የ Gluten-Free እና የቡሺ ሱጁን መመገብ? እነዚህን ስህተቶች አያድርጉ!
የሴላከክ በሽታ ወይም የሴላፋይተስ ግሉቲ ስነ-ፍላት ካለዎት, ሱሺ ትክክለኛ ደህንነት ያለው ምቾት ሊወክል ይችላል ይህም ፍጹም ደህንነቱ የተጠበቀ ነው ... ከፕሮቲን ውጭያዊ ሱሺ እንዲያቀርቡ ካዘዙ.
አንድ ደቂቃ ጠብቁ, ምናልባት ምናልባት ያስባሉ, ሱሺያዊ ብቻ አሳ እና ሩዝ ናቸው. ስለዚህ ጉዳይ ያለ አመርቂ ነገር ምንድነው?
ብዙ ነገሮች, ልክ እንደ ተለቀቀ. ግሉተ-አልባ ምግቦችን ከሚያካትቱት ነገሮች ውስጥ ዲያቢሎስ በዝርዝሩ ውስጥ ይገኛል, እና የሱሺን ጉዳይ በዝርዝር ውስጥ የተቀመጠው በሳይኮ ላይ የተመሰረቱ ማራዳዳዎች, የዓሳ ስብ እና ሌላው ቀርቶ የሱሺ ሩንስ እራሱ ያካትታል.
እንደ እድል ሆኖ, እነዚህ ወጥመዶች ሊያስወግዱ እና ደህንነቱ የተጠበቀ የፕሮስቴት የሽሲ ምግብ ነው. በሱሺ ውስጥ የተደበቀ ስብከሽ እና እንዴት ሊተዉ እንደሚችሉ እነሆ.
በሱሺ ዋነኛ የ gluten መገኛዎች: - የሐሰት ክራብ እና ቴምፐራ
ካሊፎርኒያ በተለይም ከሱፐር ማርኬቶች ወይም ዝቅተኛ የ "ፈጣን ምግቦች" የሱሺ ግብዓት (ሱቆች) የሚሸጡባቸው ሱቆች - ሁልጊዜም የሱሚም ወይም የሐሰፊ ሸምጣ ይይዛሉ. ይህ ነጭ ዓሣ ነጭ ዓሣን በመጨፍጨቅ እና በመቀላቀል ከትላልቅ ንጥረ ነገሮች ጋር በማጣመር እና ከእንቁላሎቹ ጋር በማጣመር ከእውነተኛው የስኳር ሥጋ ጋር ይመሳሰላል.
በሚያሳዝን ሁኔታ በሱሚሚ ውስጥ "ውፍረቱ እና ሌሎች ንጥረነገሮች" ስንዴ አብዛኛውን ጊዜ ስንዴዎችን ያካትታል, እና አብዛኛዎቹን የካሊፎርኒል ቅጠሎች (እና ሌሎች የሱሚ ምርቶችን ያካተቱ የሱሚ ምግቦች) ከኮታ-ነፃ ለሆኑ ሰዎች «ሸሽገን» ዝርዝር. በርካታ የሱሺ ምግብ ቤቶች ሳምሚ የስንዴ ዓይነቶችን እንደማያውቁት ልብ ይበሉ, ስለዚህ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በተለያዩ ንጥረ ነገሮች ላይ በድጋሚ ማጣራት ያስፈልግዎታል. በአልሚም ላይ ዕድል አትፍቀድ.
ከሱሚም በተጨማሪ የ Tempura ဆူሺ-ሱሺዊ ስኪሎች በ Tempura የተሸፈፈ አትክልቶችን እና ስጋቶችን ያካትታል. የ Tempura ባትሪ ሁልጊዜ የሚሰራው በስንዴ ዱቄት ነው. እንደ እድል ሆኖ, በ Tempura ላይ የተመሠረተ የሱሚ ብረት ቁሳቁሶች መለየት እና ማስወገድ በጣም ቀላል ናቸው. አንዳንድ የ gluten-ነጻ ምቹ ምግብ ቤቶች የኃይለኛውን ባክቴሪያቸውን ለማርባት ከግሎታ-ነጻ ባትሪ ይጠቀማሉ; ይህም "ከኮሌት-ነጻ" ጋር ተለይቶ ሊታወቅ ይገባል.
ተጨማሪ የግላጥ ጉዳዮች-ማሪያኔስ እና ዌዛቢ
አንዳንድ የሱሺ ሸለላዎች የተጠመዱ ዓሦችን ያጠቃልላሉ: ብዙውን ጊዜ የማይታወቀው አይሻ (የንጹህ ውሃ), እንዲሁም ሳልሞን እና ቱና ናቸው. እነዚህ ሁሉ ሚንዳዶች በአኩሪ አተር ውስጥ ወይም በያሪኪኪ ኩክ (በአኩሪ አተር ውስጥ ኩኪት እንደ ንጥረ ነገር) ይይዛሉ.
