ዩናይትድ ስቴትስ ለአሜሪካኖች የአመጋገብ መመሪያን እንደሚጠቁመው ከተጠቃሚው ግማሾቹ ውስጥ ግማሾቹ ጥራጥሬዎች በሙሉ ጥራጥሬ መሆን አለባቸው. እነዚህ ከስንዴ ስንዴ, አጃን, ገብስ, የበቆሎ እና ቡናማ ሩዝ የሚቀርቡ ምግቦችን ይጨምራሉ. ነጭ ሩዝ-ነጣ ያሉ ምግቦችን ነጭ ጥፍጥ የተሰሩ ምግቦች እንደ ጥራጥሬ ይቆጠራሉ.
ይህ ማለት ነጭውን ሩዝ ለስላሳ ሩዝ መለዋወጥ ሙሉውን የእህል ፍላጎትዎን ለመጨመር ጥሩ መንገድ ነው.
ቡና ማ Rice እና ነጭ ሩስ
ነጭ ሩስ ማለት በቀላሉ የሚሠራው ብራዚል ነው. ነጭ ሩዝ ቶሎ ቶሎ ማብሰል እና ከላዝማ ሩስ ይልቅ ብስባሽ ስኳር ይይዛል, ስለዚህም በጣም ታዋቂ እየሆነ ይሄዳል.
ነገር ግን ቀፎው ከተወገደ በኋላ በጣም ብዙ ፋይበር ከእሱ ጋር ይሄዳል. አንድ ቡናማ ሩዝ 3 ½ ግራም ፋይበር ሲሆን ነጭ ሩስ ከአንድ ግራም ፋይፍ ያነሰ ነው.
በመግቢያው ውስጥ እነዚህ ተጨማሪ ግራም ዓይነቶች ሊለወጡ በሚችሉበት በየቀኑ ከ 28 እስከ 35 ግራም ፋይበር ያስፈልጋቸዋል.
የጤና ጥቅማ ጥቅም
ብራውን የሩዝ ሩዝ ለምግብ መፍጫ ስርዓትዎ ጥሩ ነው, እንዲሁም ነጭ የስታዲየስ ክፍሉ እንዲወድም ይረዳል. የምርምር ጥናቶች እንደሚያሳዩት የከፍተኛ-ፋይት አመጋገብን መመገብ ኮሌስትሮልን ለማስተዳደር እና የልብ በሽታ አደጋን ለመቀነስ ጠቃሚ ነው. ይህ በፀደ-ባቄላ የተገነባው የቡና ፋይበር ብቻ አይደለም.
ብራውን ሩስ ማግኒዥየም, ማንጋኒዝ እና ዚንክ የሚባሉት ሲሆኑ ሁሉም የሩዝ ጥራቱ ሲታጠብ ይጠፋሉ.
ነገር ግን ነጭ ሩስ እነዚህን ማዕድናት ቢያጣፍጥም ብዙውን ጊዜ በብረትና አንዳንድ የቢሚን ቪን መከላከያዎችን ይከተላል. ያ ጥሩ ነገር ነው, ነገር ግን ነጭ ሩስ አሁንም ጥርሱን አጥቷል.
ማብሰል እና ማገልገል
አንዳንድ ሰዎች የሸረር እሸታትን እና ጠንካራ ቡናማ ሩዝ ይወዱታል. ያንን ቀላል ያደርጉታል-ነጭ ከመሆን ይልቅ ቡናማ ሩዝ ይግዙ.
ለአንