ካሎሪ እና የጤና ጥቅማ ጥቅሞች
የክረምቱ ቤተሰብ አባል እና የሜክሲኮ እና የመካከለኛው አሜሪካ ተወላጅ የሆኑት በታሪክ ውስጥ ጥቅም ላይ የዋሉ እና እንደ መያዣ እና ዕቃዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ. ብዙው, ልክ እንደ ሾጣጣው ስኳር, ጠንካራ, ጣፋጭ ጣዕም, ከዚያም የበጋ ሻምጣ አላቸው. የክረምት ኳስ ተብለው ቢጠሩም ግን ሞቃታማ በሆኑ ወራት ውስጥ ተክለዋል እናም ከመጀመሪያው የበረዶ ግግር በፊት ይሰበሰባሉ.
በአብዛኛው ቀዝቃዛ ወራቶች ውስጥ ሊደሰቱ ይችላሉ እና በአጠቃላይ ከዓመት እስከ ከጥዋቶች እስከ ኦክቶበር ከጥቅምት እስከ መጋቢት ድረስ በመላው ዓመቱ ይገኛሉ.
(ከሁለት ፓውንድ እስከ 20 ብር ድረስ), ቅርፅ (ክብ, ዘንግ, አረንጎ, ወዘተ), ቀለም (ቢጫ, ብርቱካንማ, ቀይ, አረንጓዴ ተላቃቃ, ሰማያዊ), እና ጣዕም (ቀለል ያለ, ክሬም, ጣፋጭ). በጣም የተለመዱት የክረምት ስኳር, አረን, ሙዝ, ጓንት, ዲሊታታ, ሁባባርድ, ዱባ እና ስፓይተቲ ዝርያዎች ይገኙበታል. ከስፓጌቲ ስኳር በስተቀር የዊንተር ስኳሽ ብስባሽ እና የቤላ ካሮቲን (ቫይታሚን ኤ) ቀዳዳዎች ያሉት ሲሆን ይህም በብርቱካን ባለቀለም ሥጋ ውስጥ ይገኛል.
| Butternut Squash የአመጋገብ እውነታ | |
|---|---|
| የአቅርቦት መጠን 1 ኩባያ, ስብ እና ጨው ያለ ጥብስ (205 ግ) | |
| በማገልገል ላይ | % ዕለታዊ ዋጋ * |
| ካሎሪዎች 82 | |
| ከ Fat 2 ካሎሪዎች | |
| ጠቅላላ Fat 0.2g | 0% |
| የተደባለቀ fat 0g | 0% |
| Polyunsaturated Fat 0.1g | |
| Monounsaturated Fat 0g | |
| ኮሌስትሮል 0 ሜጋ | 0% |
| ሶዲየም 8 ሚ.ግ. | 0% |
| ፖታሲየም 582.2 ሚ.ግ | 17% |
| ካርቦሃይድሬቶች 21.5 ግራም | 7% |
| Dietary fiber Fiber 6.6g | 26% |
| ስኳርቶች 4 ሐ | |
| ፕሮቲን 1.8 ግ | |
| ቪታሚን ኤ 9% · ቪታሚን ሲ 87% | |
| ካልሲየም 1% · ብረት 39% | |
* በ 2,000 ካሎሪ አመጋገብ ላይ የተመሠረተ | |
Butternut Squash ለዝቅተኛ የክረምት ዝርያዎች ተመሳሳይ የምግብ ይዘት ያለው ሲሆን ውስብስብ ካርቦሃይድሬት ጥሩ ምንጭ ነው. Butternut Squash በተለየ ስኒ ውስጥ 21.5 ግራም ይዟል. ከዚህም በተጨማሪ ጥሩ የፍራፍሬ ምንጭ ሲሆን ከዕለታዊ ፍላጎቶችዎ ከ 25 በመቶ በላይ ይደርሳል.
የዊንተር ሆሽድ የጤና ጥቅማ ጥቅም
የክረምት ስኳር በቫይታሚን ኤ, ቫይታሚን ሲ, አልፋ ካሮቲን እና ቤታ ካሮቲን የሚገኝ ጥሩ ምንጭ ነው.
በተጨማሪም በቫይረንስ, በቫይታሚን ቢ6, ፖታሺየም, ማግኒዥየም እና ማንጋኒዝ እንዲሁም ጥሩ የብረት ማዕድ ምንጭ ነው.
ዘሮች, የደረቁ ወይም የተጠበሱ, ፕሮቲን እና ማግኒዚየም ይዘዋል እንዲሁም እንደ ሙሌት መሙላት, አልሚ ምግብ, አነስተኛ የካርቦሃይድ መክሰስ ናቸው. የራስዎን ዘሮች ለመመገብ ፍላጎት ከሌሉት እንደ ዘቢብ ባሉ ዘመናዊ መደብሮች ውስጥ ዘሮችን ለመግዛት ይችላሉ.
ስለ የክረምት እሽቅድምድም ጥያቄዎች
ቆዳውን መብላት እችላለሁ?
