ኮሪያን በቤት ውስጥ የኮሪያን ቅመማ ማዘጋጀት ይማሩ
የገብስ ስኳር በኮሎም, በጃፓን እና በቻይና ተወዳጅነት ያለው መጠጥ ነው, ይህ ደግሞ እንደ ክብደት መቀነስ, የደም ስኳር መቆጣጠርን, የምግብ መፍጫ ችግሮችን በማስታገስ እና የወንድን የወፍ እድገትን ያሻሽላል. በሚያሳዝን ሁኔታ, እነዚህን የይገባኛል ጥያቄዎች ለመደገፍ በርካታ የሳይንሳዊ ማስረጃዎች አልነበሩም.
የገብስ ቢራ ምንድን ነው?
የኮሪያን ሻይ ወይም የተጠበሰ የገብስ ዱቄት በመባል የሚታወቀው የባርሊ ሻይ በእስያ ተወዳጅ ሙቅ እና ቀዝቃዛ መጠጥ ነው.
በኮሪያ ውስጥ መጠጥ ቦሪካ ይባላል (bori ትርጉምን ገብስ እና ትርጉሙ ሻይ ትርጉም). በጃፓን ውስጥ መጠጥ ሙግካሳ እና በቻይና የሚጠራው መጠጥ ጣቢያው ሙዚየም ወይም ጣቢያው ይባላል.
በገብስ ወተት ውስጥ ቀዳሚው ንጥረ ነገር በ ገብስ የተጠበሰ ገብስ ነው. ገብስ በአለም ላይ የሚበቅል ሙሉ እህል ነው. ባረሊ በጠንካራ ረቂቅ ይዘት እና በቀላል ጣዕሙ ምክንያት ጤናማ ባላቸው ተወዳጅ ተወዳጅ ነው. እህል በምግብ አሰራሮች ውስጥ ለመጠቀም ቀላል ነው, እና ዳቦ, እህል ለማምረት ያገለግላል, እንዲሁም እንደ ማብሰያ እና እንደ ቢራ እና የተመሰሉ መጠጦች ያሉ የአልኮል መጠጦችን ለመሥራት ጥቅም ላይ ይውላል.
የገብስላ ሻይ ጣዕም በአብዛኛው እንደ መብራትና ቡቱካን ይገለጻል. ይሁን እንጂ አንዳንድ የኮሪያን ሻይ እቃዎች በቆሎው ውስጥ በቆሎ ውስጥ ጣፋጭነት እንዲጨምሩ ይደረጋል. በቆሎ ከተጨመረ በኋላ ሻይ ኦኩሱሱ ብሪቺ አባት ይባላል.
እንዴት የገብስላ ቅቤን ማዘጋጀት እንደሚቻል
በቤት ውስጥ የገብስ ሻይ ለመሥራት በጣም ቀላሉ መንገድ የገብስ ለስላሳ ሻንጣዎችን መግዛት ወይም የተዘገዘ (የቢራ ሾርባ) በመስመር ላይ ወይም በመደብር ውስጥ መዘጋጀት ነው.
አንዳንድ የእስያ ገበያዎች እና የጤና ምግብ መደብሮች ምርቱን ያቀርባሉ.
የገብስ ሻይን ከቧጨሬ ለመምረጥ ከመረጡ, በቆልት ገብስ በመጀመር ይጀምሩ. በምድጃው ውስጥ (ያለ ዘይት) ወይም በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ በምድጃው ላይ ገብስ መቆየት ይችላሉ. እህሉ ጥቁር ቡናማ እስኪሆን ድረስ በጣም ጥቁር እስኪሆን ድረስ ጥራቱን ጠብቅ.
የገብስ ተክልን ለማዘጋጀት ሁለት ኩባያዎችን ወደ ገብታ ሰሃን (ስምንት ስኒዎች) ውሃ ይጨምሩና ወደ ቡቃያ ያመጣሉ.
ሙቀቱን እንደ ፈንጠዝ ይቀንሱ እና እንደ ጣዕሙዎ በ 15-20 ደቂቃዎች ለማብሰል ይፍቀዱ. ከቤት ሙቀቂያን አስወግዱ እና ማቀዝቀዝ እንዲችሉ ያድርጉ.
የገብሱ ለስላሳ ወይን ጠጅ ለመጠጥ ወይንም የገብስ ውሃን ለማቀዝቀዝ እና ለማቀዝቀዝ.
