የተክሎች ምግብ

በኩሽዎች እና በጤናቸው ላይ የሚከሰቱ ካሎሪዎች

የቡና ተክል ምርጥ የሰብል ምርትን በማምረት የክረምት ወቅት በክረምት ወራት ከሰኔ እስከ ነሐሴ ወራት ከፍተኛውን የእረፍት ጊዜያትን ይይዛሉ. ከአበባ ማርዎች ጋር ተመሳሳይነት ያላቸው ጥንቸሎች በመጠንኛ መካከለኛና ጣፋጭ ፍራፍሬ ያላቸው ጥራጥሬዎች ናቸው. በሁለቱ መካከል ያለው ዋነኛው ልዩነት ቆዳ ነው. ዳክዬዎች ቀጭን, ደማቅ ቆዳን የሚሸፍን ቆዳ ያላቸው ሲሆን ናክቶርኖች ያለ ምንም ቀለም ያላቸው ናቸው.

ሥጋው ነጭነት እስከ ነጭ ብርቱካን (ብርትኳናማ) ይደርሳል እና በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ሊቀየር ይችላል.

ፍየሎች በሁለት ይከፈላሉ-የክንዴ ድንጋይ እና ብሬን አንቶን. የሶላር (ፍራክዌን) ፍራፍሬዎች ከቆዳው ወይም ከድንጋይ በቀላሉ የቆዳቸው ክፍሎቻቸው በቀላሉ ስለሚወገዱ ነው. የድንጋይ ክምችሎች ለማብሰልና በተለምዶ ለግንጅ መጠቀሚያነት የተለመደ ዓይነት ናቸው.

ፍየሎች ካርቦሃይድሬት (ካርቦሃይድሬትስ) ያካተቱ ቢሆንም, በተጨማሪም ቫይታሚኖች, ማዕድናት እና ፀረ-አሲኪዲሸንስ ጨምሮ ጥሩ አመጋገብ ይኖራቸዋል.

የተክሎች ምግብ
የማቅረብ መጠን 1 መለስተኛ 2 - 2/3 ኢንጂን (150 ግ)
በማገልገል ላይ	% ዕለታዊ ዋጋ *
ካሎሪ 58
ከ Fat 4 ካሎሪዎች
ጠቅላላ ድስ 0.4 ግ	1%
Polyunsaturated Fat 0.1g
Monounsaturated Fat 0.1g
ፖታሽየም 285 ሜጋ	8%
ካርቦሃይድሬት 14 ግ	5%
አመጋገብ Fiber 2.2g	9%
ስኳርቶች 13 ግ
ፕሮቲን 1.4 ግ
ቫይታሚን ኤ 3% ቫይታሚን C 16%
የብረት 2%
* በ 2,000 ካሎሪ አመጋገብ ላይ የተመሠረተ አንድ መካከለኛ ዶም 58 ካሎሪ, 14 ግራም ካርቦሃይድሬት እና 2.2 ግራም ፋይበር ይዟል. አስታውሱ, የኦክ ዛፉ ትልቁ, የበለጠ ካሎሪዎች እና ካርቦሃይድሬት, ስለዚህ በትንሽ ወይም መካከለኛ መጠን ያላቸው (የጡንቻ እግር ኳስ መጠን) ላይ ለመለጠፍ ይሻል.

የኦሽኮዎች የጤና ጠቀሜታ

ቅጠሎች በፀረ-ኤይድ / ንጥረ-ምግቦች ውስጥ በተለይ በቫይታሚን ሲ ይገኛሉ. የፀረ-ሙቀት አማቂዎች ነፍሳትን, የደም ግፊትን, ካንሰር እና ሌሎች ከባድ ህመሞችን ያመክናሉ. ቫይታሚን ሲ በጣም ከሚታወቁት በጣም ብዙ የፀረ-ሙጣቂ ፈሳሾች አንዱ ነው.

