የአልካላይን አመጋገብ ብዙውን ጊዜ ጤናን ለማሻሻል ጥቅም ላይ የሚውል የመመገቢያ ዕቅድ ነው. ትኩስ አትክልትና ፍራፍሬዎች ላይ ትኩረትን በመስራት, ሁሉም ምግቦች ከተመገቡ በኋላ እና ወደ ውስጡ ከተገቡ በኋላ ኩላሊቶችን እንደ አሲዳማ ወይም እንደ መሰረታዊ ውህዶች ሆነው ይደርሱታል.
ሳይንቲስቶች ምግብን ለመመርመር እና የእያንዳንዱን ምግብ የአሲድ ወይም የመነሻ ጭነት ለመወሰን የተለያዩ ዘዴዎችን ተጠቅመዋል.
ተመራማሪች ረር እና ማን የተባሉት የኬልቲን አሲድ ጭነት (PRAL) ተብሎ የሚጠራ መለኪያ አገኙ. እንደ አይብ, ስጋ, ዓሳ, ሼለፊሽ እና ጥራጥሬዎች ያሉ ምግቦች ከተከተቡ በኋላ አሲድ ይፈጥራሉ.
ከዚህ በታች ያሉት ሰንጠረዦች እንደሚጠቁሙት, አንዳንድ ምግቦች ከሌሎች ይልቅ አሲዳማ ወይም መሰረታዊ የሆኑ ናቸው. ለምሳሌ, ጥንቸሎች ከፌስቡክ ይልቅ የመሠረቱ አካላት ናቸው, ሲዲዳ ከዕፅዋት ነጭ ከሚባሉት አሲድ ይበልጥ ፈሳሽ ነው.
የአልካላይን የአመጋገብ ጠበብት እንደሚጠቁሙት በአሲድ-ማብሰያ ምግቦች ውስጥ ያለው አመጋገብ የደም ደረጃውን የጠበቀ ፒኤች ደረጃ ይረብሽታል, እንዲሁም የሰውነት መረጋጋትን ለማደስ ሲሞክር አስፈላጊ የሆኑትን ማዕድናት (እንደ ካልሲየም) ያስከትላል. ይህ የማይዛባ ሁኔታ ለህመም ተጋላጭነትን ይጨምራል.
ሰዎች የአልካኒን ምግብ እንዲከተሉ ለምን ፈቀዱ?
ጤናን ለማሻሻል ብቻ ሣይሆን የአልካላይን የአመጋገብ ስርዓት የጡንቻን ብዛት ጠብቆ ለማቆየት, የእርጅና ሂደቱን ለማቀዝቀልና ብዙ የጤና ችግሮችን ከመቋቋም, ከግርጌዎች እና ከተለመደው ቅዝቃዜ እስከ የስኳር በሽታ, የልብ እና የደም ህመም, የኩላሊት ጠጠር እና ኦስቲዮፖሮሲስ ናቸው.
ደጋፊዎችም የአልካላይን አመጋገብ የኃይል ደረጃን ለመጨመር እና ክብደትን ለመቀነስ ይረዳል ይላሉ.
የአልካሊን አመጋገብ አመጋገብ ምግብ
የሚከተሉት የአመጋገብ ምግቦች በአልካላይን የአመጋገብ አካል አካል ውስጥ ይመደባሉ. ሠንጠረዡ ከመልመር እና ከማንዝ ጥናት የተገላቢጦሽ ነው. አሉታዊ ዋጋ ያላቸው ምግቦች መሠረታዊ ተጽእኖ አላቸው.
