እንቁላሎች በቪታሚኖች, በማዕድና, ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ፕሮቲኖች, ጥሩ ስብ እና ሌሎች ብዙ ታዋቂ ንጥረ ነገሮች አይጫኑም. የተገኙት በጣም ብዙ የምግብ ዓይነቶች ናቸው. በአብዛኞቹ ቤቶች ውስጥ ዝቅተኛ የካብ ባክቴሪያ ላይ ቢሆኑም ይሁኑ በቋሚነት እነዚህ ናቸው.
ለመጀመሪያው ምግብ ቤት ከመጀመሪያው እንቁላል ይልቅ ለመጀመር ጥሩ ቦታ ነው. እንሰሎች ቀላል ናቸው, ርካሽ እና ከፍተኛ ምግብ ናቸው. በበርካታ መንገዶች ልታደርጋቸው ትችላለህ, ከማንኛውም አትክልት ጋር ያዋህዷቸዋል, እና ለቁርስ, ለምሳ, ለእራት, እና ለመጠጥ ብቻ ሳይሆን ፈጣን እና ምርጥ ጣዕም ይወጣል.
በደቂቃዎች ውስጥ ገንቢ ምግቦችን እንዲያገኙልዎ እነዚህን ፈጣንና ቀላል እርምጃዎች ይመልከቱ.
1 - እንቁናን መምረጥ
እንቁላል ስትገዛ ካርቶቹን ክፈት እና እንቁላል እንዳይሰላጠፍ አረጋግጥ. በጣም ትኩስ እና በጣም ተወዳጅ ከሆኑት እንቁላልዎች በአካባቢ ከሚገኙ እርሻዎች እና በአከባቢ ምርት አምራቾች ይገኛሉ. የተለያዩ የዶሮ ዝርያዎች የተለያዩ የተለያየ ቀለም ያላቸው እንቁላልዎች ስለሚያሰሉት የአበባው ቀለም ከጣፋጭነት ወይም ከጥራት ጋር ምንም ልዩነት የለውም. ከኦርጋኒክ, ከክፍፍ ነፃ , እና ከግጦሽ ስጋ የተሰጣቸው እንቁላልዎች, የእንቁላል ንጥረ ነገሮች የበለጡ ሊሆኑ ይችላሉ.
2 - አንድ እንቁላል እንዴት እንደሚፈርስ
ከታዋቂ እምነት በተቃራኒ የእንቁላሉን እንቁላል ለመክተፍ ምርጡ መንገድ በጋንጣው ወይንም በሳጥን ላይ መትቶ አይደለም. ይህ ዘዴ ዛጎሉን እንቁላል ውስጥ ለማስገባት ይበልጥ ይረዳል. እንቁላሉን ለመፈልፍ የተሻለው ዘዴ እንደ ወፍኒ መቀመጫ ባሉ ጠፍጣፋ ወለሎች ላይ እንቁላሉን መታ ማድረግ ነው. ከዚያም እጆቹን ከእጅዎ ጋር በማሰራጨቱ ዛጎሉን መክፈት እና ዘልለው ሳይቀፍሩ እንዲሄድ የሚፈልጉትን ይዘቶች በዝግታ ያስቀምጡ ወይም ቅልቅል ውስጥ እንቁላል.
3 - የማብሰያ እንቁዎች በጣም ቀላል ነው
የተጠበሰ, የተጣደፈ ወይም ደረቅ እንቁላል የተሻሉ ይመስል የመንጠባጠብ አይነት ነው. ሁሉም በአንጻራዊ ሁኔታ በጣም ቀላል ናቸው. በጣም ጠቃሚው ነገር እንቁላል በአትክልት በጣም ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ያበስባል. በ 145 ዲግሪ ፋራናይት ውስጥ ምግብ ማብሰል ይጀምራሉ እና ሙሉ በሙሉ በ 165 ዲግሪዎች ይሞላሉ. እንቁላል ከመጠን በላይ ከደረስክ, ጎማ ይለወጣል, ስለዚህ የእሳት ቃጠሎህን በጣም ከፍ ያደርገዋል. የራስዎን ምድጃ, ሳህኖች እና ምርጫዎችዎን እስኪያገኙ ድረስ እንደ መካከለኛ ዝቅተኛ እስከ መካከለኛ ሙቀት መጀመር ጥሩ ነው.
