ሜዲትራኒያን የበጋ ዕጽዋት Ratatouille Recipe

የተመጣጠነ ምግብ ትኩረቶች (በአንድ አገልጋይ)

ካሎሪ - 102

ቅባት - 7 ግ

ካሚቦች - 8 ግ

ፕሮቲን - 2 ግ

ድምር ጊዜ 35 ደቂቃ
ቅድመ ዝግጅት 5 ደቂቃ , ኩኪ 30 ደቂቃ
8 (እያንዳንዱ 1/2 ስባ )

ይሄ ፀሐይ በሳጥኑ ላይ እንደተያዘች ያህል ነው! ይህ ከ Ractooille ጋር ተመሳሳይ ነው ነገር ግን ትንሽ ለየት ያለ የተደባለቀ ይዘት እና ጣዕም አለው. በቀጣዩ ቀን እንደ ሰላጣ በጣም ቀዝቃዛ ነው ወይም ኦሜሌ ማሞቂያ እንዲሞቅ ይደረጋል.

ግብዓቶች

• 1/4 ሐ. የወይራ ዘይት
• 1 ትንሽ ሽንኩርት (የተከተፈ)
• 1 ሊትር ይጨብጥ (ማንኛውም ዓይነት, በኩች የተቆረጠ)
• 1 ትልቅ አረንጓዴ (ወይም
• ቀይ ባለቀለም ፔይን , የተቆራረጠ)
• 1/2 lb. zucchini (የተቆፈረ ወይም የተሰራ)
• 3 የክረምት ነጭ ሽንኩርት (የተጫነ, የተዘገበ ወይም የተጠረበ)
• 3/4 ሊት ቲማቲም (አዲስ ወይም የተከተለ እና የተጨማለ)
• ከ 1/4 እስከ 1/3 ሐ. ደረቅ ነጭ ወይን (ወይም ምትክ የአትክልት ወይም የዶሮ ገንፎ)
• ጨውና በርበሬ
• አማራጭ: 1 ወይም 2 ጠብታዎች ሞቅ ያለ ምትክ
• 1/2 ሐ. ትኩስ የተጣራ ቀንድ (ወይም 1 tbsp ደረቅ)

አዘገጃጀት

በዚህ የአትክልት ዝርያ, እንደ እሳቱ ሙቀት እና የአትክልቶች ቅልጥናቸው ላይ ተጣብቀው ይለቀቁ ይሆናል. ይህ ከተከሰተ ለመለየት ከወይኑ ወይን ወይን ብሩሽ ይደምጡት.

1. ቀይ ሽንኩርት ውስጥ ሙቀትን ይቀቡ. ሽንኩርት በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ለፀጉር እና ለ 4 እስከ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. በሁሉም ጨው ላይ ጨፍሉ. ከዚያም ቺፖችን ይጨምሩ, ከ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች ያዘጋጁ, ዘኩኪኒን ይጨምሩ እና ከ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
2. አትክልቶቹን ወደ ማቅለጫው ጫፍ ወጡ እና ነጭ ሽንኩሱን ማብሰያው ላይ (ትንሽ ተጨማሪ ዘይት መጨመር ሊኖርብዎት ይችላል) እስኪያልቅ ከ 30 እስከ 60 ሴኮንድ ድረስ እስኪወርድ ድረስ.

1. ጭማቂን ለማስለቀቅ ቲማቲሞችን ወደ ውስጥ አስወጡት (በድጋሚ, ይሄ ሁሉንም ነገር ከማጣበቅ ያቆየዋል). ከተጠቀሙበት የቀሩትን ወይን ወይም ብስኩትን እና የደረቀውን ተክል ይጨምሩ. ቲማቲም በአግባቡ በሚገባ ተሰብሮ እስኪዘጋጅ ድረስ ይመገቡ. የሳርኩንጣ ጌጥ በጣም ማሽክ መሆን አለበት.
2. እየተጠቀምክ ከሆነ ጥቁር ፔጀንና ሞቃታማ ኩትን አክል. (ሞቃታዊ ኩትን ብቻ ይወርዳል, ጣፋጭነት "መከመር", ቅመማ ቅመም መሆን አያስፈልገዎትም.) ወቅቶችን ይቀይሩ እና ያስተካክሉ. ቲማቲም እና ወይን ትንሽ አሲድ እየጨመሩ ከሆነ, ወይንም ጣዕማዎቹ በጥሩ ሁኔታ የሚያስተዋውቁ ካልሆኑ, በጣም ትንሽ መጠን ያለው አጣፋጭ ጨምሩ - ከ 1 በሻይ ማንኪያ አይበልጥም. ይህ አጠቃላይ ምግቡን እንዴት እንደሚለውጠው ትደነቃለህ.
3. በቀዝቃዛው ተክል ላይ ቅልቅል እና ሙቀትን አምጡ.

ከዚህ ነጥብ በኋላ ምን ያህል ጊዜ ያቦጭብዎታል ለእርስዎ በእውነት ነው. አንዳንድ ጊዜ የምበላውን ጣዕም ለማብሰልና ለመበጥበጥ እወዳለሁ. ይሁን እንጂ በዚህ ነጥብ ካቆሙ 4 ቱ ስኒዎችንና 8 ውጮችን መያዝ አለብዎት.