የፋብሪካው እፅዋቶች በተክሎች እምብርት ውስጥ ይገኛሉ. ፎቢው ለእጽዋት እንደ አጽም ሆኖ እንደ ተክሎች ቅርጽ እና መዋቅር ለማቆየት ይረዳል. ፋይበር ለሰዎች ጥሩ ነው, ነገር ግን ምንም ንጥረ ነገር ስለማይኖር አይደለም - በእርግጥ የሰው ሰራሽ ኢንዛይሞች እንደ ካርቦሃይድሬት, ስብ እና ፕሮቲን የመሳሰሉ ፋይዳዎችን ማፍረስ አይችሉም.
ፋይበር በቀላሉ ሊዋሃድ ስለማይችል እንደ ሌሎች ንጥረ ነገሮች ሊታሰብ አይችልም ምክንያቱም በትናንሽ አንጀት አማካኝነት ወደ ኮሎን ይገባል.
ያ ጥሩ ነው ምክንያቱም ጠርሙን ለመጨመር ቀላል ያደርገዋል, ይህም መወገዱን ቀላል ያደርገዋል እናም የኮሞ ቆሽቷን ጤናማ እንዲሆን ይረዳል. አንዳንድ ችግሮች - እንደ ዳቨርቲክላይተስስ, የሆድ ድርቀት እና ያልተጣለመ ሁኔታ - እንደ በቂ ያልሆነ የፋይበር ንጥረ ነገር ሊቆራኙ ይችላሉ.
የከፍተኛ-ፋይት አመጋገብን ተከትሎ መከተል ክብደትን ለመቀነስ ይረዳል. ምናልባት ከፍተኛ-ፋይረ-ምግቦች ውስጥ ያለው ፋይበር ረዘም ላለ ጊዜ እንዲሰማዎት ስለሚያደርግ ምናልባት ምናልባት ሊሆን ይችላል.
በቆርቆሮዎ ውስጥ ያሉ ወዳጃዊ ባክቴሪያዎች አንዳንድ አይነት ፋይበርን እንዲያጠቡ ስለሚያደርጉ በቃጫው ውስጥ የሚገኙት ባክቴሪያዎች ለምግብ መፍጫው ጤንነት ጥሩ ናቸው. ምክኒያቱም የሆድውስ ግድግዳዎች ጤናማ የሆኑትን አጫጭር ሰንሰለት ቅባት መፍጠር ነው. (የሚያሳዝነው ደግሞ የጀኔቲቭ ጋዝ እንዲፈጠር ምክንያት ይሆናል - ነገር ግን ይህን ለመቋቋም መንገዶች አሉ).
ፋይበርን መለየት - መሟሟት እና የማይበታተነው
ፋይበርን ለመከፋፈል ከሚጠቀሙባቸው መንገዶች አንዱ በውኃ ውስጥ በቀላሉ ሊፈርስ ይችላል. ውስጣዊ ቅልቅል ፈሳሽ በውኃ ውስጥ እንዲፈስ ይከላከላል, ይህም መስታዎትን ይቀይራል, ይህም ከሰውነት ለማስወገድ ቀላል ያደርገዋል. በቀላሉ ሊፈስ በሚችል በኣት, በአረንጓዴ ፍራፍሬዎች, ፖም, ገብስ, ስፒልየም, ፍራጥሬ እና ባቄላ ውስጥ ይገኛል.
ያልተጣራ የፋይበር ጥራጥሬ, ጥራጥሬ, የስንዴ ብራና እንዲሁም አትክልቶች ይገኛሉ. ይህ ዓይነቱ ፋይበር በውኃ ውስጥ አይሟጠጠም. ስለዚህም የጭራሹን ብዛት በመጨመር ኮንሱርን በፍጥነት በማንቀሳቀስ ይረዳል. ይህ የሆድ ድርቀት ወይም ህገወጥነት ችግር ላለባቸው ሰዎች ጠቃሚ ሊሆን ይችላል. የማይበሰብሱ የፋይበር ዖቦች ውስጥ ያሉ ምግቦች የስኳር በሽታን የመቀነስ ሁኔታ ይቀንሳሉ.
ፋይበር ምንድን ነው?