| ምግብ | የመራመጃ አሲድ ጭነት (PRAL) mEq / 100 ግ |
|---|---|
| ፍሬ | |
| ፖም | -2.2 |
| አፕኮኮፕ | -4.8 |
| የጥቁር ማሳዎች | -6.5 |
| የሎሚ ጭማቂ | -2.5 |
| ኦረንስ | -2.7 |
| ዱባዎች | -2.4 |
| እንቡር | -2.9 |
| ሪትስ | -21 |
| ፍራፍሬሪስ | -2.2 |
| Watermelon | -1.9 |
| አትክልቶች | |
| አረንጓዴ | -0.4 |
| ብሉኮሊ | -1.2 |
| ካሮድስ | -4.9 |
| ቂጣ | -5.2 |
| ዱከር | -0.8 |
| ባቄላ እሸት | -3.1 |
| ሰላጣ | -2.5 |
| ድንች | -4.0 |
| ስፒናች | -14.0 |
| ቲማቲም | -3.1 |
| መጠጦች | |
| ቡና | -1.4 |
| ቀይ ወይን | -2.4 |
| ነጭ ወይን | -1.2 |
| አፕል ዊኒስ, ያልበሰለ | -2.2 |
| ብርቱካን ጭማቂ, ያልበሰለ | -2.9 |
| የሎሚ ጭማቂ, ያልበሰለ | -2.5 |
| ምግቦች እና ጣፋጮች | |
| ማር | -0.3 |
እንደ አሲዲ የሆኑ ምግቦች, እንደ አልማጭ ጭማቂ ያሉ ምግቦች አሁንም መሰረታዊ ሊሆኑ ይችላሉ.
የአሲድ ውጤት ያለው የምግብ ዝርዝር
የአልካላይን የአመጋገብ ጠያቶች ደጋፊዎች ጥሩ እሴትና የአሲድ ነክ የሆኑትን ከሚመገቡ የሚከተሉትን ምግቦች ማስወገድ እንደሚችሉ ይጠቁማሉ. ሠንጠረዡ ከመልመር እና ከማንዝ ጥናት የተገላቢጦሽ ነው.
| ምግብ | አሮጌ አሲድ መጭመቅ ኤም ኤች / 100 ግራም |
|---|---|
| ስጋ | |
| የበሬ | 7.8 |
| ዶሮ | 8.7 |
| አሳማ | 7.9 |
| ሳላሚ | 11.6 |
| ቱሪክ | 9.9 |
| አሳ እና የባህር ምግብ | |
| ኮከብ | 7.1 |
| ትራይስተር | 10.8 |
| ወተት, ወተት እና እንቁላል | |
| Cheddar cheese, ቅባት ይቀንሳል | 26.4 |
| የጎጆ ቤት አይብ, ግልጽ | 8.7 |
| እንክብሎች | 8.2 |
| እንቁ ነጭ | 1.1 |
| አይስ ክሬም, ቫኒላ | 0.6 |
| ወተት, ሙሉ | 0.7 |
| ዮዳረስ, ግልጽ | 1.5 |
| ባቄላ እና ጥራጥሬዎች | |
| ምስር | 3.5 |
| የእህል ምርቶች | |
| ዳቦ, ሙሉ ስንዴ | 1.8 |
| ዳቦ, ነጭ | 3.7 |
| ሩዝ, ቡናማ | 12.5 |
| ስፓጌቲ | 6.5 |
| ነጭ ዱቄት | 8.2 |
| ጨው | |
| ኦቾሎኒ | 8.3 |
| የለውዝ | 6.8 |
የአልካሊን አመጋገብ ጥናት
እስካሁን ድረስ የአልካላይን አመጋገብ ክብደትን ለመቀነስ እና በሽታን ለመዋጋት የሚያደርገውን የሳይንሳዊ ድጋፍ አናገኝም.
ይሁን እንጂ, አንዳንድ ጥናቶች እንደሚያሳዩት የአመጋገብ ስርዓት የተወሰኑ የጤና ጥቅሞችን ሊያቀርብ ይችላል.
1) የጡንቻ ቁርባን
ለምሳሌ በ 2008 የአሜሪካን ጆርናል ኦቭ ክሊኒካል ስነ- ምግቦች በ 2008 የታተመ ጥናት የአልካላይን የአመጋገብ እንቅስቃሴ ዕድሜው እየገፋ በሄደ መጠን ጡንቻዎችን ለመጠበቅ ሊያግዝ እንደሚችል (ይህም እንደ መውደቅ እና ማቃጠል) ናቸው. በ 38 ዓመት ጊዜ ውስጥ በ 384 ወንዶችና ሴቶች ላይ (ዕድሜያቸው 65 እና ከዚያ በላይ) በሦስት ዓመታት ለረጅም-ጊዜ ክሊኒካዊ ሙከራ የተካፈሉ ሲሆን የጥናቱ ጸሐፊዎች ደግሞ ከፍተኛ መጠን ያላቸው ፖታስየም የበለጸጉ ምግቦች (እንደ አልካኒን አመጋገብ መሠረት የሚመከሩ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች) በዕድሜ የገፉ ሰዎች በዕድሜ እየገፉ ሲሄዱ ጡንቻዎቻቸውን እንዲጠብቁ ሊረዳቸው ይችላል.
