"የሆትሊን-ነጻ ምግብ" ኦፊሴላዊ ትርጉሙ "ከግላይን ነፃ 100% ነፃ ምግብ ነው." ነገር ግን እንዲህ ብለው ከጠረጠሩ ስህተት ነዎት-የዩኤስ የምግብ እና የመድኃኒት አስተዳደር (ኤፍዲኤ) "ከግሉ-ነጻ" ምግቦች ውስጥ ከ 20 ፓኪዎች (ፒፒኤ) ከግላይን ያነሰ ነው .
አይ, ይሄ ዜሮ አይደለም, ምንም እንኳን ትንሽ መጠን ቢሆንም.
አንዳንድ የሕክምና ባለሙያዎች, በከባቢ አየር ውስጥ ያሉ አንዳንድ ሰዎች የበሽታ ምልክቶች ሳይታዩ በየቀኑ እስከ 10 ሚሊ ግራም የሚያክል ስኳር ኮንቴይነር ሊበሉ የሚችሉ ምግቦችን መመገብ እንደቻሉ ጥናቶች ያሳያሉ. (እዚህ ጋር ተጨማሪ መረጃ እዚህ ላይ አስበው ምን ያህል ክርታን ሊያክል ይችላል?)
በግሎቢን ነፃ የሆነ ማህበረሰብ ውስጥ ያሉ ሌሎች ተሟጋቾች (ኤም ኤዲ) እንደሚገልጹት ብዙ ሰዎች በተቆራጩ ደረጃዎች ከ 20 ፐርሰንት ብዛት በታች ስለሚታመሙ ኤፍዲኤ (ኤፍዲኤ) እንደ "ደረጃው ሊታወቅ አልቻለም" ብለው ሊከራከሩ ይገባል. ይሁን እንጂ "ሊታወቅ የማይቻል" ሆኖ እያደገ የመጣውን የግብዓት ነፃ ገበያ ዒላማውን ለመግታት ለሚፈልጉ ታላላቅ እና ኃይለኛ የምግብ አምራቾች ለማከናወን በጣም አስቸጋሪ ስለሆነ ነው.
በ FDA ሕግ መሰረት, አምራቾች በሕግ የተቀመጡት ምግብን "ከግሉ-ነጻ (ነፃ መዓዛ))" በማለት ሊሰሉት ይችላሉ, ምንም እንኳን ምግቡ ከስንዴ, ከገብስ ወይም ከአበባ (ወይም ከተነጣጣው እህል የተጨመረ) ቢሆንም, ከ 20 እጥፍ በላይ ወደ ሚሊዮነ ደረጃ ከፍ ያድርጉት.
ደንበኞቹን ደንቦች ይከተላሉ?
አዋጁ እ.ኤ.አ. በነሐሴ 2013 ከታወቀው ቀን ጀምሮ, አብዛኛዎቹ አምራቾች 95% ወይም ከዚያ በላይ - ደንቦች ተከስተው ነበር. የቡድን ምርትን ማጣራት የ Gluten Free Watchdog ዞን እንደሚያመለክተው በአብዛኛው "ከፕሮቲን ውስጥ ያለ የግብዓት-አልባ" ምርቶች በገበያ ላይ የሚገኙት በ FDA 20 ክፍሎች በመመዘገብ ነው.
ስያሜዎቹ በበጎ ፈቃደኝነት እንጂ አስገዳጅ አይደሉም - ለግሰ-ግብይት ነጻ የሆኑ ሸማቾች የሚሰጡ አምራቾች የሚሰጣቸውን መለያዎች ወደ ማሸጊያ ማሸጊያ ማካተት ይችላሉ, ነገር ግን ይህንን እንዲያደርጉ አይገደዱም. የምድብ መስመሮች በምግብ አምራቾች ላይ የሆቴል ፈሳሽ መለየት መማርን አያስወግዱም, ምክንያቱም የኤፍዲኤ ደንብ ህገ-ወጥ የሆኑትን የግብላይን ንጥረ-ነገሮችን እንዲገልጹ አያስገድድም .
ለተወሰነ ጊዜ የፕሮቲን ብዛትን ግዙፍነት የሚረዱዎት ከሆነ, የኤፍዲኤ ፍቺው ከግት-አልባ ምግቦች ውስጥ ትንሽ የ gluten ምግቦችን እንደሚያስቀምጥ ያስታውሱ-ይህም ማለት እንደ ግሉተ-ነፃ ተብለው ከተመዘገቡ ምግቦች ውስጥ የሆቴሉ ምልክት ማግኘት ይቻላል. አሁንም የእራስዎን መቻቻል ለማወቅ እና የራስዎን ግብረመልሶች ለመከታተል አሁንም ኃላፊነት አለዎት.
የኤፍዲኤ የምግብ አተካክ መስፈርት ደንቦች ታሪክ
ኤፍዲኤ በ 2007 ከግሉ-ነክ ነፃ የሆነ የመግቢያ ፓኬጅን ለመተግበር ያቀዱትን ደንቦች አወጣ. በነሐሴ 2011 ኤጀንሲው የህዝቡን አስተያየት ሰጭነት እንደገና በወጣው ደንቦች እንደገና የከፈተ ሲሆን በፌደሬሽ 2013 ዓ.ም. ላይ ኤፍኤ ዲ ከግላይን ነፃ የሆኑ ደንቦች እና የመጨረሻውን የክትትል መመሪያ ለተጨማሪ የቁጥጥር ግምገማ ይልካሉ.
የ 2004 የምግብ መብላት የአርጀንቲት መለያ እና የሸማች ጥበቃ ህግ, አምራቾች በምግብ አምራቾች ላይ የስንስት ዋና ዋና አለርጂዎችን (ስንዴን, ነገር ግን ገብስ ወይንም አረንጓዴን ጨምሮ) እንዲገኙ ይጠይቃል.
እነዚህ መረጃዎችን የጀመሩት እ.ኤ.አ. 2006 ነው. ሕጉ በፍቃድ አልባ ስያሜዎችን (ኤፒዲ) ለማውጣት ህግን ያዛል.
ኤጀንሲው ያወጣው ደንብ በ 2007 ውስጥ "ከግላይን ነፃ" በሚል በየወሩ ከ 20 ፓውንድ ያነሰ ነው.