ጣዕም ለጤና እና ለጤና በጣም ቀላል ሽግግርዎች
ጤነኛ ለመመገብ ፈልጌ ነገር ግን አሁንም ደጋግመው ለመመገብ የሚፈልጉ ጣፋጭ ምግቦችን ይደሰቱ? ብዙ የፍራፍሬ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች, ሙሉ ፍሬዎች, ባቄላዎች, ጥራጥሬዎች, ፍሬዎች, የወይራ ዘይ, ዓሳ እና አነስተኛ መጠን ያለው እርጎም እና አይብ በሜዲትራኒያን የሚመገቡ ምግቦች በአለም ውስጥ በጣም ጥሩ ምግብን ከሚመገቡ መንገዶች አንዱ ነው. ጣፋጭ ምግቦችን እና ጣዕማዎቹ ምስጋና ይግባቸውና ለቀሪው ህይወትዎ የሚያስፈልገውን የመመገቢያ መንገድም ነው.
በመቶዎች የሚቆጠሩ የሳይንስ ጥናቶች እንደሚያሳዩት የሜዲትራንያንን ምግቦች በቅርብ የሚከታተሉ ሰዎች ብዙ የጤና ጠቀሜታ, የተሻለ የልብና የአጥንት ጤና, እንዲሁም የደም ግፊት እና የስኳር በሽታዎች ረዘም ላለ ጊዜ ህይወት ያጋለጣሉ. በቅርቡ የተደረገ አንድ ጥናት የሜድትራኒያን የአመጋገብ ስርዓት ከአነስተኛ ዕድሜ ጋር በተዛመደ ከአእምሮ ስብጥር ጋር ተያያዥነት አለው.
የሜዲትራኒያን የአመጋገብ ጥቅሞች ሁሉንም ማወቅ እና አንድ ነገር ወደ ተግባር ለመሄድ ሙሉ ለሙሉ የተለያየ ፈተና ነው. ለመጀመር የቀኑ እያንዳንዳቸው ምግቦች ጥቂት የሜዲትራኒያን ሽግቦች አሉ.
ቁርስ
በብዙ የዓለም ክፍሎች እንደ ቁርስ የመሳሰሉ የሜዲትራኒያን ቁርስዎች በሳምንቱ ቀን ይለያያሉ. ቅዳሜ እና እሁድ በሆስፒታሉ ቁርስ (ወይም ቡና) ከጓደኞች እና ከቤተሰብ ጋር ለመሰባሰብ, ለመዝናናት, እና በባህላዊ የእረፍት ዝርያዎች ለመደሰት እድል ነው.
ለምሳሌ ያህል በምሥራቃዊ ሜዲትራኒያን የተወሰኑ ቦታዎች ብረት እራት ከወይራ ዘይት ጋር ተጣብቀውና ከዜታር (መካከለኛ ምስራቅ ደረቅ አትክልት), የተለያዩ አይነት ለስላሳ እና ደረቅ ኬሚስ, ኸምሞስ, አዲስ የአበባ ዱቄት እና ቲማቲም ሰላጣ , የወይራ ፍሬ እና የተጠበሰ አትክልት በጠረጴዛው ላይ.
በስራ ሰዓት በሜዲትራኒያን ውስጥ ቁርስ ፈጣን እና ቀላል ነው.
እነዚህን መወገዶች ይሞክሩ:
| ከፈለክ: | ሞክር |
| ስኳር ድንች እና ወተት | ከወተት ጋር, ከ ቀረፋ, ከተጠበ, እና ከተፈቀፈ ትኩስ ፍራፍሬ ጋር |
| ከኩሬ አይብ ጋር በግልጽ የሚታወቅ የባሕል ወፍ | እንደ ኸምሞስ, ቫክካሞል, ወይም አዲስ የተራቀቀ ፍየል አይብ እና ከጎማጭ ቲማቲም እና ከጎጂ ፍሬዎች ጋር ተቆልፎ የተሸለ የበቆሎ ዊዝ |
| በቅቤ ቅጠል | ከግላኖላ, ትኩስ ፍራፍሬ, እና ከር አረንጓዴ ጣዕም ያለው ከግሪክ እርሻ ጋር |
የድሮው የሆስቦርሳ 1-2-3 ዕቅድ, በሜዲትራኒያን የዓሳዎች ቅዳሜ, በመንፈስ ቅዱስ ተነሳሽነት, ቁርስ ያላቸውን ምግቦች በሶስት ምድቦች ያዋህዳል
- ያልተፈተገ ስንዴ
- ፍራፍሬዎች ወይም አትክልቶች
- የፕሮቲን ምንጭ (እንደ እንቁላል እና ዮገን)
አንድ ነገር መመገብ (ጠዋት ላይ ምንም ሳያጠኑ ትንሽ ውስጡን) ከእያንዳንዱ ምድብዎ ኃይል ያሞሉ እና እስከ ምሳ ድረስ ይሞሉዎታል.
