የአኩሪ አተር ምግቦች ለበርካታ አመታት ስጋ እና ወተት ተተክተዋል . ነገር ግን እነዚህን ጤነኛ ተክሎች በአመጋገብ ውስጥ ለማካተት ቬጀታሪያን ወይም ቪጋን መሆን አይጠበቅብዎትም.
አኩሪ አተር ከዋና እና አተር ጋር የተያያዘ ሲሆን ከባህር ኃይል ጥቁር እና ጥቁር ጥቁር እና ደረቅ ጥራጥሬዎች እንዲሁም እንደ ሌሎች ጥራጥሬዎች ሁሉ አኩሪ አተር ከፍተኛ የሆነ ፕሮቲን አለው. በእርግጥ አኩሪ አተር ሁሉንም ጠቃሚ የአሚኖ አሲዶች የያዘውን 'የተሟላ ፕሮቲን' ነው.
አኩሪ አተር በተጨማሪ ንጥረ ነገር ስብስቦች እና ኦሜጋ -3 ቅባቶችም ጥሩ ምግቦችም አሉት. ስለዚህ ለርስዎ የልብና የደም ዝውውር ስርዓት ጥሩ ነው, እንዲሁም አይዞፍሌቮኖች ተብሎ የሚጠራው ኦንትሮይ ኦንጂንቶች ከፍተኛ ነው.
አኩሪ አተርን የመመገብ አዲስ ነዎት? ስለ ዋናው አኩሪ አመጣጥ እና እንዴት ወደ አመጋገብዎ እንደሚያቀላቅሉ ለማወቅ ወደታች ይሸብልሉ.
1 - ሶይክል
የተጠናከረ ተክልን (milkwood) ለፍላጎት እና ለብዙ የምግብ አዘገጃጀት ዕቃዎች ወተት ጥቅም ላይ ይውላል. እንደ እውነቱ ከሆነ, አንድ የሻይሊን አጣቢ ሳሙና ለጤናማ የካልሲየምና የቫይታሚን ዲ ምንጭ ሆኖ ይቆጠራል. አንድ የቆዳ የለበሰ አኩሪ አተር ወተት 100 ካሎሪ እና 300 ሚሊ ግራም ሲሊሲየም አለው. ተመጣጣኝ ፋሚሊሎች በተፈጥሯቸው ጥቂት ተጨማሪ ካሎሪ እና ስኳር ይኖራቸዋል.
አኩሪ አተርም የአኩሪ አተር ኬሚካሎችን እና አኩሪ አተርን ለማርባት ያገለግላል. በሲሚክላትዎ ላይም በቤትዎ ውስጥ ማምረት ይችላሉ. በቂ ካልሲየም የለውም, ግን አሁንም ለአንቺ ጥሩ ነው.
2 - ቶፉ
ቶፉ ደግሞ በአኩሪ አተር ፀጉራም ይባላል. የተለያዩ አይነቶች - ለስላሳ, ጥብቅ እና ያልተለመዱ ናቸው. ቶፉ ሌላው እጅግ በጣም ጥሩ የካልሲየም ምንጭ ሲሆን እንዲሁም በዋና ዋና ምግቦች ውስጥ ዋነኛው ንጥረ ነገር ሆኖ ያገለግላል.
በትንሽ ዝግጅት, ቶፉ በበርካታ የቬጀቴሪያን ምግብ አዘገጃቶች ቅልቅል, መጋገር, ምግባቸው ወይም እንደ ቅመማ ቅመም መጠቀም ይቻላል.
3 - ቴፔ
ጥምፕ የተበሰረበት, ጥልቀት ያለው እና በኬክ የተገነባ ነው, አብዛኛውን ጊዜ እንደ ተጨማሪ እህልች ወይንም ሌሎች ጥራጥሬዎች. ምክንያቱም ከተፈጭ የተለየ ጣዕም አለው - እንደ እንጉዳይ ወይም እርሾ የመሰለው ትንሽ. ጥምፕ በካልሲየም ውስጥ እንደ ተፎፉ መጠን አይደለም, ግን በብረት እና ፕሮቲን ከፍተኛ ነው.
