ቲማቲም ባሲሊ ስፓተተ ስኳሽ

የተመጣጠነ ምግብ ትኩረቶች (በአንድ አገልጋይ)

ካሎሪ - 262

ቅባት - 20 ግ

ኬሚካሎች - 15 ግ

ፕሮቲን - 10 ግ

ድምር ጊዜ 120 ደቂቃ
ቅድሚያ 30 ደቂቃ , ኩኪን 90 ደቂቃ
አገልግሎቶች 4 (1 ¼ ኩንቢ እያንዳንዳቸው)

ስፓጌቲ ስኳሽ ሲቀላቀለ ወደ ፓስታ የሚመስሉ እንጨቶች ይለወጣል, ይህም ለማንኛውም የፓሳ ምግብ የሚልቅ ምት ይቀባል. ጤንነቱን ለመቆጠብ, ለማብሰል, እና ለጤና ተስማሚ ምግቦች እና ለጤናማው አንጀት-መጨመር መጠን ለመጨረሻ ጊዜ ከፋብሪካ ውስጥ ይጥሉ.

የቲማቲም ሙቀት መከላከያ የተወሰኑ አንቲኦክሳይድኖችን በተለይም የካንሰርን እና የልብ በሽታን የመከላከል ሚና ሊጫወቱ የሚችሉትን ፈሳሽ (lycopene) ይባላል.

ግብዓቶች

• 1 መካከለኛ ስፓይቲ ስኳሽ + ዘሮቹ
• 2 በሊዬ የሚሆን የወይራ ዘይት;
• 1 ኩንታል የወይራ ዘይት
• 4 መካከለኛ ቲማቲክስ, ቆፍጧል
• 2 ትላል ነጭ ሽንኩርት ጫማዎች
• 1/4 ስኒ የተከተፈ ንጹህ ደቦ
• ጨው እና ፔፐር, ለመብላት

አዘገጃጀት

ኩባያውን ለመጨመር ምድጃውን እስከ 400F ይሞቃሉ. ብስክሌት ከድፋይ ወረቀት ጋር ይለጥፉ.

2. ሹልሹን ቢላ በመጠቀም በግማሹን ሹካውን በጥንቃቄ ይቁረጡ. ዘሩ ይክፈቱ እና ወደኋላ ያስቀምጡ.

3. በሾርባው የወይራ ዘይት (ስኳር) የወይራ ሾርባ ውስጥ ያለውን ስኳሽ ማጠፍ. የጋጋ ማቅለጫውን ወደታች ያቀናብሩት. ስኩዊቱን ለ 40 ደቂቃዎች ያድርጉት. ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች በላይ ይቀልጡ ወይም እስኪያፈጥሩ ድረስ በቀላሉ በስጋው በኩል እስከሚነሱ ድረስ እና ዳቦው ደግሞ አልዲንስ ይባላል.

ስኳሽው በቀላሉ ለመያዝ እስኪያልቅ ድረስ ይንሸራተቱ.

4. የጭራሹን ጭራ ከገለባው ውስጥ ቀስ ብለው እንዲያስጎትቱትና ስጋውን ወደ "ስፓይቲ-አይነት" ቅርንጫፎች ለመለየት ንጣትን ይጠቀሙ.

5. ዘሩን ለመጨመር የእሳት ጓድ ወደ 300F ይቀይሩ. ከዘሮቹ ውስጥ ትላልቅትን የስኳሽ ሥጋን ቆንጥጠው በማቀዝቀዝ ውሃ ውስጥ አረንጓዴ ቀለም ማስቀመጥ እና ማንኛውንም ተጨማሪ የስኳሽ ሥጋን ማስወገድ. የተጸዳውን ዘሮችን በፎጣ እና በበረሃ ውስጥ ያስቀምጡ. ዘሮችን በእቅለ ንጣፍ ላይ ማስቀመጥ እና የሻይ ማንኪያ የወይራ ዘይትና የጨው መጥበሻ ይጥሉ. ዘሩን ከ 20 እስከ 25 ደቂቃዎች ውስጥ ይትከሉ, በእንጥል መጋገሪያ ውስጥ ይንገጫገሙ. አሪፍ.

6. "ስፓጌቲ" ሙቀትን 1 ኩንታል የወይራ ዘይት በአቅራቢያው ባለ ከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ባለ ትላልቅ ጠርሙሶች ላይ ለማዘጋጀት. የተቆረጡትን ቲማቲሞች አክል እና ለስላሳ እስከሚጀምር ድረስ ለ 3 እና ለ 5 ደቂቃዎች መዝለል. ነጭ ሽንኩርቱን ይጨምሩ እና እስኪነቃ ድረስ ለአንድ ደቂቃ ያንሱ. የተፈለሰውን ስፓይተኪ ስኳሽ በሳጥን ላይ ይጨምሩት እና እስኪሞካቸው ድረስ ይነሳሉ.

7. ስፓጌቲን ስኳሽ እና ቲማቲሞችን በድሬ ጣዕም, የተጠበሰ ስኳር ዘር እና ጨውና እርግብብ ለመምጠጥ አገልግሉት.

የማብሰል እና የማገለጫ ምክሮች

ለዝግጅት ማቅለጫ ማዞር, የቡራሹን ዛጎል እንደ ጎድጓዳ ሳህን በመጠቀም "ፓስታ" ለማቅረብ ይሞክሩ. ምግብ ላይም እንዲሁ ያድናል! ወይም, ወደ መያዣዎች እሸጋገር እና ለምሳ ይወሰዱት. በጣም ደስ ይላል, በክፍል ውስጥ ሙቀት, ወይም ሙቅ.

ትክክለኛው "ፓስታ" ምግብን ፈጣን እና ቀላል ምግብ ለማብሰል አስቀድሜ ቀድቶ ማዘጋጀት ትችላላችሁ.

አዲስ ትኩስ ቲማቲሞችን በሙቀት ውስጥ ማከማቸት (በሌላ አነጋገር ሙሉ ጣፋጭ ቲማቲክ በማቀዝቀዣ ውስጥ አይቀመጡ). አንድ ጊዜ ቲማቲም ማቀዝቀዣው ከተቀነቀ በኋላ ጣዕሙ ተዘግቶ እና ስኳር መቦርቦር ይደረግበታል. በቲማቲም ውስጥ ቆርጠው ወይም ተቆራርጠው ቢሆንም, ማቀዝቀዣ ውስጥ እንዳይከማቹ መቀመጥ አለባቸው.

በንጹህ በተቀቡ ቲማቲሞች እና ነጭ ሽንኩርት እና በትንሹ የተከተፈ ንጹህ ተክሎች ይስቡ.