ሲትሪክ አሲድ ጣዕምና ጣእም አዲስ ያደርገዋል

ሲቲክ አሲድ የፍራፍሬ ፍራፍሬዎች ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው የፍራፍሬ እና የፍራፍሬ ጭማቂዎች ናቸው . በመሠረቱ, የሊማ እና ሎሚዎች የእነሱ ባህርይ ለስላሳ ጣዕም ይሰጠዋል. አልማዝ እና ፍራፍሬዎች ከፍተኛውን ሲሪክ አሲድ ይይዛሉ, ነገር ግን ብርቱካን, የስፕሪሰት ፍሬዎች እና ሌሎች አትላይት ፍራፍሬዎች - እና እንዲያውም የቤሪስ - ከፍተኛ መጠን ይኖራቸዋል.

ሲትሪክ አሲድ እንደ ምግብ ተጨማሪ ነቀርሳ

ሲቲክ አሲድ እንደ ተፈጥሯዊ ጣዕም ማሻሻያ እና እንደ የተለያዩ ምግቦች, እንደ ዱቄት, ወተት እና የታሸጉ ፍራፍሬዎች እና አትክልቶች ሁሉ ጥቅም ላይ ይውላል.

በተጨማሪም በአይስ ክሬም, በፍራፍሬ መጠጦች, በከረሜላ እና በካርቦኖች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል. አሲዳዎችን እንደ ኦክስጅን ኦንዲን (ዲ ኤንጂን) እና እንደ ቀለም መለዋወጥ ይረዳል.

በምግብ ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውለው የሲታሪክ አሲድ የተሰራው Aspergillus niger በሚባል ባክቴሪያ ነው. ለመጀመሪያ ጊዜ በ 1800 ዎቹ መጀመሪያ ላይ ከላሳዎች ውስጥ እንግሊዝ ውስጥ ይመረታሉ. የላቲን ጭማቂ እስከ 1919 ድረስ የመጀመሪያውን የኢንዱስትሪ ሂደት ቤልጅየም ሲጀምር የዩኒየም አሲድ ዋነኛ ምንጭ ነበር. ዛሬ ዛሬ አብዛኛው የሪቲክ አሲድ በሜክሲኮ እና በአፍሪካ ይመረታል.

ደህንነት

የዩናይትድ ስቴትስ የምግብ እና የመድሀኒት አስተዳደር የሪቲክ አሲድ ለምግብነት ተጨማሪ ምግብን እንደ መጠቀም ይቆጠራል. የሚጠቀሙባቸው የሪቲክ አሲድ በሙሉ በሰውነትዎ ውስጥ ሙሉ በሙሉ የተጣለ ይመስላል. - ምንም መርዛማ የለም, እናም አልተቀመጠም.

ይሁን እንጂ የሪቲክ አሲድ የያዙ ምግቦችን የሚያውቁ አንዳንድ አንጃዎች ሪፖርቶች አሉ. አንድ ሰው ትክክለኛ የሪቲክ አሲር አለርጂ እንዳለበት ወይም እንደሌለ ለመወሰን አስቸጋሪ ነው, ምክንያቱም ብዙ የተለያዩ ምግቦች ውስጥ ተገኝቷል ወይም ተጨምሯል.

በአማካይ አምራቾች በአምራች እሴት ላይ የተጨመሩትን ሲትሪክ አሲድ በቀን 500 ሚሊግራም በአንድ ሰው በአንድ ብርጭቆ ሁለት ብር ጄቲስ ጭማቂ ተገኝቷል. በሰውነትዎ ውስጥ የሲትሪክ አሲድ ደረጃዎችን ለመለወጥ በቂ አይደለም.

ቆይ, ምን? ትክክል ነው - በአሁኑ ጊዜ በሰውነትዎ ውስጥ የሪቲክ አሲድ ቀድሞውኑ የሴሉካዊ ማጣሪያ ስብስብ በመሆኑ የተፈጥሮ አካል ስለሆነ ነው.

እንደ እውነቱ ከሆነ, የሲትሪክ አሲድ ዑደት የምግብ መፍጫው ወደ ውኃ, ካርቦን ዳይኦክሳይድ እና ኃይል የተቆራረጠበት ሜታሊን ነው.

የመድሃኒት አጠቃቀም

በአንዳንድ መድሃኒቶች እና በአመጋገብ ማሟያዎች ውስጥ የሲቲሪ አሲድ እና የቅርብ ዘመድ የዝርያ ምግቦች እንደ እንቅስቃሴ-ነክ የሆኑ ንጥረ ነገሮች ናቸው. ይሁን እንጂ አንዳንድ ጥቅሞች አሉት - ሲትሪክ አሲድ የኩላሊት ድንጋይ የመፍጠር ሥራን ይቀንሳል. በሽንትዎ ውስጥ የበለጠ የሪቲክ አሲድ መጠን, የኩላሊት ጠጠር ለማምጣት እድልዎ አነስተኛ ይሆናል.

_{ምንጮች:}

_{በሕዝብ ፍላጎት ውስጥ ለሳይንስ ማዕከል. "የኬሚካዊ ምግብ} > - _{ስለ ምግብ ተጨማሪዎች} ይወቁ _{." https://cspinet.org/eating-healthy/chemical-cuisine.}

_{Codex Alimentarius, የምግብ Additives የመስመር ላይ ዳታቤዝ. "ኮምፕል አጠቃላይ የምግብ Additives (GSFA) የመስመር ላይ ዳታቤዝ." http://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/standards/gsfa/en/.}

_{ማክስ ቢ, ሳላጋዲ ጄ ኤም, ሮድሪዜ ኒ, ኮርስተስ ሳ, ሪፑኛ ኤ, ዶይኒንዝ ጄ ኤም. "የቢብራል አሲድ የባዮቴክኖሎጂ ምርመር." ብሩዝ ጄ ማይክሮባዮል. 2010 ኦክቶበር, 41 (4): 862-75. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3769771/.}

_{የዩናይትድ ስቴትስ የምግብ እና የመድኃኒት አስተዳደር ዳይሬክቶሬት በተመረጠው ኮሚቴ ላይ የ GRAS ንብረቶች (SCOGS) አስተያየቶች "ሲትሪክ አሲድ". http://www.acc.ca}

_{የዊስኮንሲን ዩኒቨርሲቲ ሆስፒታሎች የጤና መረጃ; የጤና ነ ው መረጃዎች ለርስዎ. "የኩላሊት ጤንነት: ሲትሪክ አሲድ እና የኩላሊት ድንጋይ". http://www.uwhealth.org/healthfacts/nutrition/353.html.}