የቺሊ ቬርሜሊየ ከቺሊ ካሳ እና የፕሮስች ካሳ ጋር

የተመጣጠነ ምግብ ትኩረቶች (በአንድ አገልጋይ)

ካሎሪ - 458

ቅባት - 20 ግ

ክብደት - 53 ግ

ፕሮቲን - 20 ግ

ድምር ጊዜ 100 ደቂቃ
ዝግጅት 90 ደቂቃ , ኩኪን 10 ደቂቃ
አገልግሎቶች 6

እነዚህ የኖድ ጎድጓዳ ሳህኖች ለማየትም ውብና ለጣፋጭ አበባዎች በዓል ናቸው. ሁሉም ባህላዊ የሰሜን ደቡብ እስያ ምግቦች አላቸው: መኮ, ጣፋጭ, ጨዋማ, እና ቅመም. ሌላው ቀርቶ የምግብ ቅዝቃዜዎቹ እንኳን ደስ የሚላቸው ናቸው.

የሩዝ ኣርሜላሴይ በቬትናምኛ "ቡንን" ይባላሉ. ቡና ትኩስ የበሰለና ቀዝቃዛ መሆን አለበት. በዚህ ላይ የተጣሩ የማብሰል ዘዴዎች በጣም መሠረታዊ ናቸው, ይህን ልዩ የምግብ አዘገጃጀት አዲስ የተጋገቱ ምግቦችን ለማድረስ, ነገር ግን አትራመድም ብለው አትክልቶችን ለመንከባከብ ብዙ ጊዜ ይፈቅዳሉ. እንደዚህ ያሉ የምግብ አዘገጃጀቶች የጋራ መዘጋጃ ዝግጅቶችን ያደርጉላቸዋል-ከቤተሰብ ወይም ከጓደኞች ጋር አንድ ላይ ያድርጉት ከዚያም በጋራ ለመደሰት ቁጭ ይበሉ.

ግብዓቶች

• 10 ኩባያ ብቅ ውሃ (1/2 ጨው እና 2 በሾርባ)
• 2 ጠርሙስ ስኳር
• ¼ የሶ ስኒ ዓሳ
• ¼ ኩባያ የጣፋ ጭማቂ (ከ 1 ትልቅ ሎሚ)
• 2 አነስተኛ የቻይሊን ፔፐር, ትኩስ ወይም የደረቁ
• 10 አውንስ ያልበካው የሩዝ ቫርሜሊየ (ቡኒ)
• አራት ብርጭቆዎች ብርጭቆ የታሸገ, የተጣራ ሮማን ስላም
• ሶስት ኩባያ የጫካ ቅጠሎች, ተጭነው (አንዱ ወይም ከዚያ በላይ: ክላይንሮ, ታይ ተክል, ማቅ)
• ½ የእንግሊዘኛ ዱባር
• 2 አውንስ የዴይኮን ዱሽ
• 1 መካከለኛ ካሮት
• 4 መካከለኛ ቅላት
• 1 ኩንታል የኦቾሎኒ ወይም የካኖላ ዘይት
• 8 አውንስ ዘመናዊ የአሳማ ሥጋ
• 2 ሳንቲም ስኳር
• 1 ½ ሣንቲም አዲስ ትኩስ ጥቁር ጣዕም
• ¾ት ሾጣጣ ያልገባቸው ኦቾሎሶች

አዘገጃጀት

ጣፋጭ የቺሊ ተክል

1. ስኳር እስኪፈስ ድረስ በትንሹ ሳህ ውስጥ ውሃውን, ስኳር, የዓሳ ጨው እና የሎሚ ጭማቂን አንድ ላይ አሰባሰቡ. ቅጠሎቹን ወደ ወረቀት ቀስቅ በማድረግ ለስላሳ ቅጠል ጣሉ.