የአመጋገብ ጥራቱ ከተወሰኑ የሴሉሎስ, ሂልኬሎዝ, ሊኒን, ፔኬቲን, ቼንቲን, ድድ, ቤታ-ግሉካን እና ተባይ አሸባሪዎችን ያጠቃልላል. እያንዳንዱን ክፍል ይመልከቱ:
ሴሉሎስ እና ሄሜይሊሎዝ
ሴሉሎዝ የማይበገር የምግብ መመገቢያ ሲሆን እንዲሁም እንደ ተፈላጊ ፋይበር ሊያገለግል ይችላል. ሴሉሎፖስ ለረዥም ጊዜ ቀጥተኛ የግሉኮስ ሞለኪውሎች (ሰንሰለቶች) ሲሆን በእጽዋት ውስጥ በሴል ሴሎች ውስጥ እንደ ማዕከላዊ አካል ሆነው ተገኝተዋል.
በጀርባ አጥንት ውስጥ የሚገኙ ባክቴሪያዎች ሴሉሎስን ሊያዳክቱ አይችሉም, ስለዚህ ሴሉሎዝ ዋና ተግባር የስላፍ መጨመርን ለመጨመር እና ከቁጥኑ ውስጥ በማጣቀሻው በኩል ለማለፍ የሚወስደውን ጊዜ ይቀንሳል. ከፍተኛ መጠን ያለው ሴሉሎዝ የያዙ ምግቦች የሶማ, ባቄላ, ባቄላ, አተር, አተር, ስሮች, ጎመን እና የፖም ቆዳዎች ይገኙበታል.
ሄማክሎሊየስ በኩራ, በኩንዶች, ጥራጥሬዎችና ሙሉ በሙሉ እህል ይገኛል. ሃይለ -ሉሉሎዝ (እንደ ሴሉሎስ) ረዥም ቀጥ ያለ ሰንሰለቶች (ሰንሰለቶች) ከማድረግ ይልቅ, የጭነት ሰንሰለቶች እና ቅርንጫፎች ሊኖሩት ይችላል. በእነዚህ ልዩነቶች ምክንያት አንዳንድ ሄሚልሉላቶች በውሃ ውስጥ ለመዋሃድ, አንዳንዶቹ ደግሞ የማይበታተሙ ናቸው, አንዳንዶቹ ቅጦች በባክቴሪያዎች ይቀላቅላሉ, ሌሎቹ ደግሞ ባክቴሪያዎች አይደሉም.
ሊኒን
ሊንሲን ከስብስብ ሞለኪውል ይልቅ የፎረሚኖችን (ፕረሜንቴሎችን) በበርካታ የኬሚካል ቅርንጫፎች ያቀፈ ነው. ፈንሾል በአሁኑ ጊዜ ለፀረ-ተመጣጣኝ ቫይረስ-ነቀርሳ ተፅእኖዎች የተለያዩ የጤና ችግሮች ላይ እየተካሄዱ ነው.
ሊኒን በውሃ ውስጥ የማይታለልና የማይበሰብሰው ባክቴሪያ ነው. የምግብ ምንጮች የዝር ቅጠሎች, ስንዴ እና የቤሪ ዘሮች ያካትታሉ.
Pectin
በቤት ውስጥ ከረሜላዎች ወይም ወፍራም ቀቅለው ከሠራዎት, የፍራንሰቲን (ፍራክሽን) ተጠቅመው የፍራፍል ጄልዎን ለመርዳት ይጠቀሙተው ይሆናል. ፒትቲን በተክሉ ዕጽዋት ውስጥ በተፈጠረ ውስጠኛው ውስጥ በውሃ የሚሟጠጠ የፋይበር (ፋይበር) ነው. ነገር ግን በደንብ ውስጥ የሚገኙት ባክቴሪያዎች በቀላሉ ወደ ማፍጠጥ የሚወስዱት በጣም ተወዳጅ የሆነ የጭስ ማውጫ መቀመጫ (ኮንቴይነር) አያስቀምጥም. ፒቲን በፒሞች, ጥራጥሬዎች, ቡናዎች እና መጤዎች ውስጥ ይገኛል.
Chitin
ኬቲን ከሴሉሌዝ ጋር ተመሳሳይ ነው ምክንያቱም ውሃ የማይበገር እና በግሉኮስ ሰንሰለት የተገነባ ነው.
ነገር ግን ከፕሮቲኖች ጋር ተመሳሳይ የሆኑ አሚኖ አሲዶች አሉት. ቲሸን በአትክልቶች ብቻ ሳይሆን በነፍሳት እና በጥቃቅን ተክሎች ውስጥ የሚገኙ ተክሎች ይገኛሉ.