ምሳ
በፀደይ መጀመሪያ ላይ, ሆሪቲኪ ወይም ባህላዊ የግሪክ ሰላጣ, በግሪክ ገበታዎች ላይ በብዛት ይወጣሉ. ቲማቲም, ዱባዎች, ቀይ ሽንኩርት, አረንጓዴ ደወል, የከብት ወተት ፌቼ እና ካላሜቲ የወይራ ፍሬዎች በጣም ጥቂቶቹ ናቸው - እና እጅግ በጣም የተጣራ የቨርጅን የወይራ ዘይ , ቀይ የወይን ብርጭቆ እና የጨው እና የኦርጋኖ እርጥብ ነው. ትኩስ የሰላጣዎች ለምሳዎች, ሙሉ የስንዴ ዱቄት ወይንም ሾላካዎች ጎን ለጎን ናቸው.
እነዚህን መወገዶች ይሞክሩ:
| ከፈለክ: | ሞክር |
| ቱርክክ ክሬቪንግ ከሳጥኖች ጋር | እንደ ቱና, ሰርዲን ወይም ሳልሞን የመሳሰሉ የታሸጉ ወይም የተጣጠሙ ዓሳዎች, እና አረንጓዴ ሰላጣ ወይም በአትክልት ሾርባ ሲሰሉ |
| ጥቁር አሳም የለበሰው ኮቦ ሰል | የሜዲትራኒያን ባህርይ የተሰኘው የሜታሬታሪ ስነ-ጥበባዊ ምግቦች ከፓስት ዳቦው የተረፈውን የፓቲ ዳቦ, እጅግ ብዙ ድንግል የወይራ ዘይት, ብዙ የሎሚ ጭማቂ, እና እፅዋቶች በእጃቸው በእንቁላሎች, በቲማቲሞች, በራዲ እና በአረንጓዴ ሽንኩርት ላይ የተጨመሩ ናቸው. እንደ እንቁላል ወይም ማንጥል ባሉ ትኩስ እፅዋት |
| የተጠበሰ የበሬ ሮቤን ሳንድዊች | ሜዲትራኒያን የክብደት ምግቦች ከወይራ, ከሃምሞስ, ከኩይስ, ከአውስት ፍራፍሬ, እና ከፒታ ወይም ክራከር (ስጋውን በትክክል ካጡ ሁለት ጥራጊዎችን ያክሉ) |
እራት
በተለምዶ በሜዲትራኒያን ውስጥ ምሳዎች የቀን ምርጥ ምግብ ነው, እና እራት ቀለል ያለ ጉዳይ ነው. ለማስታወሻነት ዝግጁ ከሆኑ, የበለጠ ጣዕም ያላቸው ምግቦች ከተሞሉ, ተጨማሪ ትኩስ ቅጠሎችን እና ቅመሞችን ለመሞከር ይሞክሩት.
ቅጠሎችና ቅመማ ቅመሞች በምሥራቃዊው የሜዲትራኒያን የተለያዩ የሜዲትራኒያን ምግቦች ለሙዚቃ በብሔራዊ መታወቂያዎች, በደቡባዊ አውሮፓ ውስጥ ኦርጋኖ, ቲማትና ሳሆሮን ከመሆኗም በላይ ምግብ ሲዘጋጅ ጨውና ቅባትን መጨመር እንደሚያስፈልጋቸው ይቀንሳሉ.
እነዚህን መወገዶች ይሞክሩ:
| ከፈለክ: | ሞክር |
| ማክ እና አይብ | ጥቂቱ የስንዴ ፋት (ከ 2/3 ኩባያ የተጣራ) ተረፈ ዝርግ, የወይራ ዘይት, ነጭ ባቄላ, የተቆረጠ አንቺቪየስ, የፔ ማጋሪያ ፔንታጎኒ ቅመም, እና በፓስፕ, በቀይ ፔን እና በሎሚ |
| ባርኮት እና ፍራፍሬዎች | በጡንጋኪ (የዱከርስ ሆቴል ተክል) በሸንጋይ የተሸፈነ ዶሮ, የሮማሜሪያ እና የወይራ ዘይት በቆሎ በተጠበቁ ድንች |
| አሳ እና ቻብስ | በስፖንቸር ወይም ሳልሞን-የተቀበረ, በፖንች የተጋገረ ወይም በብራና የተጋገረ - እንደ ዱባ ወይም ኮምፓንቶች የመሳሰሉ ወቅታዊ አረንጓዴ ቅጠሎች እና የተጠበሰ ቅጠል. (ኩዊኖ, ቡናማ ሩዝና ማሽላ የሚባሉ ጣፋጭ ምግቦች ናቸው). |
የተመጣጠነ ምግብን, አትክልቶችን, ፍሬዎችን, ጥራጥሬዎችን, ጥራጥሬዎችን, ጥራጥሬዎችን እና ሌሎች ጤናማ ምግቦችን ለተመገባቸው ምግቦች ጥሩ አቀራረብ ነው. እንደ እድል ሆኖ, ብዙ ጣፋጭ የሜታራኒያን ምግቦች እና ጣዕምዎች እርስዎን ለማነሳሳት አሉ. ከሁሉም በላይ, በሜዲትራኒያን አካባቢ ያሉ ሰዎች ለብዙ መቶ ዓመታት በዚህ መንገድ ሲመገቡ ቆይተዋል.
ቦስተር ውስጥ የተመሰረተው ለትርፍ ያልተቋቋመ የምግብ እና የአመጋገብ ትምህርት ድርጅት, የሜዲቴራኒያን ዲያት ፒራሚድ በ 1993 ከሀርቫርድ የህዝብ ጤና እና ከዓለም የጤና ድርጅት ጋር የኖረ.