የደህንነት ማስታወሻ- የዩኤስ የምግብ እና የመድሃኒት አስተዳደር እንቁላሎች ሙሉ ለሙሉ እንዲበስሉ ይመክራሉ, ይህም ማለት ነጭ እና እርሾ በሳሊሞኔል ስጋት ምክንያት ሙሉ ለሙሉ ማብሰል አለባቸው. ይህ ለህፃናት, ለአዛውንቶች, ለነፍሰ ጡሮች እና ለሟገቱ በሽታን የመከላከል ስርዓት ለተጠቃሚዎች በጣም የተጠበቀው ዝግጅት ነው. የእርስዎ ተረፈሮዎች የሚወዱ ከሆነ, የተሸፈኑ እንቁላሎች በብዙ አካባቢዎች ይገኛሉ.
4 - አንድ እንቁላል ማምሸት
እንቁላል ለመብላት በማያስፈራሩበት የቅንጦት ቅቤ ላይ ይቀልጡ ወይም የወይራ ዘይት, የቢንጥ ቅባት ወይም ሊጠቀሙበት የሚፈልጉት ቅባት ይጠቀሙ. እንቁላሉን ወደ ድስቱ ውስጥ ይቁሙ. ኣንድ ልምምድ እስኪያገኙ ድረስ ከሶስት በላይ ማብሰል የተሻለ ሊሆን ይችላል. በጨውና በርበሬ ይፍቱ. በፓኒው ውስጥ ምንም እንቁላልን ካገኘህ, ከሉች ጋር አስወጣቸው. ለፀሃይ ወደ አንድ የእንቁላል እንቁላል, እንቁላል ነጭ እና ነጭው ጥቁር ቡና እስኪሆን ድረስ ለሁለት ወይም ለአራት ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
እንድረዳቸው "ከፈለጋችሁ, እንቁላሉን በጥንቃቄ ይስጡ, ወይም ፓኖውን በመጠቀም እዚያው ይቀንሱ. ልምምድ ይጠይቃል, ግን አስደሳች ነው. ከእንቁላል ትንሽ በኋላ ረዘም ላለ ጊዜ "ከጥቂት ሰከንዶች" ይልቅ "ከመካከለኛ እስከ 30 ሰከንዶች" እና 30 ሰኮንዶች የ «yolk» ን ለማብሰል.
5 - የተበጣጠሉ እንቁላሎች
መሰረታዊ የሆኑ የተጠበቁ እንቁላሎች በጣም ቀላል ናቸው, እና ልዩነቶች ማብቂያ የሌላቸው ናቸው. በማያስፈራ መያዣ ውስጥ ትኩስ ቅቤ ወይም ሌላ ቅባት ይሞላል. እንቁራሎቹን ወደ ጎድጓዳ ውስጥ ይቁረጡ, በአንድ ሰሃን ስኳር, ወተት ወይም እንቁርት አንድ እንቁላል ይጨምሩ, እና ጨውና ፔፐር መጨመር. ድብልቁ እስኪፈጠር ድረስ የራስዎን መንሸራተት (አረንጓዴ እንቅስቃሴን ይጠቀሙ). ሾክ ካለብዎት, የበለጠ አየር መጨመር የእንቁላልን ብስባሽ ያደርገዋል. እንቁራሪዎቹን በማሞቅ ድስት ውስጥ ይቅቡት. መበስበስ ሲጀምሩ ሙቀትን የሚቋቋም ስትናለትን ወይም ከእንጨት የተሰራ ስፖንጅን በማነሳሳት ሲሞሉ በማንሳፈፍ ዙሪያውን ይንቀሳቀሳሉ. ከመጨረስዎ በፊት ትንሽ ቆምለው. እንቁላሉ ከትክክለኛው ቦታ ላይ ካስወገዱ በኋላ ለተወሰነ ጊዜ ይጋግጣሉ. ከመጠን በላይ ከሆኑ እንቁራሪ እንቁላሎች ማግኘት ይችላሉ.
ስጋዎችን ወይም ተለዋዋጭዎችን ይጨምሩ : እንደ እንቁላሎቹ እንደደረቁ አንዳንድ የፓትስሊን, የሾፍ ዛፎችን ወይም ሌሎች አትክልቶችን ይጨምሩ. ወይም ደግሞ በቅድሚያ ወደ ፓስታው የሚፈልጓቸውን አትክልቶች ወይም ምግቦች አጣጥፈህ ጠብቅ እና በቅባት ውስጥ ማብሰል. ቅመሞችን ያክሉ. ከዚያም እንቁላሎቹን ጨምሩ እና ከላይ እንደበቅሉ.
