በየጊዜው የምንሰማቸው ምክሮች: - ብዙ ፍራፍሬዎችንና አትክልቶችን መመገብ. ምርቶች የታሸጉ ምግቦች አጠቃላይ ጤናን ሊያሳድጉ, ክብደት መቀነስ እና የደም ግፊትን ለመቀነስ ይረዳሉ-ዝርዝሩ እንደቀጠለ ነው. ጥሩውን ነገር በአመጋገብ ውስጥ ለማስገባት በምንፈልግበት ጊዜ ጥያቄው ብዙውን ጊዜ ይነሳል: ትኩስ, አረቅ ውስጥ ወይም ምርጥ ምርጫ የታሸገ ነው? ጥሩ እና መጥፎ ዜና አለኝ. መጥፎ ዜናው መልሱ ግልጽ አይደለም. የምስራቹ ዜና ምርጥ ምርጫ እንድታደርግ ለማገዝ አንድ ፈጣን መመሪያን አንድ ላይ አጣጥራለሁ.
ምርጫ 1: አዲስ
ወደ ፍራፍሬዎች እና አትክልቶች ወደ መደብሩ ስንሄድ, ብዙውን ጊዜ ወደ የምርት ክፍል እንሄዳለን. ብሩሽ ቀለማት ትኩስ ምርቶች በቪታሚኖች እና በማዕበል የተሞሉ ናቸው, እና ማለቂያ የሌላቸው የሚመስሉ ምርጫዎች, የእኛን የመቃቢያ ሰሌዳን ለማስፋት ዕድል ይሰጡናል. ጥናቶች እንደሚያሳዩት ትኩስ ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን በቤት ውስጥ የሚጠብቁ ቤተሰቦች እነዚህን ምግቦች በእራት ሰዓት ለማቅረብ የበለጠ ዕድል እንዳላቸው ያሳያሉ, ስለዚህ እነኚህ አማራጮቹን በእነዚህ አማራጮች መሙላት ግልጽ "አዎ" ነው.
የሁሉንም ነገሮች ሁሉ ደጋግመኝ ቢሆንም, ምርቱ በሚሰራበት, በማጓጓዝ እና በአየር በሚገኙበት ጊዜ ምርቱን አንዳንድ ንጥረ ነገሮችን አያገኝም. በተጨማሪ, ትኩስ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ለዳክሞሽ ተጋላጭ ናቸው (አስብ: ባክቴሪያ, ወዘተ.). ስለዚህ, ቶሎ ቶሎ ይዛወራሉ, በተሻለው.
ጥቂት ስልቶች
- በሚያስፈልጉበት ቀን ቅርብ በሆኑ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ይግዙ.
- በአቅራቢያዎ የተበከለ ምርት ለማግኘት የአከባቢ ገበሬዎች ገበያዎን ይጎብኙ.
- በማቀዝቀዣ ውስጥ የተወሰኑ ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን ብቻ አስቀምጥ (ደንቦቹን ያንብቡ!).
- ሁሉንም ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን ከቲ.ሲ. ጋር ያዙ.
ምርጫ 2: የታሸገ
ቲማቲሞች, ዱቄት, ፍራፍሬዎች - ከእነዚህ ምግቦች ውስጥ ቢያንስ አንዱ ከነዚህ ምግቦች ውስጥ አገኛችሁ ይሆናል (በእርግጥ እርግጠኛ ነኝ!). ግን, እንንከባከቡ-የታሸጉ ፍራፍሬዎች እና አትክልቶች ብዙውን ጊዜ መጥፎውን ድራማ ያገኛሉ. ጥሩ ጣዕም እና ቅባት ለማቆየት ጥቅም ላይ የሚውለው ጨው ለጤና ተስማሚ ደንበኞች ጀርባቸውን በተቃራኒው አቅጣጫ ያዞራቸዋል, እና የታሸጉ ፍራፍሬዎች ብዙውን ጊዜ ስኳር እና ካሎሪዎችን በሚያንቀሳቅሱት ጣፋጭዎች ውስጥ ይቀባሉ. ይሁን እንጂ የታሸጉ ምርቶች ረጅም እድሜ ያለው ረጅም ዕድሜ (እስከ አምስት ዓመታት) እና ብዙ ጊዜ ቁጠባ አላቸው. በተጨማሪም ወደ ምርት ማቅለሚያ የሚመረተው ምርት ብዙውን ጊዜ በሚሰበሰብበት ወቅት ይመረጣል. የእቃ ማጠቢያ ሂደቱ ጥቂት ምግብን ማብሰል ይጠይቃል, በውሃ ውስጥ የሚገኙትን ቫይታሚኖች (እንደ ቢ እና ሲ ቪታሚኖች) መጥፋት, አጠቃላይ ድቀቶች አነስተኛ ናቸው.
ጥቂት ስልቶች
- ከፍተኛ የደም ግፊት ይኑርዎት? "ዝቅተኛ ሶዲየም" ወይም "ጨው አልገባም" በሚሉ መሰየሚያዎች ምርቶችን ይምረጡ.
