የተመጣጠነ ምግብ ትኩረቶች (በአንድ አገልጋይ)
ካሎሪ - 339
ቅባት - 15 ግ
ካስቦች - 23 ግ
ፕሮቲን - 29 ግ
ጠቅላላ ጊዜ 55 ደቂቃ
Prep 50 ደቂቃ , Cook 5 min
አገልግሎቶች 6 (1 ¼ ኩንታል እያንዳንዳቸው)
ቀለማት, ጣፋጭ እና ጣፋጭ, በቀለማት ያሸበረቀ ስጋ እና ዶሮ ውብ አቀራረብን ያመጣል. ምንም እንኳን በጉጉቱ "ግሬ" አትክልት የሚል ስያሜ ቢኖረውም, በአነስተኛ መጠን ብቻ እንደ አይ ፒ ቲ ፒ (FODMAP) ዝቅተኛ ነው. ይህ የምግብ አሰራር እንደ ቀለል ያለ ምሳ ሊጠቅም ይችላል ወይም ደግሞ ሙሉውን ሩዝ ለመጨመር አንድ ሩብ በመጨመር ሙሉ ምግብ ይለውጣል.
ግብዓቶች
- 1 12-ኦውንስ ጥቅል የተሸጎጠ ጎመን (8 ኩባያ)
- 3 መካከለኛ ካሮት, የተቀነጠፈ
- 1/2 ትልቅ ቀይ ቀለም የሚይዝ, ወደ መጣያ መቁረጥ ይቁረጡ
- 1/2 ስባ የተቆራ ሽበት, አረንጓዴ ክፍል ብቻ
- 1 8-ኦውንሴ የተጨመረ የውኃ ቼይትስ, ሊፈስ ይችላል
- ሩዝ ኮምጣጤ 5 ኩባያ
- ስኳር የተቀመመ 3 ጠርሙስ
- 5 ኩባያ የሶዲየም የአኩሪ አተር ቅዝቃዜ ይቀንሳል
- አንድ ሰቅል ቂጣ ዘይት
- 4 የሻይ ማንኪያ ስኳር የተዘረገበት, የተቆረጠ የዝንጅ ዘሮች
- 2 ሰሊጦዎች የሰሊጥ ዝርያዎችን አመጡ
- ብርቱካናማ ቆሎ የሌላቸው የጡት ጡቶች 1 3/4 ፓውንድ
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ ኩሎላ ዘይት
አዘገጃጀት
- በትላልቅ የእህል ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ጎመን, ካሮት, ፔንች እና ቃላቶች ያዋህዱ.
- የውሃ ቼቶንት ዙሪያውን በቡድን በመቆራረጥ እና በሹል ቢላ በመቁረጥ ዙሪያውን ይዝጉ. በአዳራሽው ሳህን ውስጥ ወደ አትክልቶቹ አክሏቸው.
- በትንሽ ሳህን የሩዝ ኮምጣጤን, ስኳር እና የአኩሪ አተርን እስከ ስኳር ድረስ ይቀልጣል. የወይራ ዘይትና ዝንጅን ይጨምሩ. አፋጣሹን ይያዙ, ከዚያም የቡሽዉን ጥቂቱን ጨምሮ 1/4 ስኒ ዉስጥ ያስወግዱ እና ለዶሮ ያስይዙ.
- የቀረው የአትክልት ቦታ ላይ ተለጥፎ ማምጣትና ማቅለጥ. ይህ ሽመልት ከ 3 እስከ 4 እጥፍ እንዲቀላቀል ለማድረግ ጣፋጭ ምግቦች ለ 30 ደቂቃዎች ይጠቁሙ. የሰሊጥ ዘርን መጨመር.
- ተንሳፋፊው ሽርሽር ላይ እያለ, ዶሮውን ያዘጋጁ. የዶሮ ዶሮዎችን ወደ ¼-ኢንች ጥቁር ቁርጥ ያሉ ሾጣጣዎችን. በጨው ይረጩ.
- በትላልቅ ማሞቂያዎች ላይ አንድ ትልቅ ጭል ይልቀቁ. ሞቃታማ በሚሆንበት ጊዜ የሲኖል ዘይት እና ሙቀት 30 ሰከንድ ይጨምሩ. ዶሮውን ጨምሩበትና ዶሮ እስኪሞሉ ድረስ እና ከ 3 እስከ 5 ደቂቃዎች እስኪያርፍ ድረስ ይቅሉት. የተደባባሽ መቆንጠጫዎችን እና ለ 3 ተጨማሪ ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- በሊይ ወይም ከጎንዋ ዱላውን ዶሮን ያርቁ.
የመዋጮ ለውጦች እና ተተኪዎች
ጊዜ ካለዎት, ለእዚህ ተንሸራታች የራስዎን ጉጉት ቀዝቃዛ መቁረጥ ይችላሉ. አንድ ፓውንድ ራስ ቀይ ወይም አረንጓዴ ጎመን ከ 8 ኩባያ በቆርጦሮ የተሰራ ጎመን ያወጣል. በሌላ በኩል, በአጭር ጊዜ ውስጥ ካላችሁ, ለ 3 መካከለኛ ካሮዎች የ 10-ኦውንስ ቦርሳዎች የተዘጋጀውን ካርቶሪ ሽንትራክሽኖችን ወይም የሽያጭ ማቀፊያዎችን መተካት ይችላሉ.
ከቀይ ደማቅ ጣፋጭ ቀለሞች ጋር ከተወዳጁ በቀይ ደወል ይልቅ ስድስት የተሰራጩን ተጠቀም. በተጨማሪም በሩዝ ሆምጣጣ ፋንታ ኮምጣጤ (ኮምጣጤ) ሳይሆን በ 1 ¾ ፒ.
ይህን የምግብ አሰራር ከትርፍ ነፃ ለማድረግ, ከኮታቲን ነጻ የአኩሪ አተር ይጠቀሙ .
የማብሰል እና የማገለጫ ምክሮች
የሰሊጥ ዘይት ጣዕም በጣም ዝቅተኛ-FODMAP ኩሽና ውስጥ ጠቃሚ ንጥረ ነገር ነው.
ለኤሽያው የመመገቢያ አቀማመጦች ውስብስብነትና ጣዕም እና በአብዛኛዎቹ መደብሮች ውስጥ ይገኛል. ስዕሉን በጥንቃቄ ያንብቡ, እና ብዙ ቅመሞችን (እርቃስ አይደለም), የተለዩ የምግብ ምግብ ተወዳጅ ካልሆኑ በስተቀር. ከተከፈተ በኋላ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
የእነሱን ጣፋጭ ጣዕም ለማምረት የሰሊጥ ዘለላዎችን ጥራ. በትንሽ ሙቀት ላይ ትንሽ ጠጅ ማቀዝቀዝ. ከሶስት እስከ አምስት ደቂቃዎች እስኪወርድ ድረስ የሽምብራ ዘሮችን እና ሰማያዊ ቡናማ እስኪያደርጉ ድረስ ሳምክርን ይቀጥሉ. ለማቀዝቀዝ ትንሽ ቆርጣ ይሁኑ. በ Airtight ኮንቴይነር ውስጥ ያስቀምጡ እና ከ1-2 ወራት ጊዜ ውስጥ ይጠቀሙ ወይም ረዘም ላለ ጊዜ ማቀዝቀዣ ይጠቀሙ. ለምን ተጨማሪ አትጨምር እና በቅዝቃዜ ወይም በፖድሎች ላይ ለምን አትጠቀምም?