ዝቅተኛ-ወፍራም አመጋገብ እና ልብ

ዝቅተኛ-ወፍራም ምግቦች ሞተዋል?

ከ 1977 ጀምሮ የአሜሪካ መንግስት እና የአሜሪካ ልቦና ማህበር (አሜሪካዊያን አሜሪካ) ከ 25 አመት እስከ 35 በመቶ የሚደርሱ የቀን ካሎሪዎችን ለመመገብ አሜሪካኖች በአመጋገቡ ውስጥ የሚወስዱትን ቅባት መጠን እንዲገድቡ አበረታተዋል. ይህ በ 2010 በፀጥታ በደረሰው, ይህ አመክንዮው በፅንሰ ሐሳብ ላይ የተመሰረተ ነው, ምክንያቱም የምግብ ስብስቦች የኮሌስትሮል ደረጃን ስለሚያሻሽሉ, ቅባትን መቀነስ የአተነፋፈስ የልብና የደም ሥር (cardiovascular) በሽታ አደጋን ይቀንሳል.

እነዚህ ለረጅም ጊዜ የሚመከሩ ምክሮች ቢኖሩም የአመጋገብ ቅባትን በጣም መጣበቅን በተመለከተ የሳይንሳዊ ማስረጃ የአተነፋፈስ ችግር ሊያስከትል ይችላል - እና ሁልጊዜ ደካማ ነው.

የመንግስት የውሳኔ ሃሳቦች በአመካኛ ስብ ላይ

በአመጋገብና በጤንነት ላይ የተደረጉ ተከታታይ ክሶች ካካሄዱ በኋላ በ 1977 እ.ኤ.አ. በ 1977 እ.ኤ.አ. በ 1977 እ.ኤ.አ. በ 1977 እ.ኤ.አ. በ 1977 በጠቅላላ የምግብ አጠቃቀምን የሚወስደውን አጠቃላይ የስብ መጠን የሚገድበው ሀሳብ ማቅረቢያው በካስኮቨር አማካኝነት በካስኮቨር ኮሚሽን አማካኝነት የተካፈለ ሲሆን, ግዛቶች . በወቅቱ, የተደባለቀ ስብ ቅቦች የኮሌስትሮል መጠን እንዲጨምሩ እና እንደሚታወቃቸው ይታወቃል, እናም (ከቁጥጥር ውጭ የሆነ), የተከማቸ ስብ (coronaary artery disease) (CAD). (ይህ ግምት በቀጣዮቹ ጥናቶች ውስጥ አልተካተተም.)

በ 1977 እንኳን ሳይንቲስቶች ሁሉም ስብ "መጥፎ" እንዳልሆኑ እና በእርግጥ ለተወሰኑ የካርዲዮቫስኩላር ጤንነት አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች አስፈላጊ እንዳልሆኑ አውቀዋል. ነገር ግን የ McGovern ኮሚሽን ሁሉንም የስብ መጠን ለመወሰን, የልብ ድክመትን ለመቀነስ እና ከልክ ያለፈ ውፍረት ለመዋጋት (ተገቢ ያልሆነ ነው).

አብዛኛው ስብስች መወገድ ያለበትን በአንጻራዊነት የተወሳሰበ መልእክት ለማስተላለፍ በመሞከር ህዝቡን ሊያደናቅፉ እንደሚችሉ ፈሩ. ይሁን እንጂ አንዳንድ ቅባት በጣም አስፈላጊ ነው. ስለዚህ ዋናው መልዕክት ሙሉ በሙሉ ከመድኃኒቶች ውስጥ ሙሉ በሙሉ እንዳይቀለቀልና የተሻለ ለካሎሪን ጣዕም በአብዛኛው በካርቦሃይድሬድ ላይ ተመርኩሶ ለመጣል ነው.

ይህ ዝቅተኛ-ወፍራም-ካቢ ቀኖና በአብዛኛው ለሚቀጥሉት 40 አመታት, በአሜሪካ መንግስት እና በአአዋ ሀገር በሚታተመው የአጻጻፍ ስርዓት ተሞልቶ ነበር.

