በቀዝቃዛ የተጠበሰ ሳልሞን ከእጽዋት ጋር

የተመጣጠነ ምግብ ትኩረቶች (በአንድ አገልጋይ)

ካሎሪ - 236

ቅባት - 8 ግ

ካስቦ - 1 ግ

ፕሮቲን - 28 ግ

ጠቅላላ ጊዜ 50 ደቂቃ
Prep 5 ደቂቃ , ኩኪን 45 ደቂቃ
አገልግሎቶች 3 (ወደ 4 አውንስ ሳልሞን)

ለጤናማ ሳልሞኖች ይህ ምድጃ የሚሠራ ምድጃ በሠው ጣውያው ላይ በትንሽ ሙቀት ይሞላል, ይህም ለማጠቢያ የሚሆን ጠፍጣፋ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ዓሣ እንዲፈጠር ያደርጋል! ዓሣው በሚለወጥበት ጊዜ ይጠናቀቃል, ነገር ግን ቀለሙ ለስላሳ ሮዝ እንዲሆን አይፈልጉም - ቀለም አይቀይረውም, ምክንያቱም ይህም እርጥበት እንዳይጨምር ስለሚያስችል ቀለሙን አይቀይርም! ምን ያህል ጥሩ እንደሆነ አያምኑም.

ቆዳውን ከሱሞን ውስጥ ለማስወገድ መምረጥ ይችላሉ ነገር ግን ቆንጆው የቆዳ ጣፋጭነት በጌጣጌው ቦርሳዎ ላይ የማይጠባበቁ ከሆነ አስፈላጊ አይሆንም. ዓሣዎ ቆዳውን ካልፈለገው, ዓሣው ከተዘጋጀ በኋላ ያስወግዱት - ስጋው ከተጠናቀቀ በኋላ ስጋው በቀላሉ ይነሳል.

ግብዓቶች

• 4 የሾርባ እቃዎች (ትኩስ, ምርጫህ, ቆንጆ)
• 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው (የቆሸሸ ወይም ትንሽ ዓሣ ከተጣለ)
• 1/2 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔጃ
• 1 የሻይ ማንኪያ የወይራ ዘይት (ያ ከሆነ, በጣም ቀጭን ፊልም ብቻ ነው የሚፈልገው)
• 1 ፓውንድ የሳልሞኒ ፋይልን

አዘገጃጀት

1. ምድጃውን እስከ 200 F.
2. በአረንጓዴ ቅጠላ ቅጠሎች በጨው እና በፔፐር ውስጥ በትንሹ ሳህኖች ይቀላቅሉ.
3. ምድጃው ላይ ዘይቱን እሳጥ አድርገው በማቆየት ምድጃውን ወደታች አስቀምጠው. ዓሣውን በትንሹ ዘይት ለመጠቅለል ትንሽ ዘንዶ ይዘርጉ (የዓሳ ዘመናችንን ይሻላል). ከዚያ ተጣጥፈው ይሠሩ. ፋይሉ የተሸፈነ ከሆነ, በሁለቱም ጎኖች ላይ ጨውና ፔፐር እንዲቀመጥ ያድርጉ, አለበለዚያም የዓሳውን ቆዳውን ወደታች እና ወደ ላይ ያርቁ.

1. ሳልሞን መፍረስ እስኪያልቅ ድረስ ከ 40 እስከ 45 ደቂቃዎች ይሙሉ (ግን እንደልብዎ አይጠቀሙም).

የማብሰል ምክሮች እና የአስተያየት ጥቆማዎች

ምንም እንኳን ሳልሞኖች አጥንት ዓሣ እንደማያሳዩ ባይታወቅም እጃችሁን ከዓይኑ ላይ በማራመድ እና የአጥንት እጥረት አለመኖሩን ማረጋገጥ ጥሩ ሀሳብ ነው, በተለይም ዓሣውን ለእንግዶች የምታቀርቡ ከሆነ. አጥንትን ብትመርጡ ዓሣውን ልክ እንደ ጎድጓዳ ሳህኖች በላዩ ላይ ካነጣጠሉ በቀላሉ ይቀልላቸዋል - ይህን ዓሣ በዚህ ቦታ ላይ ሲቆሙ ወዲያውኑ ይጣላሉ.

ሳልሞን ከብዙ የተለያዩ ዕፅዋት ጋር አብሮ ይሄዳል. የሎም አጥንት ከአሳዎች ጋር ውብ በሆነ መልኩ ይጣመራል, ልክ ጥቂቶቹን ለመጥቀስ ያህል መደበኛ ሽም, ወፍ, ታርጓሮ, ሲላንትሮ, እና ስስሊስ ይባላል. እና በትክክል መገመት እንዳለብዎ አይሰማችሁ-እዚህ ከሚጠየቀው በላይ ብዙ ዕፅዋትን መጠቀም ይችላሉ. ይህ ሳልሞንም በሰሊጥ ወይንም በሰሊጥ ዘር የተሞላ ነው.

ምናልባት ሳሞኒዎችን, የሎሚ ጣዕም እና ጭማቂዎችን በማቀላቀል በአሳማ, በካሜራዎች እና በጣም በትንሹ ትንሽ ሞቅሳ ይጠቀማሉ.