክሬከር (አትላንቲክ)
- Flounder
- Haddock
- ሃው
- ሄሜር
- ማኬሬል (ሰሜን አትላንቲክ, ቹክ)
- Mullet
- ኦይስተር
- ፐርች (ኤፍዲኤ ይህንን በዝቅተኛ ዝርዝር ውስጥ ያስቀምጣል ነገር ግን NDRC ይህንን እንደ መካከለኛ ወይም ከፍተኛ አድርጎ ያስቀምጣል)
- ፖፖክ
- ሳልሞን
- ሳርዲን
- ቅጠል
- ሽርፍ
- ብቻ
- ስኩዊድ
- ቲላፒያ
- ትራይስተር
- ነጭ አሳ
መጠናቸው አነስተኛ የሆነ የሜርኩሪ መጠን
በአንድ ወር ውስጥ ስድስት ጊዜ መመገብ ወይም በታችት (እርጉዝ ሴቶች እና ትናንሽ ልጆች እነዚህን መርሆዎች ማስወገድ አለባቸው)
- ባስ (ጨው ውሃ, ደማቅ, ጥቁር)
- Buffalofish
- ካፕ
- ኮድ (አላስካን)
- Halibut
- ሎብስተር
- ማሚ መሃይ
- ሞንካትፊ
- ፐርስ (የንጹህ ውሃ)
- Snapper
- ስኬት
- Tilefish (አትላንቲክ)
- ቱና (የታሸጉ ብርሃን ምልክቶች)
በሜርኩሪ ዓሳ ከፍተኛ
በወር ሶስት ውእቀሳት ወይም ከዚያ በታች ይኑሩ (እርጉዝ ሴቶች እና ትናንሽ ልጆች እነዚህን መርሆዎች ማስወገድ አለባቸው)
- ብሉፊሽ
- ግሩር
- የባህር የባስ (ቺላ)
- ማኬሬል (ስፓኒሽ, ባሕረ ሰላጤ)
- ክሬከር (ነጭ, ፓስፊክ)
- ስስፊሽ
- ፓርክ (ውቅያኖስ)
- ቱና (የታሸጉ በአልባኮሮ, ቢጫ)
በሜርኩሪ ከፍተኛው ዓሣ
ኤፍዲኤን ለመብላት እነዚህን ምርጫዎች ያቀርባል-
- ንጉስ ማሬሌል
- ማርሊን
- ብርቱካንማ ሩፊ
- ሻርክ
- ስላይድፊሽ
- Tilefish (ከሜክሲኮ ባሕረ-ሰላጤ)
- ታን (ቢኬይ, አሂ)
- ብሉፊሽ እና ዝንጀሮ: የብሄራዊ የውሃ መከላከያ ምክር ቤት እነዚህን ለመከላከል የማይፈልጉትን ዝርዝር ይጨምራል.
አንድ ቃል ከ
ዓሣ ጤናማ የአመጋገብ አካል ሊሆን ይችላል, ነገር ግን በሜርኩሪ ዝቅተኛ የሆነው ዓሣ መምረጥ ጥበብ ነው. የዓሳመ-ቅባቶችን ዳስቃ-ቀውስ አነስተኛ የሙቀት-አማቂ ዝርዝር በመጠቀም ይመዝገቡ-
በዚህ ታላቅ የፕሮቲን እና ኦሜጋ -3 ቅዝቃዜ ምንጮች ይደሰቱ. እንዲያውም በዓለም ዙሪያ ለረጅም ጊዜ የኖሩ ብዙ ሰዎች የዓሣና የባሕር ምግቦች በብዛት ይገኛሉ.
> ምንጮች:
> የምግብ ደህንነት እና የተተገበረ የአመጋገብ ማዕከላት. ብረቶች - ዓሳ መመገብ: እርጉዝ ሴቶች እና ወላጆች ማወቅ ያለባቸው. የአሜሪካ ምግብ እና መድኃኒት አስተዳደር መነሻ ገጽ.
> ግሪንፊልድ, N. ዘመናዊ የባህር ጠረፍ የመግዛት መመሪያ. ብሔራዊ የመከላከያ ምክር ቤት.
> የሜርኩሪ ደረጃዎች በንግድ ዓሳ እና ሸሌፊሽ. የምግብ እና የመድሃኒት አስተዳደር (ኤፍዲኤ).
> Methylmercury መርዛም. ሜለሊን ፕላስስ ሜዲካል ኢንሳይክሎፒዲያ
> ለሜርኩሪ የህዝብ የጤና መግለጫ. የበሽታ ቁጥጥር እና መከላከል ማዕከሎች ማዕከል.