ሰላጣ

1. በትላልቅ የተሸፈነ አክሲየም ውስጥ, ከፍ ባለ ሙቀት ላይ ባለ 4 ሊትር ውሃ ወደ ረዥሙ ሙቅ ያመጣል. ቫርሜሊየሽን ጨምር እና ውሃውን ወደ ጤዛነት ተመለሰ. ጉድየሎች ከ 2 ደቂቃዎች በኋላ በደንብ ከተቀላቀሉ ለሽልማት ይጀምሩ. ቫርሜሊየሪ ለስላሳ በሚሰጥበት ጊዜ በቆርቆሮ ውስጥ ያፈስጡት እና በቀዝቃዛ ውሃ ይጠቡ.

1. ሰላጣዎችን እና ቅጠሎችን ወደ 6 የእራት ምግቦች መጠን ያቅርቡ. ጁሊን ያልተመረጡ የዱባ, ዱሽትና ካሮት እንዲሁም ከሶጣኖቹ መካከል ይከፋፈሉ.
2. ሾጣጣ ፍሬዎቹን ይቁሉት እና ያስቀምጧቸው. ሥሮቹንም ቆርጠው የሽቶቹን ነጭ አካል (ብሩሽ) ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
3. በትንሽ ሙቀት መስክ ላይ ነዳጁን ሙቀት ማሞቅ. የተቀነባበሩ አምፖሎችን ጨምረው ዘይተው በሚያበስሉበት ጊዜ ዘይታቸው እንዲሞቅ ይፍቀዱ. ማቃጠልን ለማስቀረት ሙቀትን ይቀይሩ, እና ቡሊቶ ቡናማ ሲጀምሩ ያስወግዱ.
4. መሬቱ የአሳማ ሥጋን እና ስኳር በማከል ከ 10 እስከ 12 ደቂቃዎች ያስወጣሉ, እስከ ቡናማ ቀለም እስከ ስፓትula ድረስ ትላልቅ ቁርጥራጮቹን ይሰብሯታል.
5. ጣፋጭ ጣፋጭ ጣፋጭ ፍም አዘቅዝቅ ባለ 1/4 ኩባያ ይጨምሩ እና እስኪሰክለው ድረስ ዱቄቱ እስከሚጨርሰው ድረስ ይንገሩን. ከድራማው ላይ አስወግዱ እና በጥቁር ፔጀር ይንፉ.
6. አስፈላጊ ከሆነ ከተቀማጭ ውሃ ጋር ተጣናፊውን እንደገና በማንጠፍ ማሽኑ ውስጥ ያስቀምጡ. ካሮት ውስጥ የተሰበሰቡትን አትክልቶች በእምፖቹ ውስጥ ማዘጋጀት. በእያንዳንዱ ጠርሙስ ከ 1/6 ኛ እርሻ ላይ የአሳማ ሥጋ, ስካንያዊ ግሬን, እና ሽንኩርት ይከተላል. በያንዳንዱ ጎድጓዳ ላይ 2 ½ ጠርሞስን አስቀምጡ እና በዝናብ ያጠቡት. ወዲያውኑ አገልግሉ.

የመዋጮ ለውጦች እና ተተኪዎች

እንደ ተገኝነት እና ምርጫዎችዎን መድሃኒቶችን ይለውጡ. እንደ ተለመጠን ብቻ ሳይሆን እንደ ሰላጣ ፍሬዎች ሆነው የተዘጋጁት ዕፅዋት ከአትክልት ይልቅ መጠቀሚያ አይሆኑም.

የቡና ቡቃያ እኩል መጠን ያለው የዘቢነት ወይም የዱባ ጥሩ ምት በመተካካት ይቀየራል.

ከመሬቱ የአሳማ ሥጋ ይልቅ የከርሰ ሥጋ ወይም የቱርክ ተክል ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.

የማብሰል እና የማገለጫ ምክሮች

የዓሳ ኩፋያ በጣም ጨዋማ ነው. መለያዎችን ያንብቡ እና አነስተኛውን ሳይዲየምን ይምረጡ.

የጫማ ጭማቂን ለስላሳ መጥረግ ይቀንሱ.

ትላልቅ ሳህን ባዕላት ይህን ሰላጣ ለማገልገል በጣም ውብ የሆነ መንገድ ናቸው. ይህ የምግብ አሰራር በትክክል ስድስት 7 ኢንች ስኒዎችን ይሞላል.