ማስረጃው

እነዚህ ረጅምና የተወሳሰቡ ምክሮች ለዝቅተኛ ስብት አመጋገብ ድጋፍ ይደግፋሉ. ተከታታይ ጥናቶች እንደሚያሳዩት ከፍተኛ መጠን ያለው የአመጋገብ ምግቦች CAD የሚወስዱ ከፍ ያለ ደረጃዎች ናቸው. በዚህ ጉዳይ ላይ ከሚታዩት በጣም ጠቃሚ የሆኑ ጥቂቶቹ ጥናቶች እነሆ:

የ 20 ዓመቱን የነርሶች ጤና ጥናት, 80,000 ሴቶች የሚያካትተው በቡድን የተካሄዱ ጥናቶች, የልብ በሽታ እና የአመጋገብ ቅባት አደጋ መካከል ምንም ግንኙነት አልነበራቸውም. በቀጣይ የበርካታ የቡድን ጥናቶች (ሜታ) ትንታኔዎች በተመሳሳይ የምግብ ስብ እና የልብ በሽታ ወይም ሞት መካከል ምንም ግንኙነት እንደሌለ አሳይተዋል.

የሂትዎሪስ ሼር (የክብደት) ምግቦችን ለማጥናት በተካሄደው በከፍተኛ ፍተሻ ውስጥ የሴቶች ጤና መርሃ ግብር በ 48000 ያህል ሴቶች ለዝቅተኛ - የአመጋገብ ምግቦች (በክብደት መቀነስ) እና የክብደት መቀነስ ተጠቅመው የጠቅላላ ካሎሪውን 20% ለመቀነስ ተችሏል. የእንስሳት እና አትክልቶች ፍጆታ) ወይም "የተለመደውን" የአመጋገብ ትምህርትን የተቀበሉት የመቆጣጠሪያ ቡድኖች (ይህ የቁጥጥር ቡድን ከ 37% ቅባቱ ከአደገኛ ምግቦች ያጣ ነው). ከ 8 አመታት በኋላ, ዝቅተኛ ስብ በሆነ ቡድን ውስጥ የካርታ ውድድር (CAD) ችግር አልተቀነሰም. እንደ እውነቱ ከሆነ አዝማሚያው ከፍተኛ አደጋ አለው.

ሌሎች የአመጋገብ ሙከራዎች በተመሳሳይ መልኩ ለዝቅተኛ ስብ ውስጥ ያለውን ጥቅም ለማሳየት አልቻሉም.

ተጨማሪ ጥናቶች ዝቅተኛ ቅባት ያላቸው ምግቦች ዝቅተኛ የካንሰር አደጋ ሊያሳዩ አልቻሉም, ወይም ዝቅተኛ ቅባት ያላቸው ምግቦች ደግሞ ከመጠን በላይ ወፍራም ነው.

ለማጠቃለል ከበርካታ አሰርት ጥናቶች በኋላ, ከ 30 እስከ 35% የሚሆነው የቀን ካሎሪ አጠቃላይ የአመጋገብ ቅባትን መቀነስ የልብ በሽታ, ካንሰር ወይም ከመጠን በላይ መወፈር ይቀንሳል.

ስለ አመጋገብ ምግብስ ምን ለማለት ይቻላል?

የኦርኒ አመጋገብ, እና ሌሎች በጣም ዝቅተኛ ቅባቶች ምግቦችን ያመጣል, ካዝና ለመግፋት ብቻ ሳይሆን መቀልበስም ይመርጣሉ. እነዚህ የአመጋገብ ምግቦች የአመጋገብ ቅባቶች ገደብ - በተለይ ከእንስሳት ምንጮች የበለጠ በጣም ጥብቅ ናቸው - በአሃው የተጠቆመ ዝቅተኛ ስብ ነው.

የኦርኒን አይነት አመጋገብ ያላቸው ባለሙያዎች በትክክል ከ AHA-type አመጋገብ ጋር ተመጣጣኝ ጥቅም ያላሳዩ ጥናቶች በጣም ከፍተኛ የስኳር-ምግብ የመመገቢያ ምግብን አይመለከቱም.

