የተጫኑ የድንች ቆዳዎችን የማይመኘው ማን ነው? በአስቸጋሪ ምግብ ቤቶች, በሱል ቦንግ ፓርቲ ግብዣዎች ወይም በቴሌቪዥን ፊት ለፊት በሚገኙ ድንች የጣፋጭ ቆዳዎች ላይ ለመመገብ እንወዳለን. በድንች ቆዳዎች ላይ ያለው ችግር ብዙውን ጊዜ የሚከሰተው የተደባለቀ ስብ እና ካሎሪ ነው.
በ TGIFridays, ለምሳሌ በምግብ ዝርዝራቸው ውስጥ የተጫኑ የድንች ተክሎች 1430 ካሎሪ እና 78 ግራም ስብ ይገኙበታል.
እርግጥ ነው, ቤት ውስጥ መቆየት እና የራስዎን የድንች ቆዳዎች አዘጋጁ, ግን ብዙ የምግብ አዘገጃጀቶች በካሎሪ እና ስብ ውስጥ በጣም ከፍተኛ ናቸው.
ታዲያ ጤናማ ነዋሪዎች ከሚወዷቸው ጣፋጭ ምግቦች ዝርዝር ውስጥ የድንች ቆዳዎችን መቀደድ አለባቸው? በፍፁም አይደለም! በምትኩ ይህን አነስተኛ የካሎሪ የድንች አሠራር ቅልቅል ቅመማ ይጠቀሙ.
አመጋገብዎ ምቹ የእንቁላል ጣዕመኖች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
- ጣሊያናዊ የጣፋጭ ቆዳ . የጣሊያን ምግብ ከወደዱት, በሊሳ ሊሊን (እራት) የተጨነቁ ልጃገረዶች እነኚህን የፒዛ እምፖቶችን ቆንጆዎች ትመገብላቸዋለህ. በእያንዳንዱ ምድብ ውስጥ 189 ካሎሪ እና 3.5 ግራም ስብ ብቻ ይይዛል.
ቀላል ቸሌት ስፒናች-ክቲስት የጣፋጭ ቆዳ
ይሄ የእንቁላል ቆዳዎችን ለማዘጋጀት በጣም የምመርጠው. ልክ እንደበሰሉት አይነት ጣዕም ይሰጣቸዋል, ግን ግን አይደሉም. እና በጣም ትልቅ ስለሆኑ አንድ አገልግሎት ብቻ በራሱ ምግብ ነው. በእያንዳንዱ የተጫነው ድንች የቆዳ ቆዳ 150 ካሎሪ እና 3 ግራም ስብ ብቻ ይይዛል.
እነዚህን አነስተኛ የአረም ስጋን ቆዳዎች ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ይሰብካሉ:
- 1 የሽታች ባር
- 2 አውንስ በጣም ዝቅተኛ ስብ ቢሬክ አይብ (ኒው ቺቴልት አይብ)
- የተተለተ Parmesan አይብ
- ½ ባለ ሽንኩርት
- 3 ክሩልቹ የተቀጨ ሽታ
- የዶሮ አክሲዮን
- 3 መካከለኛ ሩዝስ ድንች, የተጋገረ
- 1/3 ስኒ እንቁላል ጥቂቶች ይደበድቡ
የስፖንች መሙላት ይጀምሩ በሻይ ማንኪያ ላይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይዝጉ. ከዘይት ይልቅ እንጨትን የማይበጣጥ እና የዶሮ ዘይት ይጠቀሙ. አንድ ቀን ሽንኩርት ለስላሳ ከሆነ በኋላ የሸንቢራውን ከረጢት ሙሉ በሙሉ ይጨምሩ እና ለስላሳ ያበስሉ.
ከሙቀቱ ውስጥ ያስወግዱ, ከዚያም ክሬሞቹ ዳቦውን እና ጥቂት የፓርማሲያን አይብ በመርከቡ ላይ ይጫኑ እና እስኪያጭቅ ድረስ ይንቃፉ.
ድንቹን ያዘጋጁ. የተጠበሰውን ድንች ግማሽ ይለፉ እና ዛጎላዎቹን ወደ ጎን ያስቀምጡ. ጥራጥሬዎችን በሳር ጎድጓዳ ሣጥኖች ለጥቂት ሰቅሎች እና ጥራጥሬ እስከሚያስቀምጥ ድረስ. ለመምረጥ ጨው ጨምሩ.
የ "ድንች-ጥንቅር" የድንች ቆዳዎች. ሁለቱም ቆዳዎች እስኪጣጠሉ ድረስ እያንዳንዱን ቆዳ ወደ አንድ እንቁላል ነጭ ቀለም ይለውጡ. ከዚያም በቆርቆሮ ማቅለጫ ላይ ቆዳውን ወደታች ይቁረጡ. ቆዳው ጠባብ እስኪሆን ድረስ ለ 10 ደቂቃዎች ያህል በቅድሚያ በተዘጋጀ የ 425 ዲግሪ ኬሚት ይቂጉ. ከዚያም የድንች ኩርባም እንዲሁ እስኪነቃ እስከሚቀጣ ድረስ እጃቸው እና ብሩ ይበሉ.
የእርስዎን የድንች ቆዳዎች ይጫኑ . በእያንዳንዱ የድንች ቆዳ ውስጥ የተሸፈነ ድንች ጣፋጭ ምግቦችን አንድ ላይ አስቀምጡ እና በተመሳሳይ ሁኔታ ተስተካክለው. ከዛ በኋላ አንድ ከፍተኛ የስኳር ድንች ስፕሊት ይልበስ እና በመጨረሻም ከፓምሺን አይብ ጋር ይርጩ. ከላይ በደረጃው ላይ እስኪቀልቅ ድረስ በ 425 ዲግሪ ፋብሪካ ውስጥ ይሙቱ.
ዝቅተኛ የስሩድ የድንች ቆዳዎችን የሚወዱ ከሆነ, በአንድ ትንሽ የምግብ ማቅረቢያ ኮርቻዎች ላይ ለህጻናት ፈጣን ምሳ, እራት ወይም ለልጆችዎ መክሰስ ይግዙዋቸው.