ሶዲየም ቤንጎኦት ለመጥቀም ደህና ነውን?

ሶዲየም ቤንጎተን በአትክልት ፍራፍሬዎች, ቂጣዎች, መጠጦች, ሰላጣዎች, መዝናኛዎች እና ድሮርከርጥ - በአሲድ እምችት ላይ የሚመረቁ ምግቦች ናቸው. እንደ ሶዲየም ቤንዶተን ያሉ ኬሚካሎች (ምግቦች) እንደ ባክቴሪያዎች, እርሾ ወይም ሌሎች ምግቦች ሊያበላሹ የሚችሉ ምግቦችን ለማግኝት በተቀነሰ ምግብ ውስጥ ይጠቀማሉ.

ሶዲየም ቤንጎቴተር ከውሃ ጋር ሲደባለቅ, ቤንዞሊክ አሲድ ይመረታል.

ቤንዞሊክ አሲድ ምግቡን የሚከላከል ቅርጽ - ጠባሳ ነው. ቤንዚክ አሲድ እንደ ፍራፍራሬ, ፕሪም እና ፖም ባሉ አንዳንድ ፍራፍሬዎች ውስጥ ተገኝቷል.

የዩናይትድ ስቴትስ የምግብ እና የመድሃኒት አስተዳደር ሶዲየም ቤንጎተንን በስፋት ያጠና እና በተለመደው አመጋገብ በተገኘ መጠን በሚጠቀሙበት ጊዜ ደህንነቱ የተጠበቀ መሆኑን ተረጋግጧል. እንደ ኤፍዲኤ መግለጫ ከሆነ ምንም ዓይነት ችግር ከመከሰቱ በፊት ሶዲየም ቤንዞተን በተወሰደ የአመጋገብ መጠን ውስጥ 180 ጊዜ ይወስድበታል እንዲሁም በምግብ ውስጥ በሚገኙ ምግቦች ውስጥ ሊገኝ ከሚችለው ሶስት ጊዜ ውስጥ ሶዲየም ቤንኦኦት ሊገኝ ይችላል. በአሁኑ ጊዜ ጥቅም ላይ የሚውለው ከፍተኛ የሶዲየም ባኖይታ መጠን. አዎን, ያ ውስብስብ ይመስላል, ነገር ግን ማቆየት ደህንነቱ የተጠበቀ ነው ማለት ነው. በአጠቃላይ ሲታይ (FDA) የተመረጠው ኮሚቴ በአጠቃላይ ሲታይ ደህንነቱ የተጠበቀ መርሃግብር (s)

በአሁኑ ጊዜ በአሁን ጊዜ ከሚታዩ እና ወደፊት በሚጠበቀው ደረጃ ላይ በሚገኙበት ጊዜ የቤኦዞይክ አሲድ እና ሶዲየም ቤንዶተንን እንደ ምግብ ቅመማ ቅመሞች በአጠቃላይ ለህዝብ ህዝብ አደገኛ መሆኑን ለማሳየት በተገኘው መረጃ ውስጥ ምንም ማስረጃ የለም.

ይሁንና የቤዝልን አመጣጥ በተመለከተስ ምን ማለት ይቻላል?

ስሙም ተመሳሳይ ይመስላል, ነገር ግን ቤንዜን እንደ ሶዲየም ቤንዛቶን ወይም ቤንኦኦክሊክ አሲድ አንድ አይነት አይደለም, ስለዚህ ሶዲየም ቤንዶተንን የያዘ ነገር እየበላችሁ እያለ ቤንዚን አይደጋችሁም. ይህን ለመረዳት አስፈላጊ ነው. በ 2000 ዎቹ መጀመሪያ ላይ በቢንዮክሊክ አሲድ እና በቤንዚን መካከል አንድ ጥምር አለ.