በቅርብ በተደረገ ጥናት (በኦስቲዮፖሮስ ኢስሊያ ኢንተርናሽናል በታተመው በ 2013 ውስጥ) ተመራማሪዎች ከ 18 እስከ 79 ዓመት ዕድሜ ላይ በሚገኙ 2,689 ሴቶች ላይ የተደረጉ መረጃዎችን በመተንተን የአልካላይን አመጋገብ እና የጡንቻን ጥገና በማፅደቅ መካከል "አነስተኛ" ግን "ጥልቅ ትስስር" አግኝተዋል.
2) የስኳር በሽታ
የአልካላይን የአመጋገብ ስርዓት ከስኳር በሽታ ሊከላከል እንደሚችል አንዳንድ መረጃዎች አሉ. ለምሳሌ ያህል, በ 2014 በዲታርቭያ 2014 በጀርመን መጽሔት ላይ በተደረገ አንድ ጥናት ውስጥ ለ 66 ዓመታት 48,485 ሴቶች ተከታትለዋል. በዚህ ጊዜ ውስጥ 1,372 አዲስ የስኳር በሽታዎች ደርሰው ነበር. ተመራማሪዎቹ ስለ ምግብ ምግቦች ባደረጉት ትንተና ረገድ አሲድ-አቀላላቸው የሆኑ ምግቦች ያላቸው ሰዎች የስኳር በሽታ የመያዝ አጋጣሚያቸው ከፍተኛ እንደሚሆን ደርሰውበታል.
የጥናቱ ጸሐፊዎች እንደገለጹት ከፍተኛ መጠን ያለው አሲድ የሚወስዱ ምግቦች ከኢንሱሊን መድኃኒት ጋር የተያያዙ ሊሆኑ ይችላሉ.
3) ቀውስ የኩላሊት በሽታ
ከፍ ያለ የአመጋገብ የአሲድ ጭነት ሜታቦሊክ አሲድሲስ እንዲባክልና የኩላሊት በሽታን የመጋለጥ ዕድልን ይጨምራል. በአሜሪካ የጆርናል ጆርናል ኔፌሮሎጂ በ 2015 ውስጥ ተመራማሪዎች ከ 21 ዓመት በላይ የኩላሊት በሽታ ያለባቸውን 15,055 ሰዎች ተከትለዋል (እነዚህም በማኅበረሰቦች ጥናት የአቶሂስስክለሮሲስ በሽታ ችግር አካል የነበሩ) እና ሌሎች ምክንያቶች (እንደ አደጋ መንስኤዎች, የካሎሪክ ጣዕም , እና የስነ ሕዝብ አወቃቀሮች), ከፍተኛ የአመጋገብ የአሲድ ጭነት ከፍተኛ የረሜላ በሽታ የመያዝ አደጋ ጋር የተዛመደ ነበር.
ከተመጣጣኝ የአመጋገብ አካላት አንፃር የፕሮስቴት የፕሮስቴት ምግቦች እና የኣትክልት ምንጮች ከከዳ የረሜላ በሽታ ጋር ጠንካራ መከላከያ ሰጭነት ነበራቸው.
4) የካርዲዮቫስኩላር በሽታ
በ 2016 በጆርናል ኦቭ ስነሚቬሽናል በተባለው ጥናት መሠረት ከፍተኛ የአሲድ ሎተሪ አመጋገብ ከፍ ያለ የሞት መጠን ጋር ተያይዟል. ለጥናቱ, ተመራማሪዎቹ ከስዊድን እስትሞግራም ቡድኖች እና ከቡድን እና ከስዊድን ወንዶች ጋር የተያያዙ መረጃዎችን ይጠቀማሉ, ይህም 36,740 ሴቶች እና 44,957 ወንዶች የ 15 ዓመት ክትትል ወቅት ሲጀምሩ. በሁለቱም ወንዶችና ሴቶች የአሲድ-መሠረት የተመጣጠነ ምግብን ከሚመገቡት ጋር ሲነፃፀር ከፍተኛ የአመጋገብ ወይም የአልካላይን የአመጋገብ ምግቦችን በሚወስዱ ሰዎች ላይ ከፍተኛ የሟችነት መጠን ይታይ ነበር.
