በምግብ ስያሜዎች ላይ ስኳርን ማወቅ
ይታይብዎት-የምግብ አምራቾች የሚፈለጉትን የተዘጋጁ ምግቦችን እንዲመገቡ ለማድረግ እየሞከሩ ነው. ሰዎች ስኳርን እየረቁ መሆናቸውን ማወቃቸው አንድ አይነት ነገር ለመናገር በብዙ የተለያዩ መንገዶች መጥተዋል. የበለጠ "ተፈጥሯዊ" ስኳች ወይም ቢያንስ ተፈጥሯዊ ድምፆች የሚያስተዋውቁ ናቸው. መብላት ያልፈለጉትን ስኳር ለመምረጥ ለረጅም ጊዜ ከተዘጋጁ ንጥረ ነገሮች ላይ ይዘጋጁ.
ማስታወሻ ለዝቅተኛ-ካርብ ዲቴተር ማስታወሻ-የካቢብ ቆጠራን ለአብዛኛዎቹ ግዜዎች አነስተኛ ምግብ በሚመገቡበት ጊዜ ለደንበኞቻቸው በቂ መረጃ ነው, በምግብ ሂደት ላይ ስኳር የተጨመረው መጠንና ብዛት ምን እንደሆነ ለማወቅ የምንፈልግበት ጊዜዎች አሉ. ለምሳሌ, አንድ ጠርሙስ ለስላሳ መጠጥ አንድ ስኳር "ዜሮ ግሩፕ" ያለው ከሆነ, በቀላሉ በጠፍጣፋ ምክንያት ሊሆን ይችላል, ስለዚህ ጥቂት የጠረጴዛዎች ያስጨነቋቸው የካርብ ደረጃዎች ሊጀምሩ ይችላሉ. ስያሜውን በማንበብ , ስኳር ወደ ኩኪው ላይ ተጨምሮ እንደሆነ እና እንደሌለው ትመለከታለህ እና አንዳንድ ጊዜ ምን ያህል እንደሚሆን ሊገነዘቡ ይችላሉ.
ምን ምንጣቶች ናቸው?
ስኳሮች አንዳንድ ጊዜ "ቀላል ካርቦሃይድሬት" ተብሎ የሚጠራ ካርቦሃይድሬት ዓይነት ናቸው. ስኳሮች በተለመዱ ምግቦች በተለይም ፍራፍሬዎች ውስጥ ተፈጥሯቸዉ ይኖራሉ, ነገር ግን እነዚህ ህዝቦች ብዙ ጣፋጭ ምግቦችን የሚገዙ ይመስላሉ. የእነዚህ ስኳይኖች መኖራቸው በምግብ ውስጥ ከፍ ያለ የጂስኬሚክ መረጃ ጠቋሚን ያመለክታል.
ስኳር ብዙ ውበት አለው
ምን ያህል ተጨማሪ ስኳር እንዳገኙ ለማወቅ ስያሜዎችን በጥንቃቄ ማንበብ አስፈላጊ ነው. አንዳንዴ ብዙ ዓይነት የስኳር ዓይነቶች ይኖራሉ, ስለዚህም አንዳቸውም በመለያው ውስጥ በመጀመሪያዎቹ ጥቂት ንጥረ ነገሮች ውስጥ አይኖሩም. ሌሎች ጊዜያት, ስኳር እንደ ማር, የሩዝ ሽሮፕ, ወይም "ኦርጋኒክ የእርጥት መጠጦች" የበለጠ "ጤናማ" ንጥረነገሮች ናቸው.
እነዚህ ስኳሮች ናቸው. አንዳንድ ጊዜ የፍራፍሬ ጭማቂ ጥቅም ላይ ይውላል, ነገር ግን ብዙውን ጊዜ እንደ ነጭ ወይን, አፕል, እና ማቅለጫ ጭማቂዎች የተመረጡ ጭማቂዎች የጭራሾች አልነበሩም. በተከማቹበት ወቅት "በጣም የተጠጋ" ነው, ነገር ግን ስኳር ብቻ ነው.
በምርት ስም ላይ ሊታይ ከሚችል የ "ስኳር" ቁልፍ የሆኑትን የቃላት ዝርዝር መግለጫ እዚህ ይገኛል. ፍንጭ: "ሽሮ", "አጣፋጭ" እና "ኦዝ" የሚሉት ማናቸውም ነገሮች "ስኳር" የሚባሉት ናቸው. ምልክቱ "ስኳር አልጨመረም" የሚል ከሆነ, ከሚከተሉት ውስጥ አንዳቸውም ቢሆኑ ሊከተላቸው አይገባም. ምግቦች በተፈጥሯቸው በተፈጥሮ የሚገኙ ስኳር (ወተት ውስጥ ያሉ የላክቶስ ዓይነቶች) ሊይዙ ይችላሉ.
- Agave Nectar
- ባሌል Malt ጎርፕ
- Beet Sugak
- ቡናማ ሩሽም ሪፍ
- ቡናማ ስኳር
- የካን ግራርስ (ወይም የተሻለ "የሊን ስፕሪንግ ክሪስታል")
- የጭቃ ስኳር
- የኮኮናት ስኳር ወይም የኮኮናት ዱቄት ስኳር
- የበቆሎ አጣፋጭ
- የበቆሎ ጣፋጭ, ወይም የበቆሎ ጣፋጭ ጥፍሮች
- የተረሸ የካኔ ጁስ
- Dextrin
- Dextrose
- የተተሸ የካን ጁስ
- Fructose
- የፍራፍሬ ጭማቂ ትኩሳት
- ግሉኮስ
- ከፍተኛ ፍም ፈውሮ የበቆሎ ሽሮ
- ማር
- ስኳር ይዙር
- ላክቶስ
- Maltodextrin
- Malt ጎርፍ
- መቄላ
- Maple syrup
- ሞላላስ
- Palm Sugar
- ጥሬ ስኳር
- ሩዝ ሪፍ
- ሳካሬሎስ
- የሶረም ወይንም ማሽሊም ሽሮ
- ሱኩር
- ብርጭቆ
- ሐዘን
- ቱቢኖ ስኳር
- Xylose
አስታውሱ, ሰውነትዎ ስያሜው ምንም ግድ እንደማይሰጠው አስታውሱ, ሁሉም ስኳር ብቻ ናቸው.
ስለ ስኳር መጠጦች የሚገልጽ ቃል
ብዙ "ስኳር-ነፃ" ምግቦች እንደ ሚቲቶል እና sorbitol ያሉ የስኳር አልኮል መጠጦች ይጠቀማሉ. እነዚህ ንጥረ ነገሮች ከስኳር እንደዚሁም መጥፎም ሊሆኑ ይችላሉ.