በወቅቱ, አንዳንድ ለስላሳ መጠጦች አምራቾች ሶዲየም ቤንጎይታ እና ኤክሮሪቢክ አሲድ (ቫይታሚን ሲ) ጥምረት በሚሠሩባቸው ቀመሮች ውስጥ ይጠቀማሉ. እነዚህ ሁለት ውሕዶች በተለመዱ ሁኔታዎች ውስጥ ደህና ናቸው, ነገር ግን ከልክ በላይ ለሆነ ተጋላጭነት, ቤንዜን (benzene) ለመገንባት መገናኘት ይችላሉ. ከፍተኛ መጠን ያለው ቤንዜን መጋለጥ ካንሰር እንደሚያመጣ ይታወቃል.

የቤንዚን አወቃቀር እውን ሊሆን የቻለበት ምክንያት ኤፍዲኤ በ 2005 ከ 200 በላይ ለስላሳ መጠጦችን ፈትሾታል. አብዛኛዎቹ የቤንዚን ጨርቆች አልነበሩም, ወይም በሰውነት ውስጥ እንደ አስራ አምስት ቢልዮን ያነሱ ናቸው.

ምንም እንኳን ከሶማሌ ቤንጎቴትና ትሪኮብሊክ አሲድ ወደ ቤንዜን ቢቀየርም, በተለይ ከድንጋይ ቃጠሎ እና የነዳጅ ማመንጫዎች ይልቅ ከምግብ እና ከመጠጥ ምንም ማለት እንደማያደርጉት ልብ ይበሉ, በሶዶም ጠርሙስ ውስጥ የተገኙ ደረጃዎች ትንሽ ናቸው, ስለሆነም ደንበኞች አደጋ ላይ አልጣሉም . ይሁን እንጂ ለስላሳ መጠጦች አምራቾች ማምረቻዎቻቸውን ቀይረዋል እናም የቤንዚን አሠራር ከአሁን በኋላ ችግር የለውም.

የሶዲ ምንጮች?

ሶዲየም ቤንጎተን ለሶዲየም ፍጆታዎ ጠቃሚነት ከሚመጡት ንጥረ ነገሮች ውስጥ አንዱ ነው - እርስዎ የሶዲየም ጣዕምዎን ለመመልከት ከፈለጉ ግምት ውስጥ የሚገባ አንድ ነገር ነው. በደረትዎ ምግብ ውስጥ ምን ያህል ሶዲየም ምን ያህል እንደሆነ ለማወቅ የትን-ምግብ እውነታዎች መለያዎችን ይፈትሹ.

_{ምንጮች:}

_{የበሽታ ቁጥጥር እና መከላከያ ማዕከላት - ለብሄራዊ ደህንነት እና ጤና ብሔራዊ ተቋም. "ሶዲየስ ቤኖለታ". http://www.cdc.gov/niosh/ipcsneng/neng1536.html.}

_{Nair B "የቤዚዬል አልኮል, ቤንዚኒክ አሲድ እና ሶዲየም ቤንዞተቴ የደህንነት ግምገማ" የመጨረሻ ሪፖርት. " ወደ ኢንክስለክስ. 2001; 20 ቆላ 3: 23-50. http://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1080/10915810152630729.}

_{የዩናይትድ ስቴትስ የምግብ እና የመድሐኒት አስተዳደር. "ለስላሳ መጠጦች እና ሌሎች መጠጦች በቤንዚን የተከሰተ ጥያቄ እና መልስ." http://www.fda.gov/Food/FoodborneIllnessContaminants/ChemicalContaminants/ucm055131.htm.}

_{የዩናይትድ ስቴትስ የምግብ እና የመድሐኒት አስተዳደር. "በ GRAS ማዕቀቦች (SCOGS) ኮሚቴ የተመረጠውን ኮሚቴ ይምረጡ (SODG Benzoate)". http://www.fda.gov/Food/IngredientsPackagingLabeling/GRAS/SCOGS/ucm260074.htm.}