በ 2016 የካርዲዮቫስኩላር ዲይብቶሎጂ ( ጥናት) በታተመው ጥናት ታካሚው በከፍተኛ ደረጃ በ PRHL ውስጥ የታመሙ ሰዎች ከፍተኛ የሆነ የቲዮሮስክላሪቶሪስ እና የልብና የደም ቧንቧ በሽታዎች ከፍተኛ ጭማቂዎች እንደጨመሩና ዝቅተኛ ዝቅተኛ ደረጃ ካላቸው ሰዎች ጋር ሲነጻጸር ከፍተኛ ተጋላጭነት ያላቸው ሰዎች ናቸው.
5) የመሰብሰብ አደጋ
ምንም እንኳን አንዳንድ ጥናቶች እንደሚያመለክቱት የአልካላይን የአመጋገብ ምግቦች ለአጥንት ስጋትን እንደሚቀንሱ ቢሆንም ኦስቲዮፖሮስስ ኢንተርናሽናል በ 2015 የተካሄደ ጥናት በ 861 70 ዓመት ዕድሜ ላይ ያሉ ወንዶችና ሴቶችን የተከተለ ሲሆን የአጥንት አሲድ ሎድ ከአጥንት ማዕከላዊ ድግግሞሽ ጋር ተያያዥነት የለውም ወይም ኦስቲዮፖሮሲስ .
ደህንነት
የጤንነት ሁኔታ (እንደ የኩላሊት በሽታ ወይም ካንሰር) ካለብዎ ማንኛውንም የአመጋገብ ለውጥ ከማድረጉ በፊት ለሐኪምዎ መማከርዎን ያረጋግጡ. በተጨማሪም የሰውነትዎ ካልሲየም, ፖታሺየም ወይም ሌሎች ማዕድናት ላይ ተጽእኖ የሚያመጡ መድሃኒቶች የሚወስዱ ሰዎች የአልካላይን የአመጋገብ ስርዓት ከመሞከራቸው በፊት ሐኪሞቻቸውን ማማከር አለባቸው.
የአልካላይን የምግብ ዝርዝሮችን (ለምሳሌ ያህል ፕሮቲን ወይም አጠቃላይ የካሎሪን ጣዕም የመሳሰሉትን) ግምት ውስጥ በማስገባት ከመጠን በላይ ጥብቅ ምክሮችን ተከትሎ እንደ ፕሮቲን ወይም የአቅርቦት እጥረት ወይም ከመጠን በላይ ክብደትን የመሳሰሉ የጤና ችግሮች ሊያስከትል ይችላል.
"የአልካሊን" ወይም የአልካላይን የምርት ውጤቶች የሚሸጡ አንዳንድ ምርቶች አሉ. የእነዚህ ምርቶች ደህንነት ደህንነት የሚታወቅ አይደለም.
የአልካላይን አመጋገብን መሞከር አለባችሁ?
ምንም ዓይነት የአልኮል ዱቄት ለማንኛውም የጤና ሁኔታ መደበኛ ደረጃውን የጠበቀ አያያዝ ባይሆንም, በፍሬ እና በአትክልት ውስጥ የበለጸገ የአበባ ምግቦችን ማፅደቅ አጠቃላይ ጤናን ለማሟላት እና አንዳንድ በሽታዎች ለመከላከል ይረዳዎታል.