ሆኖም ግን, ኦርኒሽ-አይነት አመጋገቦች በትክክል ተረጋግጠዋል የሚሉት እራሳቸውን ለቅጽበት የማያሟሉ ፍጹም ያልሆኑ መረጃዎች ናቸው. በጣም አነስተኛ የሆነ የቬጀቴሪያን አመጋገቢ የልብ በሽታን ለመከላከል ወይም ለማቀላጠፍ ወይም ለማቀላጠፍ የተቀመጠው መላ ምት በጥናት ያልተረጋገጠ እና የተበረዘ አይደለም.

The Bottom Line

ሁሉም ሰው አነስተኛ የስብ አመጋገብ መብላትን ማመቻቸት ከጠባይ ተነስቶ በተጨባጭ ፅንሰ ሐሳብ ላይ የተመሠረተ ሲሆን, መልእክቱን በቀላሉ ለማቃለል ግንዛቤ ላይ በሚሆን ውሳኔ ላይ ነው. የዝቅተኛ ቅባቶች ምግቦችን የልብ በሽታን ለመቀነስ ከሶስት አስርተ አመታት በኋላ ሙከራ ሲያደርጉ ክሊኒካዊ ሙከራዎች እያንዳንዱ ሰው በተቀባው የአመጋገብ ስርዓት ላይ መቀመጥ ያለበት ለረጅም ጊዜ የተሰጡ ምክሮችን አይደግፉም.

ከመንግስት እና ከኤኤ.ኤ. የሚሰጡት መምሪያዎች ዝቅተኛ ቅባቶች አመጋገብን አይጠቁምም, ነገር ግን አሁንም ቢሆን በጣም የተበላሹትን ቅባት እና በጣም ዝቅተኛ ወተት ያላቸውን የወተት ተዋጽኦዎች በመጠቀም በጣም ጥብቅ ናቸው. በየካቲት (February) 2015 የዲቲሪቲ አማካሪ ኮሚቴ (DGAC, የአሜሪካ መንግስትን ወክሎ ለአምስት አመታት የአልሚኒያን ሳይንስ የሚገመገመው ኮሚቴ) ሪፖርቱን አወጣ. በሪፖርቱ ውስጥ, ለዝቅተኛ ቅባት አመጋገብ የተሰጡት ማናቸውም አስተያየቶች በተገቢው ሁኔታ የለም. ይልቁንስ, DGAC እንዲህ ይላል, "... የአመጋገብ ምክሮች የአመጋገብ ቅባቶችን እና የአጠቃላይ ቅባት አይጨምሩም."

ቢያንስ በአጠቃላይ የአመጋገብ ቅባትን በተመለከተ, ይፋዊ የአመጋገብ መመሪያዎች በመጨረሻው ሳይንስን ያንፀባርቃሉ.

> ምንጮች:

> Howard BV, Van Horn L, Hsia J, et al. ዝቅተኛ-ወፍራም የአመጋገብ ስርዓት እና የካርዲዮቫስኩላር በሽታ-የሴቶች ጤና ተነሳሽነት በዘፈቀደ የተቀመጠ የአመጋገብ ማሻሻያ ሙከራ. ጃማ 2006; 295: 655.

_{Oh K, Hu FB, Manson JE, et al. የክብደት መቀነስ እና የኩላሊት የልብ በሽታ በሴቶች ላይ - የ 20 ዓመት መከታተል የሄልዝ ጤንነት ጥናት. ጂ ኤፒዲሚል 2005; 161: 672.}

> Ornish D, Scherwitz L, Billings J, et al. ከፍተኛ የአኗኗር ዘይቤዎች የልብ ተውሳሽ የልብ በሽታን የመለወጥ ለውጦች የአምስት ዓመት የአኗኗር ዘይቤ መከታተል የልብ ህመም ሙከራ. ጃማ 1998; 280: 2001-2007

_{Skeaff CM, Miller J. Dietary Fat እና Coronary Heart Disease: የመረጃ ማጠቃለያ ከደብልቃዊ ቡድኖች እና ከተፈተነባቸው የድንገተኛ ሙከራዎች መካከል. Ann Nutr ሜታ 2009; 55: 173.}