ጥቂቱ የዊንተር ቁራዎች, ለምሳሌ ጣፋጭ ሾት ስኳር, ሊበሉት ይችላሉ, ነገር ግን ብዙዎቹ ዝርያዎች አያደርጉትም. ለስኳር ችግኝ (ለስኳር ዝርያዎች), በእንፋሎት ወይም በቆዳቸው ላይ (ለምሳሌ የአከርን ስኳሽ) ይደብቁ. አለበለዚያ ቆዳዎን ይከርጡ እና ለማብሰል ኩኪዎን በኩብስ ይቁረጡ.
ስኳሽ ጥሬ መመገብ እችላለሁ?
ማድረግ ይችላሉ, ነገር ግን ምግብ ማብሰል / ስኳር ማምጣት የአመጋገብ ዋጋውን ሊያሳድግ እና ስጋውን ለማለስለስ ይችላል, ይህም ለመብላትና ለማዋሃድ ቀላል ያደርገዋል. እንዲሁም ስኳሽ ብዙ የተለያዩ ጣዕምዎችን ስለሚወስድበት ሲበስል በጣም ጥሩ ነው.
የክረምት ኳስ መሰብሰብ እና ማጠራቀም
ለስላሳ አጥንት እና እብጠት ያላቸው ስኳሽ ቁሳቁሶችን አስወግዱ እና በመጠን መጠናቸው ከባድ የሆኑትን ይምረጡ. ሙሉ ኩኪት ከማቀዝቀዣው ውጭ በቀዝቃዛ ደረቅ ቦታ ውስጥ መቀመጥ አለበት እና ለጥቂት ወራት በዚህ መንገድ ንጹህ መሆን አለበት. የቅድመ ቆርቆሽ ፍሳሽ በማቀዝቀዣ ውስጥ በአየር ትራንስተር ማጠራቀሚያ ውስጥ መቀመጥ አለበት.
አንዳንድ የክረምት የክረምት ዝርያዎች እንደ ዱባ ሊገኙ ይችላሉ.
በመጨረሻም እንደ ጓንት የመሳሰሉ የተወሰኑ ስኳሽዎችን ማግኘት ይቻላል, በቆሸሸ የምግብ ክፍል ውስጥ መቁረጥ እና ዳይሰስ. ይህ ምቾት እና ምግባዊ ምግቦችን ከመመገብ ጋር ያዋህዳል.
የክረምት ድብድብ ለመዘጋጀት ጤናማ መንገዶች
የክረምት ስኳሽ መጥላት, መጋገር, የተጣራ ወይም ዘይት ሊሆን ይችላል. እርስዎም መክሰስ ወይም በእንፋሎት ማብሰል እና በሾርባ, በቅተው እና በቺሊ ማከል ይችላሉ. ወይም ደግሞ ለተመጣጠነ ምግብ ንጥረ ነገር እና ለፕሮቲን የተከተተ የቬጀቴሪያን ምግቦች አማራጭ ጥራጥሬዎች ወይም ጥራጥሬዎች ጋር.
እንደ አረን እና ቅጠል ቅጠል የመሳሰሉ አንዳንድ ዘሮች በቆዳዎቹ ላይ መሞላት አለባቸው, ቆዳዎቻቸው ከሌሎቹ ዘሮች ይበልጥ አስቸጋሪ ስለሚሆኑ ለመፈተሽም ሊሠቃዩ ይችላሉ.
የክረምት የክረምት ስኳር (ሆርሽ) ስኳር (ሆምፕሽየስ) ወይም ካኖላ ዘይት (እንደ ጭስ ጭስ ጭስ ይልካሉ) በመጨመር ቫይታሚን ኤ የመምጠጥ እድገትን ሊያፋጥን ይችላል. በተጨማሪም የመቃጠያ ዘዴው ለተፈጥሮ ጣዕም የተሻለ የተፈጥሮ ስኳር ካርማላይዜሽን ያመጣል.
ስፓጌቲ ስኳሽ, ሌላ የክረምት ስኳር ዓይነት, ዝቅተኛ ካሎሪ ነው, ለፓስታ ዝቅተኛ ካርቦሃይድሬት ምትክ ነው. ውስጡ ያልተለመጠ, ቀላል, ጣፋጭ ጣዕም ያለው እና ለወይራ ዘይትና ለስላሳ እንጆዎች ፍጹም የሆነ መሰረት አለው.
የምግብ አሰራሮች በክረምት እሽቅድድም
ይሙልዎ, ያጠጡት, ይብሉት, ያጠራቅሙት, እርስዎ ስሙ ይሰሟታል. ቁርስ, ምሳ, እራት, መክሰስ, ወይም ጣፋጭ አድርገው ያቅርቡ. ይህ የተመጣጠነና ጣፋጭ አትክልት የተለያዩ ምግቦችን መውሰድ እና ለማንኛውም ምግቦች ድንቅ ፈሳሽ ነው.
> ምንጮች:
> Labensky, SR, Hause, AM. በማብሰል ላይ: የምግብ ዝግጅት መሰረታዊ መመሪያ መጽሐፍ. 3 ኛ እትም. የላይኛው ሳክሌ ወንዝ, ኒጄ: ፒሬይት ሆል, 2003: 626.
> ሙር, ማሪሳ. የክረምት ስኳሽ. የምግብ እና የተመጣጠነ ምግብ. 2016, 16-17. 30-31.