ቴምፔ ጠንካራ ጥንካሬ ያለው እና እንደ ቁርጥራጭ (እንደ ስኪምገር) ያሉ ቁርጥራጮች ሊቆራረጥ (እንደ ሀምበርገር) ሊቆራረጥ የሚችል ስለሆነ ስለዚህ እንደ ስጋ ምትክ ይሠራበታል.
4 - ኤድመም
ኤድማሜ የተገነባው ከአረንጓዴ አኩሪ አተር ነው. በጨው ውሃ ውስጥ የተቀቀለ, ቀዝቃዛ እና እንደ ምግብ ማጥባት ያገለግላል. የተጠበሰ አኩሪ አተር ከገለባዎች ሊወገዱ እንዲሁም በሳላቶችና ሌሎች ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ.
5 - የተጠበሰ የአኩራት ማዳበሪያ
አዋቂዎች እንዲበቅሉ የተፈቀደላቸው በአኩሪ አተር የወርቅ ቀለሞችን ሙሉ በሙሉ ይቀይራሉ. ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦች (አንዳንድ ጊዜ "ሶኒድስ" ተብለው ይጠራሉ) ወይም በቆሎ አረንጓዴ ቅቤ የተሠሩ ናቸው, ይህም ለኦቾሎኒ ቅቤ አማራጭነት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.
የተጠበሰ አኩሪ አተር ትንሽ ካሎሪ ሊኖረው ይችላል - አንድ ኩባያ በደረቁ የተጠበሰ አኩሪ አተር ከ 400 በላይ ካሎሪ አለው (እና በዘይት ከተጠበሱ, የካሎሪው ቁጥር የበለጠ ሊሆን ይችላል).
6 - ስለ ጥጥ ጎጆ እና መሶስ ምን ይጠቁማል?
አኩሪድ ማቅለጫ እና የዝርቦሮ ዝርግ ለስላሳ ጣዕም ለመጨመር የሚያገለግሉ የአኩሪ አተር ምርቶች ናቸው. አኩሪ አተር የተሠራው ከአኩሪ አረፋ, ስንዴ እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች ነው. በሶዲየም ውስጥ በጣም ከፍተኛ በመሆኑ እንደ ምርጥ ኮምፓንሲ (በጥርጣሬ) ጥቅም ላይ ይውላል. እንዲያውም አንድ ጠርሙር ከ 800 ሚሊግራም በላይ አለው.
የተቀነሰ-ሶዲየም አኩሪ አተር ይገኛል, ሆኖም ግን አሁንም ከፍተኛ የሆነ የሶዲየም ምንጭ ነው, እና በሶዲየም የተገደበ ምግቦች ላይ ከሆኑ ሁሉ ከአኩሪ አተር በስተቀር.
ሜሶ እርሾ ከተፈጭ አኩሪ አተርና ከጨው የተሠራ ሲሆን ሩዝና ገብስም ሊኖረው ይችላል. ከፍተኛ መጠን ያለው አንቲጂየም (አንቲጂክ) ቢሆኑም አንድ ጠጠር ደግሞ ከ 600 ሚሊ ግራም ሶዲየም በላይ አለው, ስለዚህ የሶዲየም ጣዕምዎን ለመመልከት ከፈለጉ ገደብ የለውም.
ምንጮች:
የአሜሪካ የግብርና የግብርና ምርምር ምርምር አገልግሎት ናሽናል ናሚኒዬንት ዳታቤዝ ለመደበኛ ክፍፍል መግለጫ እትም 28.
የአሜሪካ የእርሻ መምሪያዎች እና የጤና እና የሰብአዊ አገልግሎቶች. «ለአሜሪካዊያን የአመጋገብ መመሪያዎች 2015-2020».