በተካሚ ቅመማ ቅመሞች እና ማጠራቀሚያዎች

በእስጡም ካቢኔት ውስጥ ምን እንዳለ ታውቃለህ? ኤፍ ዲ

በመጀመሪያ በ 2008/2009 በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ በሳምባ ነጭ ሽንኩርት ምክንያት የተፈጠረ የሳልሞኔላ ወረርሽኝ ነበር. ከዚያም በኋላ ጥቁር እና ቀይ ቀለም ያላቸው ምርቶች የተከሰተው ቀጣይ ዓመታዊ ወረርሽኝ ነበር. በአብዛኛው የምግብ ወለድ በሽታዎች ትኩስ ከሆነ ምርት ጋር ተያይዘው በተከሰቱበት ጊዜ እነዚህ ሁለት የቅርብ እና የቅርብ ጊዜ የሳልሞኔላ ወረርሽኝዎች አደጋ ሊያስከትሉ የሚችሉ ቅመሞችን ለመቆጣጠር ቀጣይነት ያለውን አስፈላጊነት ትኩረት ሰጥተዋል.

የዩናይትድ ስቴትስ የምግብ እና የመድኃኒት አስተዳደር (ኤፍዲኤ) እ.ኤ.አ. ከ2007-2009 (እ.ኤ.አ ከጃንዩ 2013 ጀምሮ የምግብ ማይክሮባዮሎጂ ህትመት በታተሙት) የ 20 ሺ የቅመማ ቅመማ ቅመሞችን መርምሯል. ኤፍዲኤ የተደረገው በጣም አስደንጋጭ ነበር. ወደ ሳልሞኔላ (positive) በተጋለጡ ከገቡት ቅመሞች ውስጥ ወደ 7% ገደማ የሚሆኑት, ከሁሉም ሌሎች የገቡት ምግቦች አማካይ ሁለት እጥፍ.

ኤፍዲኤ እነዚህን ክስተቶችና ጥናቱ የተካሄደባቸውን እፅዋት ከጉዳይ ጋር የተያያዙ የምግብ ወለድ በሽታዎች ለይቶ ለማወቅ እና ለመከላከል ስርዓቱን በጥርጣሬ ይመረምራሉ. በዚህም ምክንያት የኤፍዲኤ የምግብ ደህንነት እና ተግባራዊ የአመጋገብ ማእከል (CFSAN) ማእከሎች ለበሽታ አዋቂዎች እና ቅመማ ቅመሞች ተዘጋጅቷል.

በአትክልተኝነት ተገኘን?

የኤፍዲኤ (FDA) መግለጫ በቅመማ ቅመማ ቅመሞች ውስጥ የሚገኙ ሁለት ዓይነት ብክለትን ያካትታል: ማይክሮብል እና ቆሻሻ.

• በጥናቱ ወቅት ቅመማ ቅመሞች የተገኙባቸው ማይክሮሚልቶች ሳልሞኔላ, ባሲለስ ኡል ክላስ, ክሎስትሪየም ፔሬሪንሲስ, ሺጌላ እና ስቴፕሎኮከስ ይገኙበታል.

• በሌላ በኩል ፈሳሽ ዝርያንዎች በሕይወት ያሉ እና የሞቱ ነፍሳት (የእንስሳትን ክፍሎች), ከነፍሳትና ከእንስሳት ላይ መለዋወጥ, ከእንስሳትና ከሰው ፀጉር, እንዲሁም እንደ ድንች, ጥርስ, ፕላስቲክ, ዚፕቲክ ፋይብሮች, እና የወፍ አረንጓዴ ያሉ ሌሎች የተፈጥሮ ንጥረ ነገሮችን ይጨምራሉ.

የበሽታው መከላከያ መለያ ለምን በጣም አስፈላጊ ነው?

በአጠቃላይ የፈንጣጣው የምርምር ውጤቶች ተፈጥሯዊ ከመሆኑ ባሻገር, ቅመማ ቅመማ ቅመሞች መገኘታቸው የህዝብ ጤና ጉዳይ ነው.

ቅመሞችን ለመቆጣጠር እና ለመቆጣጠር አለመቻል ከ 1973 እስከ 2010 ባለው ጊዜ ውስጥ በዓለም ላይ ሁለት ሺህ ገደማ የሚሆኑ ሰዎች ሞተዋል. በበሽታ በተበከለው ቅመም ምክንያት በአለም ዙሪያ አስራ ሁለት የምግብ ወለድ በሽታዎች ሪፖርት ተደርገዋል በዚህም የተነሳ 1,946 ሰዎች ታመዋል ተብለው ሪፖርት ተደርገዋል 128 በሆስፒታል ተኝተው ሁለት ሰዎች ሞቱ.

