ጤናማ ዝቅተኛ-ካርብ ቹ ወይም የበሬ ፋጃይት

የተመጣጠነ ምግብ ትኩረቶች (በአንድ አገልጋይ)

ካሎሪ - 283

ቅባት - 12 ግ

ካሚቦች - 5 ግ

ፕሮቲን - 38 ግ

ጠቅላላ ጊዜ 30 ደቂቃ
Prep 20 ደቂቃ , ኩኪን 10 ደቂቃ
አገልግሎቶች 5 ፋጅቶች

ከመጠየቅዎ በፊት, በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ አኩሪ አተር አለ ("ሚስጥራዊ ንጥረ ነገር" ይመስለኛል). ከዓመታት በፊት አንድ የሜክሲኮ ምግብ ቤት ውስጥ ስለ አስጎብኚዎች ስለ አንድ ታላቅ ፋጂት ምግብ ስነግረው ይህን ሀሳብ አገኘሁ, ስለዚህ ደህና ቦታ ላይ ነኝ. የሸክላ ስቴክ ባህላዊው ባህላዊ ነገር ነው, ነገር ግን የሚወዱትን ማንኛውንም የከብት ወይንም ሽፋን የሌለው የቆዳ ጡትዎን በትክክል መጠቀም ይችላሉ. እኔ ብዙውን ጊዜ አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት ለመሥራት እጠቀማለሁ (ለተመሳሳይ መያዣዎች እና ብዙ ፋይበርዎች የበለጠ ማግኘት ይችላሉ) ነገር ግን ነጭ ሽንኩርት ውስጥ ብረት ብቀምስ. የአመጋገብ መረጃው የተጨመረው ጣፋጭ ሳይለውጥ በእንጥል በመጠቀም ነው.

ግብዓቶች

• 1.5-2 ፓውንድ. የሸክላ ስቴክ (ወይም ሌላ ጠር ወይም ዶሮ በቀላሉ በቀዳዳ መቁረጥ)
• 1 መካከለኛ ሽንኩርት (የተሰራ), ወይም 15 መካከለኛ
• scallions (አረንጓዴ ሽንኩርት)
• 2 ትልቅ
• ቤል ፐፐርስ (የተሰራ)
• 1/4 የብር አኩሪ አተር
• አንድ ¼ ኩባያ ሎሚ ጭማቂ
• 1 ታች. ኩይድ ዱቄት
• 2 tbsp. ዘይት

አዘገጃጀት

1. የአኩሪ አተር, የሎሚ ጭማቂ, የቺሊ ዱቄትና ዘይት ያጣምሩ. ከተሞሉ, ከአትክልቶቹን ጋር ለመጣል ጥቂት ኩባያዎችን ይቀይሩ.

2. ስጋውን ወደ 1/2 ኢንች ስሌቶች ይቁረጡ. በግልጽ የሚታይ እህል (በስጋው በኩል መስመሮች) የሚሸጠው ስስ ሾክን, ስጋውን ወይንም ሌላ ስጋን በመጠቀም, እዚያው ከቆዳው ጋር አጣጥፈው መቆራረጡን ያረጋግጡ, አለዚያም ለረዥም ጊዜ ሲቦካው ይደረጋል. (አስቡበት - ብዙ ረዥም ጭረቶችን ሳይሆን ትንሽ ረዥም ጊዜዎችን ለመፍጠር ትፈልጋላችሁ.) የተሻለ አስገራሚ: በአካባቢዎ ገበያ ላይ የሚጠበቀው አትክልት ለእርሻዎ እንዲቆራረጥ ያድርጉ-አዎ, ያካሂዳሉ!

3. ጠርሙስ ውስጥ ምግብ የምታበስሉ ከሆነ, ሁሉንም ነገሮች በአንድ ሳህ ወይም በፕላስቲክ ከረጢት (የዚፕ-ዓይነት ስራ በጥሩ ሁኔታ ይሰራል). እራት እየቀጣህ ከሆነ ስጋውን እና አትክልቶችን በተናጥል አስቀምጥ. በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ እንኳ እስከ 2 ሰዓታት ድረስ በጣም ጥሩ ነው.

4. እርሶን እየተጠቀሙ ከሆነ ሙቀቱን እስኪሞቁ ድረስ ሙቀቱን ሙቀት ያድርጉ. እርሾው ንጹህ ስለመሆኑና ዘይት ማድረቅዎን ያረጋግጡ. ከዚያም ማርናደውን ከስጋ እና አትክልቶች ላይ ያወጡትና ያወጡዋቸው - ጥቂት ደቂቃዎችን ብቻ ይወስዳል. ለአትክልት አትክልት የምግብ መጥበሻ ወይም ቅርጫት መጠቀም እወዳለሁ.

5. ማቅለጫ ማብሰያ (በተለመደው ቋሚ ወይም የብረት ብረት, ቀጥተኛ ያልሆኑት) ለማብሰል, በመጀመሪያ ስጋውን ማብሰል (ሁለት በቦታው ሊወስድ ይችላል). ወደ ቆርቆሮ ትንሽ ዘይት ጨምሩና በጣም ሞቃት (ዘይቱ ይቀነጫል). በቂ ምግብ ካላገኙ (ወይም በጣም ብዙ ስጋን በብዛት ውስጥ ካላገኙ), ስጋው ብሩሽ ከማብሰል ይልቅ ይሞላል. ስጋው ቡናማ ቀለም ሲኖረው, ኣስወግዶ ጣዕም ጨምር. ማለስለስ በሚጀምሩበት ጊዜ ስጋውን ወደ ጠርሙስ ይለውጡ.

6. ከሶላሳ, ከግሬም ክሬይ, ከኩላሮ (ከተፈለገ) እና በጀርኮሞል ይስሩ . ዝቅተኛ ካባ ኮርበሎች ቢኖሩ ይህ ጥሩ ነገር ነው, ነገር ግን ሹካ ጥሩ ነው.