የተመጣጠነ ምግብ ትኩረቶች (በአንድ አገልጋይ)
ካሎሪ - 298
ቅባት - 19 ግ
ካስቦች - 16 ግ
ፕሮቲን - 17 ግ
ጠቅላላ ጊዜ 55 ደቂቃ
ዝግጅት 15 ደቂቃ , ኩኪ 40 ደቂቃ
አገልግሎቶች 2 (2 እንቁላል + 1 ኩባያ ኩስ)
ለ shakshuka (በአስችት ሹክሹሹካ, ቺክኩካ ወይም ለስላሳ እንቁላል ውስጥ ያሉ እንቁላሎች ስም የተሰጣቸው) በቲማቲም እጽዋት ውስጥ ብዙ ዕሽትን ይጠቀማሉ. በ E ድሜ ዝቅተኛ የ FODMAP ምግቦች ለሚከተሉ ሰዎች ልክ E ንደ ምግቡም ሊሆኑ ይችላሉ.
በሰሜን አፍሪካ እና በሜድትራኒያን እና መካከለኛ ምስራቅ ሆቴሎች ውስጥ ሻክሹካን በማንኛውም ጊዜ በማገልገል ይቀርብላቸዋል. ምንም እንኳን የተወሰነ ጊዜ ለመውሰድ ቢወስድም እንኳን የእኛ ሹክሹካ ቀጥተኛና ቀላል ዘዴ ነው.
ግብዓቶች
- 1 ኩንታል የሰልጡ-የወይራ ዘይት
- ¾ ስኒ ሾት የአበባ አምፖል, በጣም በጥንቃቄ የተመረተ (3 አውንስ)
- ½ ትልቅ ቀይ ቀለም በርበሬ በጣም በጣም የተቀቀለ
- ½ ሣር የተከረከመ የዛፍ ግሪን, የተከፈለ
- ¼ የሻይ ማንኪያ ግመሌን
- ¼ የሻይ ማንኪያ ኬክ ተክል
- ¼ የሻይ ማንኪያ ጨው
- ¼ የሻይ ማንኪያ ፈካ ያለ ጥቁር ፔፐር
- 1/3 የሶስት ውሃ
- 1 14.5-ኦውንሽ ያልተለቀለ የቲማቲም እንጆሪ ሊቆራረጥ ይችላል, ያልባበረ
- 1 ቲማቲም የቲማቲም ፓኬት
- 4 ትላልቅ እንቁላል
- 2 የሾርባ ሳጥኖች ፌታ ቢስክሬም ተቀላቅለዋል
አዘገጃጀት
- በትንሽ ሙቀት ውስጥ ባለ 8 ኢንች ሰሃን ውስጥ, ነጭ ሽንኩርት-ነጭ ዘይት. ሽንቱን, ቀይ ቀለምን, እና አብዛኞቹን እከሎች ለዕዳ ማቅ ነሺዎች በመያዝ.
- ጭማ, ፓፕሪክ, ጨው, ፔሩ እና ውሃ ይጨምሩ. ከዚያም በአጭር ጊዜ ይለቀቁ, ከዚያም በ 20 ደቂቃዎች ውስጥ አትክልቶች እስኪቀላቀሉ ድረስ ሙቀቱን ይግለጹ. አትክልቱ ከመብሰሉ በፊት እና በመጠምዘዝ ወዱያው ከተቀላቀለ, ይህንን ደረጃ ለማራዘም በአንድ ጊዜ አንድ የጠርዝ ቡና ማከል ይችላሉ.
- አስቀያሚው ቲማቲም እና የቲማቲም ቅጠል በ 15 ደቂቃዎች ውስጥ ይጨምሩ, እስከ ቀቅሉ የሚመስለው ሾጣጣ, የተጣራ ስፓይተስ ጨው እስኪመስል ድረስ.
- ትልቅ ሰሃን ጀርባን በመጠቀም በቲማቲም ውስጡ ፊት ላይ ትናንሽ ትርኢቶችን ይፍጠሩ ለእያንዳንዱ እንቁላል. እንቁላሎቹን በአንድ ጊዜ በትንሽ ሳህን ውስጥ ይቅረጹ, የሼልን ቁርጥራጮች ይፈትሹ, እና ነጥቦቹን በደንብ ይምሩ. ድስቱን ይደጉና ብዙ ጊዜ ይፈትሹ, ወደ እርስዎ የተመረጠ የመጠን ደረጃ, እስከ 10 ደቂቃዎች ድረስ.
- በሀቅ የተሰራውን የፌዴ አይብ እና የተቀሩትን እንቁላሎች አናት እና አገልግሉት.
የመዋጮ ለውጦች እና ተተኪዎች
ከተመጣጣኝ የቲማቲም ምርት ውስጥ የ 14 ኢንሸን ሳጥን ውስጥ የተጨፈጨቁ ወይም የተቀቀለ የቲማቲም ማቀዝቀሻዎች ተክለዋል. የአሜሪካ አምፖሎች በ 14.5 ኢንአርሰኖች ውስጥ የተቀበሩ የቲማቲም ዓይነቶችን ባይሰጡም ግማሽውን 28-ኦውንስ ጣፋጭ እና ሌላውን ግማሽ ለሌላ ጥቅም ላይ ማዋል ይችላሉ.
ንጹህ ግምት የሚመርጡ ከሆነ, ምንጣፉን ማቀዝቀሻውን ማቀዝቀዝ እና እንቁላሎቹን ወደ አቁማዳው ከመመለስዎ በፊት በማጣበጫ ማሽተት ይችላሉ.
የማብሰል እና የማገለጫ ምክሮች
ያልተሰሩ እንቁላሎች የምግብ ወለድ በሽታ ምንጭ ሊሆኑ ይችላሉ. ሁለቱም ጎጆ እና ነጭ ጥብቅ እስካልሆኑ ድረስ እንቁላል ማበጠር እንመክራለን.
ሻክሹካ ብዙውን ጊዜ በቃጠሎ ይገለገልባታል. ዝቅተኛ-FODMAP አድርገው ለማቆየት, ከተቆላ ዳቦ የሚሠሩ ምግቦችን ይጠቀሙ. ከግቲን ነፃ የሆነ አመጋገብ ከተከተሉ ከፍተኛ የ FODMAP ንጥረ-ምግቦችን ሳይጠቀሙ ከትልቅ የሆድ አመጋገብ ጋር ይመዝገቡ.
አነስተኛ ነጋዴዎች ይህ የምግብ አዘገጃጀት ለ 4 ጊዜያት በቂ ሆኖ ሊያገኙት ይችላሉ.