የፀረ-ቫይጂን ጥቅም ከማግኘት በተጨማሪ, ቫይታሚን C በሽታ መከላከያዎችን ከፍ ለማድረግ, የሕዋስ ጥገና, ቁስል መፈወስን ጨምሮ, እንዲሁም የፀረ-ሙቀት ባህሪያትን ያዳግታል.

ፍየሎችም ጥሩ የፍራፍሬ ምንጭ ናቸው. ፎጣ የሞላው የሰውነት አካል ከሰውነት ውስጥ ለማስወገድ, የሆድያንን ጤንነት ለማጎልበት ስለሚረዳ, የደም ስኳር እንዲረጋጋ ይረዳል. አንድ ፋይበር የበለጸጉ ምግቦች የተወሰኑ ካንሰርን ለመከላከል እና የስኳር በሽታ, የልብ በሽታ እና ከመጠን በላይ የመወፈር አደጋን ለመቀነስ ይረዳሉ. በተጨማሪም, በ fiber ውስጥ የበለጸገ የአመጋገብ ስርዓት መመገብዎ የክብደት መቀነስዎን እንዲቀጥል እና ክብደት ለመቀነስ ይረዳል.

ፍየሎች የካርቶይኦይድ ንጥረነገሮችን, በተለይም, ፕሮቲንሚን (ካርታኦኒን), የካርቶይኖይድ, α-ካሮቲን, β-ካሮቲን, ለቫይረሰላም ኤ (ቫይታሚን ኤ) በአጠቃላይ ለመደበኛ እና ለአይነም ጤንነት አስፈላጊ ነው.

ደቄዎች በአንጻራዊነት ዝቅተኛ የሆነ የግብ (glycemic) ኢንዴክስ ይኖራቸዋል, ይህም ማለት የደም ስኳይዎችን በዝቅተኛ ፍጥነት ያነሳሉ ማለት ነው. ነገር ግን የስኳር ህመም ካለብዎ ሁሉም ሰዎች ለተወሰኑ ምግቦች በተለየ መንገድ ምላሽ እንደሚሰጡ ያስተውሉ, ስለዚህ ቀላል የደም ስኳር ምርመራ ማድረግ ለኩችዎ ምን ምላሽ እንደሚሰጡ ለመወሰን ይረዳዎታል.

ስለ ተክሎች የተለመዱ ጥያቄዎች

የድቀም ዝርያዎች ምንድን ናቸው? እነሱ ጤናማ ናቸው?

የመስታወት ቆንጆ ልክ እንደ ማድመጃ ነው, ነገር ግን አብዛኛውን ጊዜ የበለጸገ የእብሪት አይነት ነው. ብዙውን ጊዜ የሚመረተው ስኳር እና የፕላንት እና የጀልባዎች ልጣፎችን ለመጨመር የሚያገለግለው ፔኪን የተባለ ጋላክቲት ዓይነት ነው.

ብዙውን ጊዜ በአንድ ሰፊ መጠን ያለው ስኳር በውስጣቸው ያካተተ ሲሆን መጠኑ አነስተኛ ነው. የካርቦሃይድ ይዘት ለመቀነስ, ምንም ስኳርነት የሌለባቸው ንጥረ ነገሮችን ግን ማግኘት ይችላሉ, ነገር ግን ይህ ምርት እንደ ጣፋጭ ንጥረ ነገር የስኳር ምት ሊኖረው ይችላል.

ፔኬቶችን መምረጥ እና ማከማቸት

ጣፋጭ ፈገግታ ያላቸውን ጣዕም ምረጥ. ክሬም, ቢጫ ወይም ቢጫ-ብርቱካናማ ቀለም እና ያልተጣራ ቆዳ ሊኖራቸው ይገባል. በተጨማሪም ለጭቆና በትንሹ ሊሰጡ ይገባል. ቆዳው አረንጓዴ ከሆነ, ፍሬው ቀደም ብሎ ተመርቷል ማለት ነው, እና እነሱን መዝራት እንደማይችል ማለት ነው. በተጨማሪ, ጭንቅላቶች ወይም ለስላሳ ነጥቦችን ያስቀሩ ተክሎችን አስወግዱ.