ድራማዎች
ጥርስ በሚነካበት ጊዜ በተክሎች ውስጥ የሚገኙት ውስጣዊ ፈሳሾች ናቸው. ድድ ውስጥ ለምግብ ማምረቻነት እንደ ብዛትና ቅመም ወኪሎች ጥቅም ላይ ይውላል. ለምሳሌ የድራማ ጥቅሎች, ካሮቢክ, የድድ አረብኛ እና የ xanthane ድድ.
ቤታ-ጉሉካን
ቤታ-ግሉካን በአበባው እና በገብስ ውስጥ የሚበቅል የሚበዛ የአመጋገብ ጥርስ ሲሆን አብዛኛውን ጊዜ እንደ ተፈላጊ ፋይበር እና ለምግብነት ይጠቀሳል. ቤታ-ግሉኮንስ የኮሌስትሮል መጠንን ለመቀነስ እና የደም ስኳር መጠን ለመቆጣጠር ይረዳል.
ተከላካይ አሸተፊዎች
ተመጣጣኝ ጥምጣጤ ውስጡ ነው, ግን ፋይበር እንደሆነ ተደርጎ ይቆጠራል ምክንያቱም አሚሊያ - ኤትራሚን ወደ ግለሰብ የግሉኮስ አሃዶች የሚሰራ ኢንዛይም - በእንዲህ ዓይነቱ ውስጣዊ አይነት ላይ አይሰራም. ተከላካይ ቀዳጅ በአከባቢው ግድግዳዎች ውስጥ የተጣበቀ ሙቅ ሆኖ ወይም ለምግብ ማቀነባበር ወይም ምግብ ማቀናበር በሚፈጠርበት ጊዜ ሊፈጠር ይችላል.
እሺ - ምን ያህል ፋይበር ያስፈልገኛል?
የሕክምና ተቋም እንደገለጸው "
በአጠቃላይ 50 ዓመት እና ከዚያ በታች ለሆኑ አዋቂዎች የሚመደበው አመጋገብ በ 38 ግራም ለወንዶች እና 25 ግራም ለሴቶች ይሰጣል እና ለ 50 እና 21 ግራም ለሴቶች ደግሞ በቀን ከ 30 እስከ 21 ግራም ነው.
የተለያዩ አይነት የፋይሎችን ዓይነቶች ስለማስፈለጉ መጨነቅ አለብዎት? ምናልባት አይደለም. የተለያዩ አይነት ከፍተኛ ከፍተኛ ፋይበር ምግቦችን እንደ ማዳበሪያዎች, ፍሬዎች, ጥራጥሬዎች, ፍራፍሬዎች እና አትክልቶች ሁሉ እስከሚበላጩ ድረስ ብዙ ሊሟሟ የሚችል እና የማይበታተኑ ፋይበር ይሰጦታል.
ኦፍ እና አንዳንድ የፋብሪካ ዓይነቶች ጋዝ እንደሚያመጡ አስታውሳለሁ? ዝቅተኛ የኦፕቲክስ አመጋገብ ያላቸው ሰዎች አንዳንድ የዓይፕ ጥራጥሬዎች ቀስ በቀስ ከፍተኛ መጠን ያላቸው ፋይበር ምግቦችን ቀስ በቀስ ለመጨመር ሊፈልጉ ይችላሉ. ከጊዜ በኋላ, ሰውነትዎ ከፍፋይ መቀነስ ጋር ሲቀላቀል እና ጋዝ እና ብሩሽ የሚቀንሰው ይቀንሳል.
ምንጮች:
"ለኤሌትሪክ, ለካርቦሃይድ, ለፋይብ, ለአጥንት, ለሰብል ቅመሞች, ለኮሌስተሮል, ለፕሮቲን እና ለአሚኖ አሲዶች የተመጣጠነ ምግብ ማጣቀሻዎች." የብሔራዊ ብሔራዊ የአካዳሚክስ ዩኒቨርሲቲ. ሴፕቴምበር 5 ቀን 2002
ግሮፕር ኤስ ኤስ, ስሚዝ ጂ ኤል, ግሮልድ JL. "የላቀ የአመጋገብ እና የሰዎች መተላለፊያ ዘዴ". ስድስተኛ እትም. ቤልንተን, ካሊፎርኒያ Wadsworth Publishing Co., 2013.