የተመጣጠነ ምግብ ትኩረቶች (በአንድ አገልጋይ)
ካሎሪዎች - 203
ቅባት - 12 ግ
ካሚቦች - 7 ግ
ፕሮቲን - 15 ግ
ጠቅላላ ጊዜ 50 ደቂቃ
ቅድመ-ዝግጅት 20 ደቂቃ , ኩኪን 30 ደቂቃ
አገልግሎቶች 6
ይህ ድብድብ ያልተለመደ ምጣኔ ለመሥራት ቀላል እና ትልቅ ቁርስ, ምሳ እና እራት ብቻ ነው. ያለ ቀዳዳ ያለመሆኑን ከግብፃዊ ነፃነት እና ዝቅተኛ ካርቦሃይድሬቶች በማቅረብ ይህን የምግብ እምቅ ምግብ (ምግብ መመገብ) ለሚያስፈልጋቸው ሰዎች ወይም በምግባቸው ገደብ ላላቸው ሰዎች እንዲመጣላቸው ያደርጋቸዋል.
አጫሩ ሳልሞን ጥሩ የጨው ጣዕም ያቀርባል; ይህ የምግብ አዘገጃጀት የታሸገ ሳልሞን ዓሳ ይደውል, ነገር ግን ከፈለጉ በሎክስ-ዓይነት ሳልሞን መጠቀም ይችላሉ. በዚህ ውስጥ የታሸገ ሳልሞን እንደዚሁ ጥሩ ነው. በጥንቃቄ እርጥበታማ መሆንዎን እርግጠኛ ከማድረግዎ በፊት በጨርቁ ጨማቂ ያልተለመዱ ከሆኑ በአሸዋዎቹ ንጣፎች መካከል መደበቅ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- 1 ኩንታል የወይራ ዘይት
- 1 ትልቅ ነጩ, ነጫጭ እና ጥቁር አረንጓዴ ክፍሎች, የተሰራ (1 ኩባያ ከ 1/4 ኢንች ክፍልፋዮች መሆን አለበት)
- 4 ኦውንስ እንጉዳዮች (ዱር ወይም ሺአይቲክ ለዚህ ነገር ጥሩ ናቸው, ነገር ግን ማንኛውም ይሠራል)
- 1 አነስተኛ ቀይ ፔይን, ተቆፍሯል (1/2 ስኩሊን)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ የሻም እርሳስ
- 6 ኦንስቶች ሲጨሱ
- ሳልሞን
- 3/4 ስኳር የተሸፈኘ የስዊዝ አስማ ወይም እርስዎ ከመረጡት ሌላ አይብ
- 4 እንቁላል
- 1 ½ ኩኪት ወተት, ክሬም, ያልበሰለ አኩሪ አተር ወይም የአልሞንድ ወተት, ወይም ጥምረት
- 1 የሻይ ማንኪያ ሶሊ እርጥብ
- የኩሪን ፔሩ ወይን ወይም የሞቀ ቁስል
- ለመብላት ጥቁር ፔፐር
- በፕላስተር ላይ ለመርጨት ፓፕሪክ
አዘገጃጀት
- ማሞቂያ እስከ 375 ኤፍ.ኤ.
- በትልቅ ዳቦና ማቅለጫ ወተትን ቅባት ይቀቡ. ማለስለስ ሲጀምሩ እንጉዳዮችን ይጨምሩ. ከአንድ ወይም ከሁለት ደቂቃ በኋላ, ፔፐርቹን ይጨምሩ. ትንሽ ጨው ጨምሩ እና ለ 3 እና 4 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ሙቀቱን ከመውጣታችሁ በፊት, እርጎዎን ይጨምሩ.
- ይህ በእንዲህ እንዳለ, ሳልሞንን ወደ አንድ የጣፋ ሻንጣ. ከተጠበሰ አትክልት ጋር ይሸፍኑ, ከዚያም በደረቁ አይርጡ.
- በሳር ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ, ስኳር, ፈሳላ, ካይኔን, ጨው ለመምጠጥ (ሳልሞኒ እንኳን ጨዋማ ካልሆነ), እና ጥቁር ፔይን ውስጥ ይቀላቅሉ. እንቁራሪት ወይም ዊኪን መጠቀም ይችላሉ, ነገር ግን ማቅለጫው በትክክል በጥሩ ሁኔታ ይሰራል.
- በቀሪዎቹ ቅመማ ቅመሞች ላይ እንቁላሉን ድብልቅ ይለውጡ እና በፓፐሪካ ይርጉ.
- እስከ ወርቃማ እና ተለይቶ ለ 30 ለ 35 ደቂቃዎች ይቅቡት. ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ መፈተሽን ይጀምሩ-በጣም ቢጫው ቢሆኑም መካከሉ በጣም ፈዛዛ ቢመስልም በአሉሚኒየም ፊሻ ላይ ተሸፍኖ ድስቱን ይቀጥል. ማጠናቀቅ ሲፈልጉ ማዕከሉን ቀስ ብሎ ማውጣት አለበት. ከምድር ምድጃ ውስጥ ውሰድ ወይም ቅሉ እገዳው ይደርሳል-ማዕከሉ በሚቀመጥበት ጊዜ ሙቀቱን ትኩሳት ማብሰል ይቆማል.
የመዋጮ ለውጦችን እና የምግብ ምክሮችን
ከቲማ ጋር መሥራት ካልቻሉ ከመጠቀማቸው በፊት በደንብ ማጽዳት አስፈላጊ ነው. ንብርብሮች ብዙውን ጊዜ አሸዋማ ወይም ቆሻሻ ሊኖራቸው ይችላል. ነጩዎችን ለማጥለቅ ከግ እስከ ጣራ ድረስ በግማሽ ይቁሙ. እያንዳንዱን ግማሽ ቀዝቃዛ ውሃ በማራገፍ, ሽፋኖቹ በደንብ እንዳጸዱ ለማረጋገጥ ንጣፎችን ማፍለቅ. ነጩዎችን ላለመጠቀም የሚመርጡ ከሆነ ቀይ ወይም ቀይ ሽንኩርት መቀየር ይችላሉ.
ሁሉም አይነት አይብ ወይም ጥራጥሬዎች በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ይሰራሉ ነገር ግን ከጠንካራው የምግብ አይዝ አይጠቀሙ ወይም የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ይሸከማል.