የሽቦዎችዎን በጣም ጥብቅ ከሆነ የሚገዙት በክፍሉ የሙቀት መጠን ውስጥ ለሁለት ወይም ለሶስት ቀናት ውስጥ እንዲለቁ ማድረግ ነው.

መብሰል ለማብዛት, ከፖም ጋር በተጣጣመው ቦርሳ ውስጥ ያስቀምጧቸው. ቢበሉም አደይ አበባ. አንዴ ማቀዝቀዣው ከተቀነቀቁ በኋላ ከዚያ የበለጠ ማርባት አይችሉም.

ለማንሳት ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ ዶዝ እንዳያጠቡ.

እንዲሁም ድፍን በቆሎ ወይም ቀዝቃዛ መግዛት ይችላሉ. ተጨማሪ ጭማቂ የሌላቸው የታሸጉ ድቦችን ለመግዛት እና ከመጠቀምዎ በፊት ያጠቡዋቸው. አሮጌው ፍራፍሬዎች በተመጣጣኝ የአትክልት መከርከሚያቸው ላይ የተመጣጠነ ምግብን እና ጣዕም የሚይዙ ጥሬ እቃዎች ከተለቀቁ ጥሩ ሊሆኑ ይችላሉ.

ኦቾሎኒዎችን ለማዘጋጀት ጤናማ መንገዶች

ዳክዬዎች እንደ ምርጥ ምግብ ይበላሉ ወይም ለስላሳዎች, ለስላሳ ወተት, ለስላሳ ጥብስ, ለስላሳ ጥራጥሬ, ሳልሳ እና ሌሎች ጣፋጭ ምግቦች ይጨመሩለታል. ለሳባዎች ጣዕም, ጣዕም እና ቀለም ለማከል ይጠቀሙባቸው. ሊደበቅ, ሊጣፍስ, ወይም ሊቀለበስ ይችላል.

በተጨማሪም በመደበኛነት ለጭንቅቃሚያዎች, ለጭቃዎች እና ለጠበቆዎች ጥቅም ላይ የሚውሉ ሲሆን አዘገጃጀቶችን ለማቅረብም ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላሉ. ምንም እንኳን እነዚህ አይነት ምግቦች በተደጋጋሚ ሊጠቀሙባቸው ባይችሉም, እርስዎ በሚወዷቸው ምግቦች አማካኝነት የአመጋገብ እና ፋይበር ሊጨመሩ ይችላሉ.

የምግብ አሰራር ከቡሽዎች

• Peach Pie Smoothi
• ጥቁር ቄና እና ፒካስ ሳልሳ
• የተጠበሰ የድመት ሶ ሰንዶች

_ምንጭ

_{የአመጋገብ እና የአመጋገብ አካዳሚ. ፔሾችን እና የአትክልት ዘንዶችን ማከማቸት.} > http://www.eatright.org/resource/food/planning-and-prep/cooking-tips-and-trends/storing-peaches-and-nectarines

> Labensky, SR, Hause, AM. በማብሰል ላይ: የምግብ ዝግጅት መሰረታዊ መመሪያ መጽሐፍ. 3 ኛ እትም. የላይኛው ሳክሌ ወንዝ, ኒጄ: ፒሬይት ሆል, 2003: 801-802.

> Linus Pauling Institute. ካሮቶይዶች. http://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-actors/phytochemicals/carotenoids

_{ኬይ ፈዎር-ፖል, ሱዛና ሃ ሆልት እና ጃኔት ሲ ብ ማርንድ ሚለር (2002). የዓለም አቀፍ የጌስሚክ መረጃ ጠቋሚ እና የጂሊኬሚ ሸቀጦች ዋጋ. አሜሪካን ጆርናል ኦፍ ቼክ ኒውትሪሽየም. 76: 5-56}