ማይክሮ ሊትር የሚይዙ የተጠበቁ እንቁላል: እንቁላል ውስጥ ማይክሮዌቭ-የተጠበቀ ሳህን. ከተፈለገ አዮዲን ወይም ሌሎች የተቀቀሉ ጣፋጭ ምግቦችን ይጨምሩ. ማይክሮዌቭ ለአንድ ወይም ለሁለት እንቁላሎች በ 45 ሰከንድ, ለሶስት እንቁላል አንድ ደቂቃ, እና ብዙ ምግቦች ካሉ እስከ 90 ሰከንዶች ድረስ. ድብሩን ይቀንሱ. ከዚያም በ 30 ሰከንድ ጭማሪው ላይ ማይክሮዌቭ በቻይና ግማሽ ሃይል ውስጥ የተወዳጅ ድብል ለወደዱት እቃ እስኪጨርስ ድረስ. ከልክ በላይ እንዳይወጣ ማድረግዎን እርግጠኛ ይሁኑ.
6 - ጠንካራ ደረቅ እንሰጦች
እንቁላል በአንድ ድፍን ውስጥ በአንድ ላይ ያስቀምጡ. አታቁማቸው. በእንቁላሎቹ ላይ ቢያንስ አንድ ኢንች እስኪያልቅ ድረስ ውሃ ጨምሩ. እሳቱ ካለፈ አውጡና ጣሉ. እነሱ መጥፎ ናቸው ወይም በጣም ያረጁ ናቸው. ውሃውን በዜም ይያዙት. ከሙቀቱ እና ሽፋኑ ላይ ያስወግዱ. ለትልቅ እንቁላሎች 12 ደቂቃዎች, ለትልቅ ጊዜ 15 ደቂቃዎች ጠብቁ. ፈሳሽ እና በቀዝቃዛ ውሃ ይሸፍኑ. በረዶ ጨምር, ወይም እንደገና ገፍፋ እና ማቀዝቀዣ. በሚሞሉበት ጊዜ እንደልብ አድርገው ይቆጥሩ ወይም ይሽጡ. እዚያ ድረስ እንቁላል ለማርቀስ አንድ እርምጃ ብቻ ነው.
በጣም ጠንካራ የሆኑ እንቁላሎች እጅግ በጣም ጥሩ የሆኑት እንቁ እንቁላል ለመጠቀም በጣም አስቸጋሪ ስለሆነ ሊጠቀሙበት ከሚችሉት ጥቂት ጊዜያት አንዱ ነው. በሸቀጣ ሸቀጥ ሱቅ ውስጥ የሚገኙ እንቁዎች ቢያንስ አንድ ሳምንት ቢጀምሩ ጥሩ ነው.
በችጋር የተሸከመ እንቁላል እንዴት እንደሚፍል: ዘንግ (ኮምፓሱ) በመክተቻ (ኮት) መሙላት እና ቀስ ብሎ መጨመር, በመደፍጠጥ ላይ መጨመር. በትልቅ ጫፍ ላይ ይጀምሩና እሾኛውን ከእንቁላል ይቅቡት.
7 - Oሜሌቶች, ፍሪታታት, Quይስ እና ሌሎችም
ከኦሪታታ የሚገኝ ኦሜሌ አታውቂም? ኦሜሌ የሚዘጋጀው የተደባለቀ እንቁላሎች በዱቄዎች, በዱቄት ወይም በቆሎዎች መካከል እንደ ጥርስ, እርሾ ወይም ዱቄት ወደ ማእድ ውስጥ በመክተት ነው. ፍሪትታ የሚባሉት እንቁላሎች በተቀላቀለ ቅላት ውስጥ የተደባለቁ እንቁላሎች ሲሆኑ አብዛኛውን ጊዜ በዴን ውስጥ ይጀምራሉ, ከዚያም በጋር ውስጥ ይጨርሱ .
ከመሰረታዊ ነገሮች ውጪ የእሽቅድምድም ዋስትሮች አለ . ለምሳሌ, ዴንቨር ኩሳን እጅግ በጣም ቀላል - የእንቁላል ቅጠላ ቅጠሎች, አይብክ, አይብ, ወፍ, ሽንኩርት, እና ፔፐሮች (ወይም የሚፈልጉትን ማንኛውንም አትክልት) ይቀላቅሉ, እና ይደቡ.