የዩናይትድ ስቴትስ የበሽታ መቆጣጠሪያ ማዕከል (ሲ.ዲ.ሲ) ዘገባ እንዳሳየው ወደ 1.2 ሚልዮን አሜሪካውያን በሳልሞንኔላ በሽታ ይያዛሉ. በበሽታው ምክንያት ወደ 400 የሚጠጉ ሰዎች ይሞታሉ. ከውጭ በሚገቡ ቅመማ ቅመሞች ውስጥ የሚገኙትን ተህዋሲያን እና ቆሻሻዎችን በመለየት, የቁጥጥር አስፈፃሚ ኤጀንሲ ህዝቡን ለወደፊቱ ከሚከሰቱ የምግብ ወለድ በሽታዎች ለመጠበቅ የተሻለ አቅም ይኖራቸዋል.

የወደፊት እጥረትን እና የቁጥጥር አማራጮች

ኤፍዲኤ የተበከለ ቅመማ ቅመምን ለመከላከል ቀደም ሲል የተሻሻሉ የአሁኑን ቴክኒኮችን ማሻሻል ውጤታማ ሊሆን እንደሚችል ያምናሉ እናም ለወደፊቱ ተጨማሪ ጥቅም ላይ የሚውሉ ተጨማሪ የመከላከያ ዘዴዎችን ያቀርባል.

ዋናው ምርት:

• ተለዋዋጭ የመገናኛ መድረኮችን በመፍጠር የአምራች ኢንዱስትሪ እና የመንግስት የመመሪያ ሰነዶችን ወቅታዊ እውቀትን እና ልምዶችን ለማንፀባረቅ እና የእነዚህን ሰነዶች ጥቅም ለማሻሻል.
• ለሽያጭ ቀዳሚ አምራቾች የስልጠና ትምህርትን ማሳደግ.

ስርጭትና ማከማቻ

• የኤስዲኤ (EIC) የምስክር ወረቀት መርሃግብርን በመገንባት እና በማዘጋጀት የምግብ ደህንነት ቁጥጥርን ለማጎልበት ከኤስፕስ-አመንጪ አገራት መንግስታት ጋር አብሮ መስራት.
• በብዛት ምንጭ አገሮች ውስጥ የቁጥጥር ስርዓትን አቅም ማጠናከር.
• የቅመማቅ አሰራር ድርጊቶችን ያሻሽሉ.
• ኤዲኤኤን የማስመጣት ማንቂያ ግንኙነትን ለማሻሻል.

የመጀመሪያ እና ሁለተኛ ደረጃ ስራዎች:

• ኤፍዲኤ, ኢንዱስትሪ እና የትምህርት ኤክስፐርስቶች አብሮ በመሥራት ደህንነትን መቆጣጠርን ያካተተ የምግብ ደህንነት መርሃግብርን ለማዘጋጀት መመሪያዎችን ለማዘጋጀት እና ለስሜቶች ኢንዱስትሪ አመራር መስጠት.
• ለአንደኛና ለሁለተኛ ደረጃ ሽኮኮዎች የትምህርት ሥልጠና ማጎልበት.

• የኤስዲኤኤ (ኤዲኤ) ለስኳር በሽታ የሚያጋልጡ የሕክምና ሂደቶችን ለማረጋገጫ የሚጠቅሙ መስፈርቶች ለ ኢንዱስትሪ መመሪያ ማዘጋጀት.
• በዩናይትድ እስቴት ውስጥ ለሰው ኃይል ጥቅም ላይ የዋሉ ቅመሞች በሙሉ ሳልሞኒላን ለመቀነስ (ወይም በአግባቡ) ጥቅም ላይ የሚውሉ ተመጣጣኝ የጂኦሚኔኔላ ቅመሞች ከመታሸጉ በፊት ወይም በኋላ ላይ.
• ኤፍዲኤ እና ቅመማ ቅመማ ዉጤት የውጭ እና የቤት ውስጥ ቅመማ ቅመሞች / ቅመማ ቅመሞች / ቅመማ ቅመሞች / ቅመማ ቅመሞች እና የአከባቢ የስነ-ህዋስ ማቀነባበሪያ ተቋማትን እና የአሁኑን ጥሩ ምርት ምርቶች / ደንቦች / የአከባቢ ማምረቻ ሂደትን ማሟላት.

