የበሰለ ቤሪዎችም የተመጣጠነ ምግብም ሆነ ስኳር ናቸው
ፍራፍሬዎች በተፈጥሮ ከሚከሰት የስኳር ስኳር ምክንያት ከሚገኙ የአትክልት ቅባቶች ከፍ ያለ የካርቦሃይት ይዘት አላቸው. ግን ያ ማለት ከእነሱ መራቅ አለብዎት ማለት አይደለም. በጥቅሉ ሲታይ, ከፍተኛ የውኃ አካላት ያላቸው ሰዎች በአንድ ስኳር መጠን ያነሱ ናቸው, ስለዚህ እነሱን መብላታቸው ያለው ጥቅሞች ከክብደት ጋር ሲነጻጸር በጣም ከፍተኛ ይሆናል.
ፍራፍሬሪዎች ፍጹም ምሳሌዎች ናቸው.
በፍራፍሬዎቹ ውስጥ ከሚመገቡት ሁሉም የቤሪ አይሪዎች ውስጥ አንድ አነስተኛ ስኳር በብዛት ያቀርባል. በስኳር ውስጥ ዝቅተኛ ከመሆናቸውም በላይ, ቫይታሚኖች እና ማዕድናት ጥሩ ምንጭ ናቸው.
የስታሮሬው ታሪክ
የፍራጎሪያ ዝርያ የሆነ የፍራፍሬ ፍሬ, በጥንታዊው የሮሜ ሥነ-ጽሑፍ መድኃኒት አጠቃቀም ላይ ተጠቅሷል. ዛሬ የምትበሉት ኣበጣሪያዎች ( ፍራግሪያ አንናሳ ) በ 18 ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ በፍራቲኒ, ፈረንሣይ ውስጥ አድግመዋል.
የዱር አኒታ ከመምጣቱ በፊት የዱር ኣበባዎች እና የዱር እንጆሪ ዝርያዎች በጣም የተለመዱ ናቸው.
ኮርቦሃይሬትና ፋይበር ለስላሳ መጠጦች
ትኩስ ምግብን ከመጠጣትም በተጨማሪ እንጆሪዎችን ማቀዝቀዝ, ለምግቦች ማቆየት እና በኩሬዎች, የተጋገሩ ምርቶች እና ሌሎች የተዘጋጁ ምግቦች ጥቅም ላይ እንዲውል ማድረቅ ይችላሉ. ፍራፍሬሪስ ከ አይስ ክሬም, ከደማማዎች, ከርኒስ እና ከዮጎርት ተወዳጅ የሆነ ተወዳጅ እሴት ነው.
ትኩስ ከሆነ ሲላጨው ፍራፍሬሪስ ዝቅተኛ የካቡላ አመጋገብ የሚመረጥ የተጣራ ካርቦሃይድሬት , ፋይበር እና ካሎሪክ እሴቶች ይሞላሉ.
ስተር ቤል ብዛት | ኬሚካሎች, ፋይበር እና ካሎሪ ቁጥሮች |
|---|---|
½ ሣንቲም የተሰራ ስፕርቤሪ | 5 ግራም የተጣራ ካስቦች, 1.5 ግራም ፋይበር, 26 ካሎሪ |
1 ትልቅ (1.5 ኢንች ዳያሜትር) እንጆሪ | 1 ግራም የተጣራ ካስቦች, 0.5 ግራም ፋይበር, 6 ካሎሪ |
የተጣራ ካርቦሃይት እሴት (እጽዋት) የተበላሹ ናይትሮጅን (ኮርቦሃይድሬት) እሴት (ቁጥር) ያለው የምግብ እቃዎች ( ኮርቤሃይድ ) ቁጥር ከያዙት ጠቅላላ ካስቦሎች ነው .
ግላይዝሚክ ኢንጂነሪንግ እና ስስትራኪሪስ የተባይ ጭነት
በምግብ ላይ ባለው የግሉኮስ (ስኳር) ላይ ያለው የምግብ ተጽእኖ በጂሊኬሚክ መረጃ ጠቋሚ ውስጥ እና በግሮሚካዊ ሸክም ውስጥ ይገለጻል.
- የግሮኒካዊ መረጃ ጠቋሚ (GI) የምግብ አንድ ሰው የደምዎ ስኳር ምን ያህል መጠንና ፍጥነት እንደሚጨምር የሚያመለክት ነው.
- የግሮኬሚክ ቮልት (GL) ከገቢው መጠን አንጻር የ GI ዋጋን ግምት ውስጥ ያስገባል. አንድ GL አንድ ግራም ግሉኮስ ከመመገብ ጋር እኩል ነው.
ፍራፍሬሪስ በአማካይ የ 40 ጂዮኖች ይኖረዋል, የተቆራረጠ እንጆሪ ያለው ግማሽ ኩባያ የ GL ፍራፍሬ ብቻ 1.5 ይሆናል. 10 ወይም በታች የሆነ የጂ ኤፍ ኤል ዝቅተኛ እና በደምዎ ውስጥ የግሉኮስ ወይም የኢንሱሊን ምላሽ አነስተኛ ነው.
የፍራፍሬጅ የጤና ጠቀሜታዎች
ፍራፍሬሪስ በጣም ጥሩ የቫይታሚን ሲ የመረጃ ምንጭ ሲሆን ጥሩ የፖታስየምና ማንጋኒዝ ምንጭ ነው. በተጨማሪም በአንጻራዊነት ከፍተኛ መጠን ያላቸው ፋይቲንቶኒንስ ( ንጥረ- ምግቦችን) ያካትታሉ , ይህ ደግሞ ሴሎችዎን እንዳይጎዱ ይረዳል.