እርግጥ ነው, ብዙዎቹ አኩሪ አተር, ስንዴ ብቻ እንጂ ከግሎታ ነፃ አይደለም. ስለዚህ ያለ ምንም ፍራፍሬ ያለምንም ጭማቂ ተዘጋጅቶ ከማያውቀው በስተቀር በማንሽላ ወይም በኩሽ የተዘጋጁ ማንኛውም ሱቆች መሄድ ያስፈልግዎታል.
እርስዎም ወደ ሱሺዎ የሚወስደውን ትልቅ እልቂትን ለሚጨምር ለዓዋይ, ለዓይን የሚያጠምጠውን አረንጓዴ ፓላፍ መቆጣጠር ያስፈልጋል. ብዙ የሱሺ ምግብ ቤቶች (በተለይም በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ) እውነተኛ ወታደር አይጠቀሙ. በተቃራኒው የዩኒየስ, ሚላስ እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን (የአረንጓዴ ቀለም ቀለምን ጨምሮ) ይጠቀማሉ. ይህ የተለመደ ችግር አይደለም, ነገር ግን እዚያ ተዘግቦ እንደነበር የሚያውቁት በቂ ሪፖርቶች አሉ.
ይህንን ለመጠበቅ, ሬስቶራንቱ ጥቅም ላይ የሚውለውን የወረቀት ንጥረ ነገር እንዲገመግሙ መጠየቅ አለብዎት ... ወይም የተሻለ ሆኖ, የራስዎን ትንሽ መያዣ, 100% እውነተኛ ከእርቢ ጋር ይዘው ይምጡ. በእውነቱ በእስያ ሱቅ ሱቆች ውስጥ እውነተኛ የእሽታው እርባታ መግዛት ይችላሉ, ወይም በመስመር ላይ ያዙት. የሱሺ ሶኒዮ እና ፓስፊክ እርሻዎች ሁለት አምራቾች ናቸው.
ከጎተራ ህልም የተሰሩ vineሞች (ልክ እንደ አንዳንድ ሰዎች) የሰጡትን ምላሽ ከተቀበሉ ሱሺን ለማምረት ጥቅም ላይ የዋለው ሩዝ ሁልጊዜ በሱሺ ጉምበር ይገዛል. ይህ ኮምጣጤ በአብዛኛው ከሩዝ ይመረታል. ነገር ግን አልፎ አልፎ የፕሮቲን ለምግብነት ሊጨመር ይችላል.
አንድ ጊዜ በቡዛ መጥም የቡዛ ኮምጣጤ ውስጥ በጣም መጥፎ ነበር, ስለዚህ አሁን የሱሺ ቦታን በሱሺ ሙዝ ምትክ ስጋን እንዲመጣ ወይም የሱሺ ምግብ በምጎበኝበት ጊዜ ከሱሺ ይልቅ ሾሺን (ተራ ዓሣ) ባር.
ከ
ከግሉቲን ተላላፊነት አንጻር የሱሺ ምግብ ቤቶች በጣም ደህና ናቸው-እርስዎ በሱሺ ቡት ላይ ቁጭ ብለው እና የምግብ ሰራተኞቹን ምግብ ሲያዘጋጁ, እና ሬስቶራንቶች አስፈሪው ሱሺን ካላደረጉ በስተቀር, የሱሺ ምግቦች አካባቢ ብዙውን ጊዜ በሆቴል የተጠበሰ - ፍርይ.
በአንድ ሱሺ ምግብ በሚመገቡበት ጊዜ, በአጠቃላይ ለአገልጋዩ ሼፕ ምግብ አዋቂ እንደሆንኩኝ አያውቅም, ስለዚህ የእኔን ትዕዛዝ በሚሰጡበት ጊዜ ከማንኛውም ኩሬዎች ወይም ማራዎች ጋር ግንኙነት እንዳይፈጠር. በሱሺ ፋንታ የሻሺም ትዕዛዝ (ሱሳሚዝ በሳሽሚ የሸክላ ድብልቅ ውስጥ ያለ ነገር ካለ ይጠይቁ) እና የራስንም ጭማቂ ነጻ የአኩሪ አተር እና የጃቢን ምግብ ይዘው ይምጡ (ምንም እንኳ ብዙ የጃፓን ምግብ ቤቶች አሁን ለትራቫን ያለ ጭማቂ አኩሪ አተር ይዘዋል. ደንበኞች).
የምግብ አየር ወደ ሱሳ ምግብ እገባበታለልባቸው የሚችሉ በርካታ ቦታዎች ቢኖሩም, በሱሺ ምግብ ውስጥ አስተማማኝ የሆነ የግብይት ነፃ ምግብ ማግኘት በጣም ቀላል ነው. በሱፐርካ ሱቁ ውስጥ ሱሺን ለመያዝ በጣም ደህና ነው, ነገር ግን ዌግማንስ ሱፐር ማርኬቶች ሁሉንም ሱ ጫካቸውን ከልክ በላይ መግዛታቸውን አስተውሉ.
> ምንጭ:
> የሴይከክል በሽታ አምሳያ. የመመገቢያ ወረቀት.