የሚወዱትን ጣዕም ይወዳሉ
ዱባ እንደ ወቅታዊው ቅጠል ሊሆን ይችላል, ነገር ግን በደረጃዎቹ በፍጥነት እየጨመሩ ያሉ ሌሎች ውድ ማዕከሎች አሉ. እኔ የምናገረዉ የምስክር ወረቀቶችን ነው - ጥቂቶቹን ለመጥቀስ የውጪ ቀመን, የብራዚል እምብርት, ቡክ ዚፍ, ቀይ ሽንኩርት, ራዲሽ, እና ጎመን.
በሁሉም የዝቅተኛ አትክልቶች ሁሉም የቪታሚን ሲ, ኢ, እና ኬ, እንዲሁም እንደ ፖታሲየም እና ካልሲየም የመሳሰሉ ፎገራ እና ማዕድናት ከፍተኛ ምንጭ ናቸው.
ክብደት መቀነስ እና ጥገናን በተመለከተ አስፈላጊ ንጥረ ምህረት ያለው ፋይበር ውስጥ በጣም የበለጸጉ ናቸው ምክንያቱም የተሞሉ እንደሆነ እንዲሰማዎት እና ረሃብን ለመቆጣጠር ይረዳል. ከዚህም በተጨማሪ የጭካኔ ፍሬዎች ብዙ ውሃ ይይዛሉ, ይህም ውስጡን እንዲቆጥብ እና ቆንጆ ቆዳ እና ፀጉር እንዲኖርዎ ይረዳል.
ዕለታዊ ዕለታዊ ዝርዝርዎ ውስጥ የተለያዩ ዕይታዎችን መጨመር እርስዎን ከካንሰር ለመከላከል የሚያግዝ ንጥረ ነገርን ይጨምራል. ይህም በጉንፋን ካንሰራቸው በሚታወቀው በሰልፈ-ሙቀት የተሰራውን የሰልፈር ውስጠ-ህብረት ስብስብ ስለሆነ ነው. ጥናቶች እንደሚያሳዩት በዱር ቀይ ዱቄቶች ውስጥ ያሉት ግሉሲሲኖል / inflammation / ለመቀነስ እና የካንሰር ሕመምን ለማስታገስ የሚረዱትን አደጋዎች ይቀንሳል.
የሻጋታ መዓዛ ቢኖራቸዉም ሲሰሩ (ኸሄ! የጤና ጥቅሞች እና ቅመም መገለጫዎች ለእያንዳንዱ ለእያንዳንዳቸው ልዩ ናቸው. በተሰቀሉት አትክልቶች ላይ እንደፈለገው መብላት ይችላሉ-ይህም ለእነሱ ጥሩ ነው!
ፈገግታ
የሽንኩርት ቀለም ያላቸው የፍራፍሬ ቅጠሎች የሰውነትዎ የልብና የደም ዝዉዉር (ነርቮች) ነርቭ እና የምግብ መፍጫ ስርዓቶች በተመረጡ ደረጃዎቻቸው እንዲሰሩ የሚያስችሉ ቤታ ካሮቲን, ቫይታሚን ሲ, ፎሊክታ, ቫይታሚን ኬ, ማግኒዥየም እና ፋይበርን ጨምሮ የተመጣጠነ ምግብ ነው. እንዲሁም በሳሙና የተሸፈኑ ትዕይንቶችን በመውሰድ በማንኛውም ምናሌ ውስጥ ብዙ ሕዝብ ያዝናናቸዋል.
Bok Choy
የቦክስ ሾይድ ዘመድ ለቻይንኛ ለብዙ መቶ ዓመታት በቻይና ምግብ ውስጥ ይገኛል. እነዚህ የካልሲየም ረቂቅ ተክሎች የሚገኙት ጥቁር አረንጓዴ ቅጠሎች እና ነጭ የአበባ ተክሎች ሊበቁ ይችላሉ. በአንድ ጽንጭ በ 9 ካሎሪ ብቻ ከሆንኩ የቦክ ቾይ በአዲሶቹ አትክልቶች መካከል አንዱ ናት. ለድሆች ምርጥ የሆኑ, ስንዴዎችን እና ሾርባዎችን ያነሳል ... ወይም ጥሬውን ሊበሉ ይችላሉ!
ብሉኮሊ
እኔ ብላክኮልን እወዳለሁ! ሁለቱም ተክሎች እና ፍራፍሬዎች ሊበሉ የሚችሉ እና አስደናቂ ናቸው. ብሉኮሊ በጤና-የሚያስተዋው ካርቶይኖይድ እና የካንሰር ተዋጊዎች ግሉኮስኖልት የተሞላ ነው. በትንሽ ትንሹ ፍራፍሬ ፈጠራ ይጀምሩ እና ለኔካኮ ቲያት ዎቴስ ለጆ-አንቲ ተስማሚ የምግብ አሰራር ዘዴ ይሞክሩ.