- በተለመደው የታሸገ አትክልት ላይ ከተጣበቅ ቆርቁር ላይ አጥፋው. ጊዜ ካገኙ, እጥፍ ያድርጉ. እስከ 40 በመቶ የሚሆነውን የጨው መጠን ማፍሰስ ይችላሉ!
- የታሸጉ ፍራፍሬዎችን በከፍተኛ ጭማቂ ይዝጉ, ይልቁንስ በውሃ ወይም በራሳቸው ጭማቂዎች ውስጥ የሚቀመጡ ፍራሾችን ይመርጣሉ.
ምርጫ 3: ዝግ ነው
በብዙ መልኩ, በረዶ የተጠበቁ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ከተቀመጡት አማራጮች ጋር ተመሳሳይ ናቸው. በጣም ቆጣቢ ናቸው, እና በከፍተኛ ደረጃ ወቅት የሚመረጡት (በቪታሚኖች እና በማዕድን የተሞሉ ናቸው) ነው. የበረዶው ሂደቱ ብስባሽ (የኬሚካል ሂደትን በበረዶ ውስጥ ከመጎተቱ በፊት ለጥቂት ጊዜ ውስጥ ወደ ጣፋጭ ውሃ ሲጣሉ), አንዳንድ ንጥረ ምግቦችን ማጣት (በድጋሚ B እና C ቪታሚኖች) ሊያስከትል ይችላል. የታሸጉ ምርቶች ከጥቅም ውጪ ከሆኑ ምግቦች ይልቅ በጥቂት አጠር ያሉ የዕፅዋት ዕድሜ እንዳላቸው ማስተዋል አስፈላጊ ነው. በቀዝቃዛው የአትክልት ፍራፍሬ ውስጥ በስምንት ወራት ውስጥ ጥቅም ላይ መዋል አለበት, ቅዝቃዜም እስከ 12 ወር ድረስ ጥሩ ነው.
ጥቂት ስልቶች
- ሁልጊዜ በምግብ ማቀዝቀዣዎ ላይ የ 10 ቀናቶች የምግብ ማቀዝቀዣዎን ሁልጊዜ ይዝጉ
- ለስላሳ (እንደ የማስታወስ-የሚያድግ ቤሪ ስሎሪዬ) የመሰሉ ምኞቶች? አሮጌ ፍሬዎችን ይጠቀሙ እና በበረዶ ላይ እንደገና ቆርጠው ይቁረጡ.
- የሚወዱት ፍራፍሬዎ ወይም የአትክልትዎ ጊዜ ውጭ ካለዎት, ዓመቱን ሙሉ ለማቆየት በቀዝቃዛው ክፍል ውስጥ ያድኑት!
ምን መምረጥ
ስለዚህ, እርስዎም ምናልባት አስገራሚዎች ናቸው: የትኛው አማራጭ በጣም የአመጋገብ ዋጋ አለው? እንዴ, በመጨረሻም, የተመጣጠነ ምግብ እሴት በጣም የተወዳጅ ነው. የታሸጉ እና የታሸጉ አማራጮች ሲሰሩ አንዳንድ ንጥረ ነገሮችን በከፊል ያጣሉ, እና ትኩስ እፅዋት ዕድሜው ልክ አንዳንድ ንጥረ ምግቦችን ይቀንሳል. በቤትዎ ውስጥ የተለያየ ዓይነት ይያዙት እና በቢዝነስዎ, በጊዜዎ እና በመጠጥ ጣፋጭዎ በጣም በተሻለ ሁኔታ እንደሚሰራ እናገራለሁ. በመጨረሻ, የሰውነትህ አመሰግናለሁ!
በ NBC's Today Show እና Nourish Snacks የሚባሉት በ "ጆይ ባወር", "ኤም. ኤም", "RDN", ሲዲኤን (CNA), የጤና እና የአመጋገብ ባለሙያ.
> ምንጮች:
> Barrett, DM (nd) የፍራፍሬ እና አትክልቶች የአኩሪ አረፋ ዋጋ ከፍተኛነት. የካሊፎርኒያ ዩኒቨርሲቲ-ዳቪስ
> Rickman, JC, Barrett, DM እና Bruhn, CM (2007). የአስቸኳይ, አሮጌ እና የታሸጉ ፍራፍሬዎች እና አትክልቶች የአመጋገብ ማሻሻያ. ክፍል 1. ቪታሚን ሲ እና ቢ እና የፍራንኖል ውህዶች. ጆርናል የምግብ እና እርሻ ሳይንስ 87, 930-944.
> Trofholz, AC, Tate, AD, Draxten, ML, Neumark-Sztainer, D. & Berge, JM (2016). በእራት ሰዓት ውስጥ ከፍራፍሬና አትክልቶች ጋር ተያያዥነት ያላቸው የቤት ውስጥ ምግቦች-ቀጥተኛ የምርምር ጥናት. ምግብ , 1 (96), 526-532.