አዎንታዊ ባህሪያት ያላቸው እንዲሁም እንደነሽና ወይን የመሳሰሉ በመሠረታዊ የምዝግብ ዝርዝሮች (እንደ ቡና እና ወይን) ያሉ የምግብ ዓይነቶች (እንደ ጥራጥሬ, ባቄላ, ቡና) ያሉ ምግቦች አሉ. የምግብ ዝርዝሮችን እንደ "የምግብ ምግቦች" እና "የምግብ ምግቦች" ከሚለው ዝርዝር ይልቅ ከመብሰል ይልቅ የአሲድ እና መሰረታዊ ምግቦችን ማዘጋጀት እና ለጤናማ አመጋገብ መጣር ያስቡ.
ምንጮች:
> Dawson-Hughes B, Harris SS, Ceglia ኤል. አልካሊን በአረጋውያን ጎተራዎች ላይ የተጣጣሙ ሕብረ ሕዋስን ማራመድ ይፈልጋሉ. ጂ ክሊንተን Nutr. 2008 ማራ; 87 (3) 662-5.
> ፋግራርሲ ጂ, ቪየር ኤ, ቦኒ ፈይድ, እና ሌሎች. የዲዊተር አሲድ ጭነት እና የሁለተኛ ደረጃ የስኳር በሽታ ስጋት: E3N-EPIC ቡድን ተመሳሳይ ጥናት. Diabetologia. 2014 Feb, 57 (2): 313-20.
> ኤን ኤ, ኪም ጂ, ሆንግ ኤን, እና ሌሎች. በአመጋገብ የአሲድ ጭነት እና የልብና ደም ነክ በሽታዎች መካከል ያለው ግንኙነት (ብሔራዊ ጥናት) (KNHANES 2008-2011). Cardiovasc Diabetol. 2016 እ.ኤ.አ. 26, 15 (1): 122.
> Jia T, Byberg L, Lindholm B, et al. የአጥንት አሲድ ጭነት, የኩላሊት ተግባር, ኦስቲዮፖሮሲስ እና በአረጋዊ ወንዶች እና ሴቶች ላይ የመበስበስ አደጋ. ኦስቲዮፖሮስ ኢዝ. 2015 ፌብሩዋሪ, 26 (2) 563-70.
> Rebholz CM, Coresh J, Grams ME, et al. የአመጋገብ ድክመትና አደጋ የኩላሊት ዲዛይን በሽታ: ከ ARIC ጥናት ውጤቶች. ኤም ጄ ኔፍል. 2015; 42 (6) 427-35.
> ረር ቴ, ማኔስ ኤ. የምግብ ቅላት የአልዳድ አኩሪ ጭኖ እና የሽቲን ፒ. ጄ. አሚት አሲሲ. ጁላይ, 95 (7) 791-7.
> Welch AA, MacGregor AJ, Skinner J, Spector TD, Moayyeri A, Cassidy A. ከፍ ያለ የአልካላይን የአመጋገብ ድግግሞሽ በሴቶች ውስጥ ካሉ የአካላት ጡንቻዎች ከፍተኛ ቁጥር ነው. ኦስቲዮፖሮስ ኢዝ. 2013 ሰኔ, 24 (6): 1899-908.
> Xu H, Akesson A, Orsini N, Håkansson N, Wolk A, Carrero JJ. በአዋቂዎች መካከል በመመገብ አሲድ ሸክም እና በአደገኛ ሁኔታ ውስጥ የሁሉም መንስኤ እና የልብና የደም ዝውውር ስጋቶች መካከለኛ አግባብ ያለው ቅርጽ ያለው ማህበር. J Nutr. 2016 ነሐሴ, 146 (8): 1580-5.
የኃላፊነት ማስተናገጃ-በዚህ ድረ-ገጽ ውስጥ የተካተተው መረጃ ለትምህርት ዓላማ ብቻ የተተገበረ ሲሆን በፍቃድ ባለሞያ ምክርን, ምርመራ ወይም ህክምና ምትክ አይደለም. ሁሉንም የጥንቃቄ እርምጃዎችን, የመድሃኒት መስተጋብሮችን, ሁኔታዎችን ወይም ጎጂ ውጤቶችን ለመሸፈን አይደለም. ለማንኛውም የጤና ጉዳይ ድንገተኛ የሕክምና እንክብካቤ መፈለግ እና አማራጭ መድሃኒት ከመጠቀምዎ በፊት ወይም ሐኪሞዎን ከመቀላቀልዎ በፊት ሐኪም ያማክሩ.