የብራሰልስ በቆልት
የቤልጌል እሾሊኞች እንደ ትንሽ ሚዛን, እንደዚሁም በእያንዳንዱ ትንኝ ንክሻ የተሸፈኑ ምግቦች እና ጣዕም ያላቸው ናቸው. ሁሉም እነዚህን ብርቱ ሽንኩርት ማብሰል ዘዴዎች የኮሌስትሮል መጠንን ለመቀነስ ሊረዱ ቢችሉም ዉኃ ማብሰል በጣም ጠቃሚ ነው. ይህ የሆነው በእንዝላል ማብቀል አማካኝነት እሾሃማዎቹን እምብርት በመብላት ነው. ፋይብሮቹን የሚይዙት ቁርጥራጮች ኮሌስትሮልን ለማሟላት በሚያገለግሉ የሆድ አሲዶች ላይ ይጠነክራሉ, ይልቁንም ከሰውነት እንዲወጡ ይረዳሉ. አላስፈላጊ, አንድ የቡልቡል ቡቃያ አንድ ብርጭቆ 55 ካሎሪ ብቻ ያለው እና አራት ግራም መሙላትን ያቀርባል. በሳምባ ወይም በሬሳ ይጠቀሙባቸው (በጋዝ እና በፔፐር ረግረግ ላይ ነዳጅ ቅመሞች እና ወቅቶች ይጠቀሙ); በጣም ጣፋጭ ናቸው.
ጎመን
ካፓር ከካሮሎው ቫይሮቼ በጣም ጥቂቱ ስለሆነ ካንሰርን ለመከላከል ከሚያስችል ከፍተኛ የፕሮቲን ንጥረ ነገር ጋር የተጣበበ ስለሆነ ነው. ሶስት ተወዳጅ ዝርያዎች በአብዛኛው ይገኛሉ: ጥቁር አረንጓዴ, ቀይ ወይን ጠጅ ቀለም እና ስኒል-ስኳር ተክል. ጣፋጭ አረንጓዴ ጣውላ ለመሸጥ ወይም እንደ ዱቄት ማኮስ እና ጎመንቴ የመሳሰሉ ሾርባዎችን እና ሾርባዎችን ለመተካት ይጠቀሙበት.
ፍራፍ ግሪንስ
ፎርት ክራውስ የፒታር ቅጠል እርጥበት የዛፍ ተክሎች ሲሆን አብዛኛውን ጊዜ ደግሞ በደቡብ ምግቦች ውስጥ, እንዲሁም ሕንዶች, ቻይኒኮች, ጃፓንኛ እና አፍሪካ ምግቦች ናቸው. ከካለም ይልቅ የመራራ ቅባት አላቸው, በጣም ያነጣጠረ, የተደባለቀ, ወይንም በጨው ነጭ ሽንኩርት, በንጹህ ነጭ ሽንኩርት እና በጨው እና በርበሬ የተሸፈነ ነው.
ሮዝ
ይህን ሾክ እና ጣፋጭ ጣዕም አትክልት አትፍሩ. ሬዲው በአይነምድር የተሞላ ነው, እጅግ በጣም ብዙ ያደርገዋል. ያ ማለት የእርስዎን የካሎሪ ቆጠራ ሳይኬድ የራስዎን ረሃብ ያረካሉ ማለት ነው. ክብደታቸውን ለመቀነስ ወይም ለመጠገን የሚሞክሩ ሰዎች በጣም ጥሩ የአመጋገብ አማራጮች ናቸው. ራዲስ ተፈጥሯዊ ዲሞይፎርጂ (ፈሳሽ) እና የተፈጥሮ ካንሰር እና የደም ሥር (cardiovascular disease) ለመከላከል የሚረዱ አናቶካይኒን (flavonoids) የሚጫኑ ናቸው. ለስላሳ, ለስላሳ ጨው በመጨመር, የአቦካዶቶስ ምግቦችን ለማጣፈጥ, የተጠበሰ ወይም ለሾፒቶች እና ለውሃዎች ይጨመራል.
ቀይር
ሁለቱም ብርቱካን (የበቆሎ ተክል ቅጠሎቸት ሊበቅሉ የሚችሉ ናቸው) እና የበቆሎው ሥር ዋና ንጥረ ነገር በንጥረ ነገሮች የተሞላ ነው. ፖታስየም, ቫይታሚን ሲ, ፋይበር እና ካንሰር ግሉኮስኖልትስ (ሃይፐር) ናቸው. በአንድ ጽንፍ 36 ካሎሪ ብቻ በመያዝ በአሰርት ስራዎች ውስጥ ለሚገኙ ድንች ይለቀቁ እና በስፖንች ቦታ ላይ ብርቱሶችን መጠቀም ይችላሉ.
ጆይ ቢወር, ኤም. ኤ., RDN, ሲዲኤን (NDPB) የሲያትል ምግብ እና የአመጋገብ ምህንድስና ለ NBC's Today Show እና Nourish Snacks ተብሎ የሚመሰረት ነው .
> ምንጭ:
> ኬክ ኤች, ፊንሊ ጄ. ስቅለብል የተባለ አትክልቶች: የ glucosinolate hydrolysis products እና selenium የካንሰር መከላከያ ዘዴዎች. ውስጣዊ ካንሰር ዘውድ 2004 ማርች 3 (1) 5-12. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15035868