የተመጣጠነ ምግብ ትኩረቶች (በአንድ አገልጋይ)
ካሎሪ - 300
ቅባት - 17 ግ
ካስቦ - 1 ግ
ፕሮቲን - 34 ግ
ድምር ጊዜ 25 ደቂቃ
ዝግጅት 15 ደቂቃ , ኩኪን 10 ደቂቃ
የአገልግሎት 6 (እያንዳንዱ 4.5 ኦውንስ)
ሳልሞን በአሜሪካ ውስጥ ታዋቂ ከሆኑት ታን ዓሦች በኋላ ታዋቂ ከሆኑት ዓሦች አንዱ ነው. ለምንስ? ሁለቱም ንጥረ ነገሮች የበለፀጉና ጣፋጭ ናቸው. እዚህ ዝቅተኛ የ FODMAP ስፒናች እና ባቄላ ፒስቶ (ጥይቱ እና ትክክለኛው አይብ ውስጥ የተካተቱ ብቻ ናቸው) ጋር የተጣመሩ ሲሆን, እራትዎ ለእንደኔቱ ተስማሚ የሆነና የሚያምር በዓል ያከብራሉ. በለስላጣ ኮምጣጤ ላይ - ቡናማ ወይም ነጭ ሩዝ ላይ ይንጎራጎዱ. የቀዶ ጥገናዎች በቀዝቃዛው ሙቀት ወይንም ቀዝቃዛዎች መሆን ይችላሉ, በተቆራሸበ ዱባ እና ዳሪክ ቲማቲም በአንድ ሰላጣ.
ግብዓቶች
- 3 በሾርባ የወይራ ዘይት
- 2 ኩንታል ውሃ
- 1/8 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 ኩንታል ቡናማ ቀንድ
- 2 ትናንሽ ስፒች ዛፎችን ያሸጉ
- ½ በሸክቱ የተሰራ አዲስ ተክል
- ¼ ኩባያ የተዘጋጁ የፖርማሲያን አይብ
- 2 pounds ሰልሞኖች fillet
- ¼ ኩባያ የተጣበቁ የፌዴ አይብ
አዘገጃጀት
- የወይራ ዘይትን, ውሃን, ጨው, የፒን ኦቾሎኒዎችን እና ፐርማሲን በተቀላቀለቀ ወይም ለምግብ ማቀናበሪያ ጎድጓዳ ሳንቲሞች ይለኩ. ማሽኖቹ በማሽከርከር ላይ እና የአበባው ቅጠሎች ሲጨመሩበት አንድ የሸንኮራ አገዳ እስኪሰፍስ ድረስ ተክሉን ያክሉት.
- ከስርኩ ጫፍ በታች 6 ኢንች የሚደርስበትን የላይኛው ክዳን ያስቀምጡ እና በዊን የበር በር ይቅዱት. በቀላሉ ለማጽዳት የሸክላ ማቅለጫ ወይም መያዣ (ፓንኪንግ) ይለጥፉ.
- ዓሳውን በ 6 ቅጠሎች ላይ በመቁረጥ ሥጋውን ወደታች በመጋገዝ መጋረጃ ላይ አስቀምጡ. ለ 6 ደቂቃዎች ሙቀት, ከዚያም ቆዳው በደምብ እስኪታወቅ ድረስ 2 ደቂቃ ያህል ሳልሞኖችን በእቅለ በሉ ይለውጡ.
- ድስቱን ከመድገጃው ውስጥ ያስወግዱትና ሹካን ይጠቀሙ, ሳምሶን ቆዳውን ቀስ ብለው ማንሳት. ሳልሞንም ለማጠናቀቅ እርግጠኛ ይሁኑ. ሁለት ፈረሶችን በመጠቀም በአንዱ ላይ ቀይ ቅርፊቶችን ቀስ ብለው ይንኩ. ቢያንስ ቢያንስ 75 በመቶ ያልበዛ ከሆነ እስካሁን ለ 2 ወይም ለ 2 ደቂቃዎች መቀቀልዎን ይቀጥሉ. ተጠናቅቀህ ከጨረስክ በኋላ የሳሊን ፊቂጦቹን ከላይ አንስቶ አሰርተህ እዚያው ላይ ከፋሚ ዱቄት ጋር እጠጣ. ወደ ፓብሎው ለመሳብ ከ 2 እስከ 3 ደቂቃ ድረስ ወደ ጫጩቱ ይመለሱ. በአፋጣኝ አገልግሉት.
የመዋጮ ለውጦች እና ተተኪዎች
የትንሽ ጥራጥሬን በሸንኮራ ማሳለጥ በዚህ ዘዴ መጠቀም ይቻላል, ስለዚህ እንደ ጣዕምዎ ምርጫ ይጠቀማሉ!
የማብሰል እና የማገለጫ ምክሮች
የሰልሞንን ምግብ ማብሰያ ጊዜ እንደ ሳምፓን ዓይነት እና የኩላሊቶች ውፍረት ይለያያል. እንደዚሁም አስተካክል.
ጊዜን ለመቆጠብ ቅድመ-የተጣራ ፓሜሲያን አይብ ይግዙ.
ከብል ወይም ከከብት ወተት የተሰራውን ወፍራም ስብ ፍላት መጠቀምዎን እርግጠኛ ይሁኑ.
ዝቅተኛ-ቅባት ቅባት በኩላሳው ስር አይቀዘቅዝም.
በኋላ ላይ ከሚወዱት የ gluten-free pasta ወይም እንደ ሳንድዊች መሰራጨት በኋላ የሚረፈውን ማንኛውንም ተጣጣፊ የፒስቶ ማቀዝቀዣ ያስቀምጡ.