የችርቻሮ / የመጨረሻ ተጠቃሚ

• ኤፍዲኤ ከ CDC እና ከስቴት መንግሥታት ጋር አብሮ በመስራት በሚከሰቱበት ጊዜ የእንስሳት መኖ ተጠቃሚዎችን ለመሰብሰብ እና የግለሰብ ሁኔታዎችን እና የምግብ ቤት ንዑስ ክላስተሮችን ይሸፍናል.
• የምግብ እቃዎች ወይም የአካባቢው ሁኔታ ለእድገቱ አስተዋፅኦ ያበረከተው መሆኑን በመገንዘብ የተበላሹ ንጥረ ነገሮችን መበከል ምክንያት ለመለየት እና ጥረቶችን ለማሻሻል ጥረቶችን ያሻሽሉ.
• የህዝብ ጤና ኤጀንሲ ሳይንቲስቶች በሽታው ከተከሰተባቸው የምግብ እቃዎች እና ምግቦች ውስጥ የተገኙትን የምግብ እቃዎች እና ቅመማ ቅመሞች ለመዘገብ ያመቻቸዉ ነበር.
• ቅመማ ቅመሞች ወይም ሌሎች ዝቅተኛ እርጥበት / ረዥም የንጥል ህይወት ምግቦች የተሸከሙ ተዛማጅ ህመሞችን ለመለየት አዳዲስ ስልቶችን ያዘጋጁ.
• ኤፍዲኤ, ቅመማ መመርያ, እና የውጭ መስተዳድርዎች በጋራ ሆነው በሽታዎች በሚከሰቱበት ጊዜ ቅይቃትን ለመለየት እና መመሪያዎችን ለመገንባት በጋራ ይሰራሉ.
• ከተሰበሰበው መጠን በተጨማሪ የተከማቸበትን የአገልግሎት መጠን መሠረት በማድረግ ብክለት ስለሚከሰት ሪፖርቶችን ማስታወቅ.

አጠቃላይ ዘዴዎች-

• በቅመማ ቅመሞች እና በሰዎች ምግብ ወለድ በሽታ ምክንያት ሳልሞኔላ የሚባሉትን በሽታ አምጪ ተውሳክዎችን መቆጣጠር.
• ተቆጣጣሪ አጋሮችን ያሰለጥኑ እና ያሠለጥኑ, እና ወደ አገራት እና የምግብ ንግድ ድርጅቶች ይጋራሉ, የተለመዱ የስሜናዊነት አደጋዎችን እና መከላከያ መቆጣጠሪያዎችን ሊያገኙ ይችላሉ.
• ለአካለ ጎጂዎች (እና ለአካባቢ) ተስማሚ የሆኑ ናሙና ንድፎችን እና ትንታኔያዊ ፕሮቶኮሎችን ለመረዳትና ለመተግበር ማሻሻል.
• ጥናቶች እንደሚያመለክቱት የአደንዛዥ እጽ መከላከያዎችን እና ቅመማ ቅመሞችን (ሜሞኒየም) በቅደም ተከተል የመከላከያ ቁጥጥርን ተግባራዊ ማድረግ በቂ ላይሆን ይችላል በሚሉበት ጊዜ ከኤይስፒስ ኢንዱስትሪ ጋር ግንኙነት ማድረግ እንዲችሉ.
• ጥናቶች እንደሚያመለክቱት በአሁኑ ጊዜ ከኤስ ቅመም ማምረቻ አገሮች ጋር ለመግባባት ከፈለጉ ኤፍዲኤ (FDA) እንደሚጠቁመው በሽታ አምጪ ተህዋሲያን እና ቅመማ ቅመሞች በአከባቢ መከላከያዎች መኖራቸውን ማረጋገጥ በቂ ላይሆን ይችላል.
• ምርቶችን በተሻለ ሁኔታ ለመለየት እና ይበልጥ ውጤታማ የሆኑ የምርት ውጤቶችን እና የምርት ውጤቶችን በኤፍዲኤ (ኤዲኤ) ለማቅረብ እንዲችሉ የተሻሻለ የኤፍዲኤ የምርት ኮዶች.

ስለ ኤፍዲኤ የምርመራ ውጤቶች ተጨማሪ መረጃ ለማግኘት ለበሽታዎቻቸው እና ቅመማ ቅመሞች የተዘጋጀ ረቂቅ ፕሮፋይል መግለጫ እዚህ ውስጥ በሙሉ ሊታይ ይችላል.

_ምንጮች

_{ዶረን, ጄን ኤም ቫን, ዳሪያ ክላይሜሪ, ቶማስ ኤስ ሀማክ እና አን አዛኝማን. "የዩናይትድ ስቴትስ ወደ አሜሪካ ለመግባት በሚቀርቡት ቅመሞች ውስጥ የሳልሞኔላ (የሳልሞኔላ) በሽታ, የመድኃኒትነት መጠን, የምርጥ ዘር ልዩነት, እና የሳልሞናኔራ መድኃኒት መቋቋም." ምግብ ማይክሮባዮሎጂ 34.2 (2013) 239-51}

_{"ረቂቅ አደገኛ ስለ መገለጫዎች-በሽታ አማቂዎችና ቅመማ ቅመሞች." የአሜሪካ የጤና እና የሰብአዊ አገልግሎቶች ክፍል. 2013.}