የተመጣጠነ የዶሮ ሸክም ከቤት ወጭ የጌሳነት አሰራር

የተመጣጠነ ምግብ ትኩረቶች (በአንድ አገልጋይ)

ካሎሪ - 320

ቅባት - 19 ግ

ካስቦ - 1 ግ

ፕሮቲን - 34 ግ

ድምር ጊዜ 135 ደቂቃ
Prep 15 ደቂቃ , ኩኪን 120 ደቂቃ
አገልግሎት 10 (5 አውንስ ዶሮ, 1.5 T gravy)

የሮስት ዶሮ ዝቅተኛ-FODMAP ምግቦችን በሚከተሉ ሰዎች ዘንድ የተለመደና መሠረታዊ እፅ ነው. ይህ የምግብ አዘገጃጀት በዓል በእረፍት ጊዜ ለመመገብ አነስተኛ ቢሆንም ለስላሳ ዶሮ አቅርቦት በየሳምንቱ ለማዘጋጀት ቀላል ነው.

ይህን አሰራር "ውብ" ለማድረግ ውስብስብነት ከመጨመር ይልቅ ሆን ብለን ቀለል አድርገነዋል. ጥቂት የምግብ ማብሰል እና ጥቂት የማብሰያ መሳሪያዎች ቢኖሩትም እንኳ ዶሮ መመገብ እና ዝቅተኛ-FODMAP ስጋን ማዘጋጀት ይችላሉ. አዲስ ለኩጣዎች, አንድ ጥም ከተጨመረ በኋላ ለመፍረድ አስቸጋሪ ነው, ስለዚህ ርካሽ ዋጋ ያለው የህፃናት ቴርሞሜትር መግዛት እና የተገመተውን ስራ መዝለል ይችላሉ.

ግብዓቶች

• 6 ፓውንድ ሙሉ በሙሉ የሚዞር ዶሮ
• 1 የሻይ ማንኪያ የዶሮ እርባታ
• 1 ቆርቆሮ የበቆሎ ዱቄት
• 2 ኩባያ ቀዝቃዛ ውሃ
• ¼ የሻይ ማንኪያ ጨው
• ¼ የሻይ ማንኪያ ፈካ ያለ ጥቁር ፔፐር

አዘገጃጀት

1. ምድጃውን እስከ 450 F የሙቀት መጠን ይዝጉ. በ 13 x 9 x 2 ኢንች የተጋገረ ምግብ በዘይት ይጥረጉ.
2. ገንፎውን በሳጥኑ ዙሪያ ይክፈቱ እና ፈሳሾቹን ወደ ቧንቧው ውስጥ ይፈትሹ. የተቆራረጠውን የዶሮ እግርን በቆሻሻ ጣፋጭ ውስጥ ያስቀምጡ. የቡች ቅርጫቶችን ከዶሮው ጥልቅ ውስጥ ያስወግዱ, በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ እና በቆሻሻ ጣፋጭ ውስጥ ያስቀምጧቸው. የዶሮ እርባታውን ዶሮን ያርቁ.
3. ለ 15 ደቂቃዎች በራት, ከዚያም ሙቀትን ወደ 350F ይቀንሱ. ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ ወፎቹ በላይኛውና ጎኑ ላይ የተጠራቀሙትን ጭማቂዎች በመጥረቢያ ዶሮውን ይጥሉት. የቡድዋን የውስጡን ሙቀት በአጠቃላይ ለ 1 ሰዓት ሰዓታት ከተቆራረጠ በኋላ ይመረምሩ, ከዚያም በጡብ እና በብብ ጥሬ እቃዎች ውስጥ እስከ 165F ሙቀቱ እስከሚደርስ ድረስ እስከ 15 ደቂቃዎች እንደገና ይፈትሹ. ጠቅላላ የማብሰያ ጊዜ ለ 6 ፓውንድ ዶሮ የ 2 ሰዓት ያህል ይሆናል. የእርስዎ ብዛት ትልቅ ወይም ያነሰ ከሆነ, የማብሰያው ጊዜ ይለያያል. ዶሮው ሲጠናቀቅ ለመለኪያ ጊዜው ከውስጥ ከሚገኘው የሙቀት መጠን የበለጠ ወሳኝ ነው. ስጋው ከመቅረቡ እና ከማገልገል በፊት ለ 10 ደቂቃዎች እንዲያርፍ ይፍቀዱ.

1. ዶሮው እየቆረጠ እያለ, ከተፈላ ገጥ ዱቄው ጭማቂ ወደ መለኪያ መቆፈሪያ ይክሉት. በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ስብ እስከ ከፍተኛ. ከሁለት የሾርባ ማንኪያ ስብ ውስጥ ካለ የተወሰኑትን ያስወግዱ, ከዚያም አስፈላጊ ከሆነ ውሃን ይጨምሩ.
2. በትንሽ ዳቦ ውስጥ የበቆሎ ዱቄት እና ቀዝቃዛ ውሃን አንድ ላይ አሠልጥኑ ከዚያም በንጹህ ጭማቂዎች ውስጥ ይዝጉ. መካከለኛ ሙቀት, ስጋውን ለማብሰል እና ጥቃቅን እስኪሆን ድረስ ብዙ ጊዜ ይነሳል. በጨውና በርበሬ ውስጥ ይንቁ እና ሙቅ እና ሙቀት አምቆ ይስጡት.

የመዋጮ ለውጦች እና ተተኪዎች

የዶች እርሻ መተው ይቻላል.

የማብሰል እና የማገለጫ ምክሮች

በአጭር ፍጥነት ያለው ምግብ ሙቀት መለኪያ በ 10 የአሜሪካ ዶላር ውስጥ በአብዛኛዎቹ የሱቅ መደብሮች ውስጥ መግዛት ይቻላል.

ዶሮውን ከማስቀረትዎ በፊት ፈገግታ ጨርቁ ወይም አያፀዱ. ወፏ እስከ 165 ፍቶን ማብሰል ማንኛውም የምግብ ደህንነት አደጋዎች ይጠብቃል.