የተመጣጠነ ምግብ ትኩረቶች (በአንድ አገልጋይ)
ካሎሪ - 230
ቅባት - 11 ግ
ካሚቦች - 28 ግ
ፕሮቲን - 6 ግ
ጠቅላላ ጊዜ 30 ደቂቃ
ቅድመ -30 ደቂቃ , ኩኪ 0 ደቂቃ
አገልግሎቶች 6 (እያንዳንዱ 1 ኩባያ)
ክላሲካል ድንች ስኳር በማንኛውም የሽርሽር ወይም የጓሮ እርባታ ምግብ ይቀበላል. ይህ በሴት አያቴ የ 1938 የምግብ አዘገጃጀት መጽሐፍ, የአሜሪካን የሴቶች ምግብ መጽሐፍ (የምግብ አዘጋጅ) መጽሐፍ በምርኮ ተነሣ. እንዲህ ይላል, "ድንቹን ከቆዳዎቹ ጋር በማቀላቀል ቡቃያውን ከመሙላቱ በፊት ማቀዝቀዝ / ማቅለጥ / መፍቀድ ጥሩ ነው.
ለስላቹ የቀይ አውታር ምርጫችን እንደዚያ ብለን ሰጠን. በሸንኮራኩ ፋንታ በሽንኩርት ፋንታ አረንጓዴና ፍራፍሬን እንጠቀማለን, ይህም ዝቅተኛ-FODMAP; ለተክለ ሰውነት የሚጋገሩት እንቁላል ውስጥ ጭምር እንጨምራለን.
ግብዓቶች
- 2 ፓውንድ ቀይ ድንች ከቆዳ ጋር
- 2 ትላልቅ እንቁላል
- 3 ኩባያ የሎሚ ጭማቂ
- 1 ኩንታል የወይራ ዘይት
- 1/3 ኩባያ በጥንቃቄ የተከተፈ ሳሌም
- 1 ኩባያ የተሸፈነ ራዲዝ
- 1 ኩንቢ የተከተፈ ትኩስ ፌስ
- 1/3 ኩባያ የተከተፉ ትኩስ ሼፍ
- ¼ ኩባያ ማይኒዝ
- ½ የሻይ ማንኪያ ጨው
- ½ ሣርፍስ አዲስ ትኩስ ጥቁር ጣዕም
አዘገጃጀት
- ስኳር ድንች እና እንቁላሎች በአንድ ትልቅ ምንጣፍ ውስጥ ያስቀምጧቸው እና በውሃ ይሸፍኑ. ከከፍተኛ ሙቀት ላይ ወደቀልጥ, ከዚያም ዝቅተኛውን ሙቅ ለማቆየት ያንሱ. ከ 12 ደቂቃዎች በኋላ, እንቁላሎችን በጥንቃቄ በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ እና በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ.
- ሹካውን ሲወጋው በጣም ለስላሳ እስከሚሆን ድረስ ከ 20 እስከ 30 ደቂቃዎች የሚፈስ የድንች ዱቄት ይቀጥሉ. ትልቁን ድንች በግማሽ ይቀንሱትና ውስጡም ውስጡ መሆኑን ያረጋግጡ. ቶሎ ቶሎ በመብላቱ ምክንያት ትንሽ ትንሹን ድንቹን ማስወገድ ይችላሉ. ድንቹን ይዝጉ.
- ድንቹ የሚይዘው አየር ለማቀዝቀዝ በሚችልበት ጊዜ, ለመጥፋትም አንድ የተቀደደ ቢላዋ ይጠቀሙ. ቆዳው በቀላሉ ሊወጣ ይችላል. የተሸፈኑትን ድንች በ 3/4-ኢንች cubes ላይ ቆርጠው ወደ ኩስኩል መልሰው ያስቀምጡት. የሎሚ ጭማቂ እና ዘይት ይለውጡ.
- እየቆረጥክ እና የእንቁላል እንቁላሎች ስትመርጥ, ድንቾቹ ብራቶቹን እንዲቀላቀሉ ይፍቀዱ. እንቁላል, ቀለም, ሬዲው, ዘይት, እና ረዥም ዘሮችን ወደ ኩስኩል ይጨምሩ.
- በትንሽ ሳህን ማዮኔዜ, ጨው እና በርበሬን ያዋህዱ. የሳሙኒት ቅልቅል ወደ ሰላጣው ውስጥ ይጨምሩ, እና ተያይዞም እስኪቀላቀሉ ድረስ ቅባቶችን በደንብ ይለውጡ. ወደ A ገልግሎት ሰሃን A ስቀድመው E ስከመልካቱ ድረስ በማቀዝቀዣው ውስጥ ቀዝቀዝ ወይም ማቀዝቀዣ ውስጥ A ይሰጡ.
የመዋጮ ለውጦች እና ተተኪዎች
ከቀይ ደማቅ ፋንታ ይኮን ወርቅ ሞክር.
ሬዲዎችን ከአንድ ኩባያ የዶሚ ጫካዎች ተካዩ - እንደ ጥራጥሬ እና የሚያነቃቁ ናቸው.
የማብሰል እና የማገለጫ ምክሮች
ጊዜን ለመቆጠብ (እና የተወሰነ ተጨማሪ ፋይበር እንደያዙ), ድንቾቹ እንዳይሰበሩ ተዉአቸው.
ቀድቶ ቀድቶ ከመጥፋታቸው በፊት ቁልቁል ወደቁ. እንቁላሎቹ በሚሰሩበት ጊዜ ድንቹን ለስላሳነት በ 12 ደቂቃዎች ውስጥ ይፈትሹ.