ፍራፍራሬዎች በፀረ-ሙቀት ቫይተር (anti-oxidants) ውስጥ በጣም ከሚወጡት ፍሬዎች መካከል የሚመደቡ ሲሆኑ አንዳንድ የጤና ጠቀሜታዎችም ሊሰጡ ይችላሉ. ምንም እንኳን የምርምር ጥናቶች እንደሚያሳዩት ፀረ-ኢንጂነሮች የልብ ድካም, የደም ግፊት እና አንዳንድ የካንሰር አደጋን ለመቀነስ ሊረዱ ይችላሉ, ክሊኒካል ምርምር እስካሁን አልረጋገጠውም. ይሁን እንጂ ይህ በተመጣጣኝ ምግብ ውስጥ እንደ አንጎላጂድ-የበለጸጉ ምግቦች የሚታወቀው የአመጋገብ ምግቦችን ዋጋ ማጣት የለበትም.
የስታለበሪ መምረጥ እና ማከማቸት
አትራፊዎችን ሲገዙ, ለኩለታቸው ተጨማሪ ትኩረት ይስጡ, እንዲሁም የበሰሉ ወይም ያልተበሉትን ከመቀላቀል ይከላከሉ. በጣም ጥሩ የሆነ የፍራፍሬ እንጆሪ ምርጥ ጣዕም ብቻ አይደለም, እንዲሁም ተጨማሪ ምግቦችን ይዟል.
በመደርደሪያ ላይ ስቴራሪዎችን ማብሰል የአመጋገብ ዋጋቸውን አያሻሽሉም. በተመሳሳይ ሁኔታ የፍራፍሬ ፍራፍሬዎች አንዳንድ የአመጋገብ ዋጋዎቻቸውን ብቻ ከማጣታቸውም በላይ ለመመገብ የማይፈልጉ ሻጋታዎችን በቀላሉ ሊፈጥሩ ይችላሉ.
ምንም እንኳን አሁን ዓመቱን ሙሉ ስቴራሬሪዎችን መግዛት ቢችሉም በአካባቢ እና በየወቅቱ ሲቀርቡ በጣም የተሻሉ ናቸው. ረዥም ርቀት የተጓዙ እንቁራሪሶች በአብዛኛው ጊዜ ያልበሰሉ እና በእድሜያቸው የማይሻሻሉ የእንጨት መልክ አላቸው.
በመጨረሻም በመቶዎች ወይም በሺዎች ማይል ርቀት ላይ በሚጓጓዙት የበረዶ ማቅለቢያ ቅጠሎች እንኳ ይመረጣል.
ከእንቁጥራሾችዎ የበለጠ ለማግኘት እነዚህን ተጨማሪ ምክሮች ይጠቀሙ:
- ሁልጊዜ ወደ ጫፉ ጫፍ የሚለቁ ስቴሪያሪያዎችን ሁልጊዜ ፈልጉ. ሽታ ወይም አረንጓዴ አካባቢ ያላቸው ወይም በምንም መልኩ ጉዳት የደረሰባቸው ቤቶችን አስወግድ.
- እንጆሪዎቹ በጨርቅ በተሸፈነው ፕላስቲክ መያዣ ውስጥ ከተቀመጡ, የበሰበሰውን ወይም ያልተለመዱትን ለመፈተሽ ከታች ይመልከቱ. የሚንጠባጠብ ጭማቂ ወይም ሻጋታ የለም.
- እንጆሪ ቤቱን ወደ ቤትዎ ሲያመጡ ከመያዣው ውስጥ ይውሰዷቸውና ሊበላሹ የሚችሉ ወይም ማሽቆልቆል ያሉትን ማንኛውንም ነገር በፍጥነት ሊያባክኑ ይችላሉ.
- ቤሪዎቹን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና ከመጠቀምዎ በፊት እስኪያደርጉ ድረስ አይታጠቡ. ከመጥፋታቸው በፊት እነሱን ሳትጠቀምባቸው ከፈለጉ, በፕላስቲክ ዕቃ ውስጥ ያስቀምጡት እና በረዶ ያድርጉ.
> ምንጮች:
> Afrin S, Gasparrini M, ፎርብስ-ሃነንዲዝ ት TY, et al. ተስፋ ሰጪ የጤንነት ጥቅም ለጥሩ የጤና ጥቅሞች-በጥርስ ሕክምና ላይ ያተኩራል. ጆርናል የግብርና እና ምግብ ኬሚስትሪ . 2016; 64 (22) 4435-4449. ታዲ: 10.1021 / acs.jafc.6b00857.
> የተራቀቀ እና የተቀናጀ የጤና ማዕከል ብሔራዊ ማዕከል: ብሔራዊ የጤና ተቋም. ፀረ-ሙቀት-አማቂዎች-በጥልቅ. Bethesda, ሜሪላንድ; ግንቦት 4 ቀን 2016 ተዘምኗል. NCCIH ሰነድ D438.
> የአሜሪካ የግብርና መምሪያ. USDA ብሔራዊ የተመጣጠነ ምግብ ማጠራቀሚያ ለመደበኛ ማጣቀሻ. ዋሽንግተን ዲሲ