የተመጣጠነ ምግብ ትኩረቶች (በአንድ አገልጋይ)
ካሎሪ - 195
ቅባት - 11 ግ
ካሚቦች - 4 ግ
ፕሮቲን - 20 ግ
ድምር ጊዜ 70 ደቂቃ
ዝግጅት 10 ደቂቃ , ኩኪ 60 ደቂቃ
አገልግሎቶች 8
ይህ ቀላል የሲዝሎፍ ምግብ በልጅነታችን ወቅት አብዛኛዎቻችን እንደነበሩ ሁሉ ነገር ግን ያለ ተጨማሪ ስብት. የበሰለው የከብት ስጋ ወይም, የተሻለ ሆኖ, የስንዴ ጭማቂ ለመቁረጥ የጡር ዶሮ ይመርጡ. እና የስጋ ማቀነባበሪያ የሌለበት የስጋ ደራሽ ለማምረት ስለማይቻል ነጭውን, ያልተቀላቀለው ስንዴን ለመጨመር ለምን አዲስ መተካት አያስፈልግም? በተጨማሪም በአንድ እንቁላል ምትክ ሁለት እንቁላል ነጭዎችን በመጠቀም የካሎሪውን እና የስብህን መጠን ይቀንሳል.
ግብዓቶች
- 2 ፓውንድ ስጋ ሥጋ (85% እስከ 90% ዘመናዊ, ወይም የቱርክ)
- 1 ኩባያ breadcrumbs (ሙሉ ስንዴ)
- 1/4 የሽታ ሽንኩርት (በተቀነጠጠው ወይም 1 በጠር ውስጥ ወትር ቶሎ ቶሎ የተሰሩ ሽንኩርት)
- 2 ኩባያ (በነጭ ሽንኩርት ወይም 1 በሻይ ማንኪያ)
- 1 የሻይ ማንጠብ ጫት ዱቄት
- 1 የሻይ ማንኪያ ላም
- 1 የሻይ ማንኪያ ሰስት
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔጃ
- 2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 2 ጠርሙስ የ Worcestershire ምግብር
- 2 ትልልቅ እንቁላል ነጮች
- 1/4 የሶስት ውሃ (ወይም ዝቅተኛ ወተት ወተት)
አዘገጃጀት
- ምድጃውን እስከ 350 F.
- በትልቅ ሳህን ውስጥ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በአንድ ላይ ይቀላቀሉ. በደንብ ድብልቅ, እጆችዎን ቢጠቀሙ, ግን ስጋውን አያካቱ ምክንያቱም ስጋውን ስለሚያደርጉ.
- ድብልቅ ወደ 9x5 ኢንች ዳቦ ቅዝቃዝ ይቀይሩት. ማንኛውንም ሾት ለማንሳት በሬሚን ስሌት ላይ ድስቱን ያስቀምጡት, እና ለ 1 ሰዓት ያህል ይጋግሩ.
- ስጋውሉ እየተሰራ መሆኑን ለማረጋገጥ, በፍጥነት የአንባምን ቴርሞሜትር ወደ ቂጣው አስገባ. ሲጠናቀቅ የሙቀት መጠን 155F መሆን አለበት.
- የስጋ ዝርጋችን እንደሚካሄድ ከማሰብዎ ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች በፊት ከፈለጉ የቢሮኪ ኩራያውን መሸፈን ይችላሉ.
ዓለም አቀፍ ሜታሎፍ
የተለያዩ የስጋ ዝርያዎችን እየፈለጉ ከሆነ, መካከለኛ ምስራቃዊ የተጠበሰ የስጋ ሰብሰብ ምግብ ( ኮፍታ) የተባለ የምግብ አሰራር ዘዴ ይጠቀሙ. በዚህ የስጋ ድብ (ቅጠሎች ዘወትር የሚባሉት) ቅመሞች ከተለመደው የፍራፍሬ ፍጥነት ነው. በወረር ላይ ለማስቀመጥ ጊዜ ባያገኙ ወይም ዘመናዊ ካልሆኑ, ያለ ሳጥኖች (ያለቀለት) ለስላሳ ቅርጽ ያላቸው ቅርጻ ቅርጾች ያደርገዋቸዋል.