አንዳንድ የሻይ መጠጦች ጥሬው ለመጨመር ትንሽ ጣዕም ወይም ጣፋጭ (እንደ ማር ወይም ስኳር) ይጨምራሉ. እንደ ካናሙም ያሉ ቅመሞች ወደ ሙቅ ወይም ቀዝቃዛ መጠጥ መታከል ይችላሉ.
በእስያ ውስጥ የተሸፈነ የቢሌት ሻይ በብዙ የሸቀጣሸቀጥ መደብሮች ውስጥ እንዲሁም በቬንዲንግ ማሽኖች ውስጥ መግዛት ይቻላል.
የቤሊ ላማ ካፌይን አለው?
የቢሌሌ ሻይ በተሇመዴ ሀሳብ ውስጥ " ሻይ " (ሻይ) አይዯሇም, እና ከካሜሊ የኃይፐኒስ ተክሌ ቅሌጥ ( ጥቁር ሻይ ወይም አረንጓዳ ሻይ) አይመሇከትም. ይህ ባቄላ የሚዘጋጀው ገብስ ውስጥ ሲሆን ግን ምንም ካፌይን አልያዘም. ስለዚህ የገብስሌ ሻይ ሙሉ በሙሉ ካፌይን አልባ ነው.
የገብስ ቢ የጤና ጥቅማ ጥቅሞች
የገብስ-ሳሊ ጥቅማጥቅሞች ዘገባዎች መጨረሻ አልባ ናቸው. ሻይው ከሚከተሉት ጋር ተመደብሯል:
- የሆድ ህመም ችግራች
- የእንቅልፍ መዛባትን እና ሌሎች ከእንቅልፍ ጋር የተዛመዱ ችግሮችን መቀነስ
- የሆድ ድርቀትን መቀነስ
- የእርግዝና እና የሴቶችን እድገትን ማሻሻል
- የተለመደው ቅዝቃዜን በማዳን
- የጥርስ መበስበስን በመከላከል ላይ
- እንደ ደም ቀጭን ሆኖ ለመንቀሳቀስ
- ክብደት መቀነስ መሻሻል
- የኮሌስትሮል ቅነሳ
እነዚህን የጤና ችግሮች ለመደገፍ በቢልዝ ሻይ ላይ በጣም ጥቂት ምርምር ተደርጓል.
በተጨማሪም, ብዙዎቹ ጥቅሞች የተዘረዘሩ (በተለይም ከኣካቴሪ ጤንነት እና ክብደት መቀነስ ጋር የተያያዙ) በጤንነት ላይ የተመሰረቱት እንደ ገብስ በጥሬ ጤንነት ነው. ገብስ በፋይ የተሞላ እና ቋሚነትን ለማሻሻል እና አመዳኞች በበለጠ ረዘም ላለ ጊዜ እንዲበሉ እና አነስተኛ እንዲመገቡ ይረዳቸዋል. ነገር ግን እነዚህ ጥቅሞች የሚያገኙት የተጠበሰውን የገብስ እህል ስትመገቡ ሳይሆን የገብስ ወተት ሲጠጡ ነው.
የገብስ ተክሎች ተፅዕኖዎች
የገብስሊን ሻይ በአብዛኛዎቹ ሰዎች በሚጠቀሙባቸው ጊዜ ለችግር የሚያጋልጥ እና ተስማሚ ነው. ለእህል የበቆሎ እህሎች አለርጂ ካለብዎት የሴላሊክ በሽታ ወይም ለግሊዝነት ጠቋሚነት ከፈለጉ በገብስ ውስጥ ማንኛውንም ምርት ማስወገድ ይፈልጉ ይሆናል.
> ምንጮች:
> ገብስ. የቴራፒዩክ ምርምር ማዕከል. የተፈጥሮ Medicines Database. https://naturalmedicines.therapeuticresearch.com/databases/food,-herbs-supplements/professional.aspx?productid=799
> ሱጋኑ, ኤች, ኢንካማማ, ቲ እና ኪኪኪ, ዋ (2002). በደም ላቅ ፈሳሽ የገብስ ለጣቢ መጠጥ የበዛበት ውጤት. ጆርናል ኦቭ ባህልዊ ሳይንስ እና ቫይታሚን, 48 (2), 165-168. ጥ. 10.3177 / jnsv.48.165
> Etoh, H., Murakami, K., Yogoh, T., Ishikawa, H., Fukuyama, Y. ፀረ-ነዳጅ ንጥረ ነገሮች በገብስ ጥቁር. ባዮሳይንስ, ባዮቴክኮሎጂ እና ባዮኬሚስትሪ, 68 (12), 2616-2618. (2004) ማስታወሻ: 10.1271 / bbb68.2616