ፓላ ቺን ሬዲፕ

የተመጣጠነ ምግብ ትኩረቶች (በአንድ አገልጋይ)

ካሎሪ - 165

ቅባት - 5 ግ

ካሚቦች - 10 ግ

ፕሮቲን - 20 ግ

ድምር ጊዜ 40 ደቂቃ
ዝግጅት 10 ደቂቃ , ኩኪን 30 ደቂቃ
አገልግሎቶች 6

ፓላክ ዶሮ የስፖንች ስጋ ጣፋጭ የሆነ ጣፋጭ ፍየል ዶሮ ነው. ከቤሚታሪ ሩዝ ወይም እንደ ካናዳ የመሳሰሉ ዳቦዎች እንደ እርባናዋ ዋና መንገድ አድርገው ሊያገለግሉት ይችላሉ. በእጅዎ ላይ የተዘጋጁ ቅመማዎች ካለዎት ማዘጋጀት ፈጣን ነው.

አዲስ የሽሪምሪ ቅጠሎችን, ጋራ ማሳላ, ጥቁር ካርዲሞምን እና የሕንድ ቀይ ቂሚን ዱቄት ለመምጠት ወደ ህንድ ነጋዴዎች ጉዞ ለማድረግ ይፈልጋሉ. ምንም ጣፋጭ ያልሆኑ የሽሪም ቅጠሎችን ማዘጋጀት በሚችሉበት ጊዜ በደረቅ ሐሪፍ ዱቄት ውስጥ የማይገኝ ገዳይ ንጥረ ነገር ያክላሉ.

አንዴ ሁሉም ቅመማ ቅመሞች ከተከማቹ በኋላ ይህን ምግብ እና ሌሎች የህንድ ምግቦችን ማብሰል ያስደስታዎታል.

ግብዓቶች

• 1 ፓውንድ ጎማ ያልለቀቀ, ቆዳ የሌለው የጡት ጡት በኩብስ (አንድ ኢንች አንድ ኢንች)
• 1 በጠርሙስ የአትክልት ዘይት
• 7 ትኩስ ሽታ ቅጠል
• 2 የበራ ቅጠሎች
• 1 ዱቄት ቀረፋ
• 2 ጥቁር የካናሞም ፍሬዎች
• 4 ሾርባ
• 2 ኩንጣዎች መክሰስ ሽንኩርቶች
• 1 የሻይ ማንኪያ ቶሎፕ ዱቄት
• 1 የሻይ ማንኪያ አረንጓዴ ቀለም
• 1 ኩባያ ቲማቲም ጨሣ
• 1/8 የሻይ ማንኪያ ቡና
• 2 የሻይ ማንኪያ ጥፍጥ ዱቄት
• 1/2 የሻይ ማንኪያ ጋራ ማሳላ (የህንድ የቅይጥ ቅልቅል)
• 1/8 የሻይ ማንኪያ የህንድ ቀይ የሻይድ ዱቄት
• 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
• 5 ስፖንጅ የተከተለ ፈካ ያለ ኪልቦሮ
• 1 እሽግ የተቆረጠ ስፒንች (10 አውንስ)

አዘገጃጀት

• አሮጌ እሽክርክሪት እየተጠቀምክ ከሆነ, ብጉር ማድረቅ እና ሁሉንም ከውሃ ውስጥ ማንሳት. ሁሉም ውሃው ከተቋረጠ ሳህኑ የበለጠ ይቀምጣል. ከታች እስኪደርስ ድረስ ለይ.
• ቀይ ሽንኩርት እና ቲማቲሞችን (ቲማቲም የሚጠቀሙ ከሆነ) ይቁሙ.
• ከወደፊት ይልቅ ትኩስ ቱንት እና ጂን የሚጠቀሙ ከሆነ ነጭውን ነጭ ሽንኩርት እና ዝንጅ ይቀብሩ.
• ቅጠላቸውን በ 20 ሰከንደ ዘይት ውስጥ ቅጠላቸው, ቀረፋ, ጥቁር ካርማ, ክሩብሎች, የባህር ቅጠላ ቅጠሎች እና 20 ሰከንዶችን ማዘጋጀት.

• ሽንኩርትዎን መጨመርና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ማብሰል.
• ዝንጅብል, ነጭ ሽንኩርትና ቲማቲም ጨው ይጨምሩበት. ይህንን በፓን ላይ ያሽከረክሩትን እና የሙቀሉን, የኮሊንደር ዱቄት, ጋራ ማሳላ, ቀይ የቺሊ ዱቄት, ጨው እና ግማሹን የተባለውን ግማሽ ይጨምሩ. ውሰድ
• ዶሮውን ያክሉ. ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች ዶሮዎችን እና አትክልቶችን የሚያበስለው ውሃ እስኪያልቅ ድረስ ዶሮውን በሙቀቱ ውስጥ ድብልቁን ያብሱ.
• ዶሮው እስኪጫውና እስኪበስልበት ስፖንከር ይጨምሩ እና ያዘጋጁ.
• ከቀሪውሩክ ቀሪው ጋር ቀላቅል.
• በ basmati አይን ወይም እንደ ዶናት, ሮፒ ወይም ናና የመሳሰሉ ዳቦዎችን ያቅርቡ.

ስለ የሙቀት ደረጃ ማስታወሻ

በዚህ ምግብ ውስጥ የተጣራ ሙቀት የሚለካው በቀይሪሊው ዱቄት እና በጋም ማሳላ ነው. በተመረጠው የሙቀት መጠንዎ ላይ ለመደብለብዎ የቀይ ቺፍ ዱቄት መጠን ለመጨመር ወይም ለመቀነስ በጣም ቀላል ነው. አንዳንድ ጋራሚካሳ ጥራቶች ከሌሎች ይልቅ የተሞሉ ቅመም ናቸው, ነገር ግን በመጠጫው ውስጥ የሚፈልጉትን በርካታ ጣዕምዎች ያክላል.

የእንሰሳት ዝርያዎች: ፓላክ ዶሮ በአብዛኛው በዩዘር አረታ እና በአትክልት ስጋዎች ይሰራበታል.

ቅዳሜዎች ለምሳ ወይም ለማቅለሚያ ማይክሮዌቭ (ማይክሮዌቭ) ውስጥ እንደገና ሊሞቁ ይችላሉ.