የተመጣጠነ ምግብ ትኩረቶች (በአንድ አገልጋይ)
ካሎሪ - 264
ቅባት - 7 ግ
ካሚቦች - 38 ግ
ፕሮቲን - 15 ግ
አጠቃላይ ድምር 15 ደቂቃ
ዝግጅት 10 ደቂቃ , ኩኪ 5 ደቂቃ
አገልግሎቶች 2 (እያንዳንዱ 1 ኩባያ)
የሙሉ ሙድማስ ብዙውን ጊዜ ቁርስን, ቅመማ ቅመሞችን እና አትክልቶችን ያካተተ የሲታር ፍሬዎችን ያካተተ የተለመደ የግብጽ ቅምጥ ምግብ ነው. ብዙውን ጊዜ ፉል ተብሎ የሚጠራው በበርካታ የአረብ, የመካከለኛው ምስራቅ እና የአፍሪካ ባህሎች በርካታ ልዩነቶች አሉት.
ይህ የምግብ አሰራር የተጣጣቂ የንብ ቀፎዎችን ይጠቀማል እና በነጭ ሽንኩርት, ኩም, ታህኒ እና የሎሚ ጭማቂ ያጠጣቸዋል. ፎቬ ባቄላ ካሎሪም በጣም አነስተኛ የሆነ የፕሮቲን-ፕሮቲን እምብርት ነው, እንዲሁም በ folate , ማንጋኒዝ, በብረት እና በአመጋገብ ረቂቅ የበለፀጉ ናቸው. ይህ የምግብ አሰራር ሞቃት ፒታ ዳቦን እና የዱባው እና የቲማቲም ሰላጣ በማቅረብ ሲመገብ ትልቅ ምሳ ነው.
ግብዓቶች
- 2 ሾርባዎች ነጭ ሽንኩርት (መካከለኛ)
- 1, 15-ounce fava beans (አይቁሙ)
- ½ የሻይ ማንኪያ ሙለማ (መሬት)
- 1.5 ጠርሙስ ጣፋጭ
- 3 ሳቢሊን የሎሚ ጭማቂ (ከ 1 ትንሽ የሎም ጭማቂ)
- ለመቅመስ ጨው እና ፔጃን
- ለማገገም ያጨሰዋል
አዘገጃጀት
- ነጭ ሽንኩርትህን በጥሩ ሁኔታ አስቀምጠው ለ 10 ደቂቃዎች እረፍት.
- ነጭ ሽንኩርት ኩኪዎችን በትንሽ መካከለኛ ከፍታ በኩሽኖዎች እና በፈሳሽ, በኩሙ እና በቲኑ ውስጥ ያስቀምጡ.
- ለ 5 ደቂቃዎች ወይም ሙቀት እስኪሞላ ድረስ ይርገበገቡ.
- በማዕድ መቀላጫ ማሽኖች ላይ ግማሹን ጥራጥሬን በድንች ማቅለጫ ወይም ጥቂት ጥራጥሬዎች ያፍጩ. አንዳንድ ሙሉ ቡናዎችን, አንዳንድ ከፊል ማጭድ እና አንዳንዶቹ በደንብ ይደበዝራሉ.
- ለመብላት የሎሚ ጭማቂ እና ጨውና ጣቢያን ይጨምሩ. ማገልገል ከመጀመርዎ በፊት ማጨስ ያለውን ፓፕሪክ ይንፉ.
የመዋጮ ለውጦች እና ተተኪዎች
ለክፍለ ለውጥን በጫካው ጫፍ ላይ አንዳንድ የፊፋ ብራጎት ይቀንሱ. መጠኑ አነስተኛ የሆነ የፕሮቲን እና የስብ ይዘት ያለው ክሬም እና የጨው ጣዕም ይጨምራል.
የማብሰል እና የማገለጫ ምክሮች
ለቤተሰብዎ እና ለጓደኞችዎ የሜዲትራኒያን የቡና ቤት ምሳ እና የቡና ቤት ምሳ ቀን ያስተናግዱ እና እንደ ማደስ , ማርታ, ባባ ባቡር እና ትብሉል የመሳሰሉ ሌሎች ማተሚያዎችን (ይህንን በቀላሉ በቀላሉ ሊጨመሩ የሚችሉ ወይም በሦስት እጥፍ የሚሆኑት) ሊያገለግል ይችላል. አንዳንድ እንቁላልዎች ቀቅለውና ሞቃታማ ስንዴ የስንዴ ዱቄት ለመጠጣት ይጠቀሙበታል. ምግቡን በቲም ታች ሻይ እና አንዳንድ ጣፋጭ ቀቅጦች ያጠናቅቁ.
የታሸጉ ወይም የደረቁ ፍሬዎችን ለማግኘት በአካባቢዎ የመካከለኛ ምስራቅ ሸቀጦችን ይፈልጉ. እንደ ጥቁር ቡቃያ, ዘሮች እና ፍራፍሬዎች, ቅመሞች, አይብስ, ባቄላዎች, ድስቶች, ዳቦዎች እና ስርጭቶችን የመሳሰሉ ልዩ ልዩ ምግቦችን የተሞሉ ሀብቶችን ማየት ያስደስትዎታል. በተጨማሪም በበጋ ወራት እና በበጋ ወራት በገበሬዎች ገበያ ውስጥ የተትረፈረፈ የበቀሎ ምግቦች ይገኛሉ.
በጥቁር ቡና ውስጥ ይመጣሉ, ነገር ግን በእያንዳንዱ የቡና ውጫዊ የሱፍ ቆዳ ላይም ቆፍረዋል. እንደ ፓስታ, ዶሮ ወይም ዓሳ የመሳሰሉ ትኩስ የበሰለ ፍሬዎችን ይጨምሩ, ወይም ያሽጉዋቸው እና በቆርቆሮ ጣውላ ላይ ይሠራጩ.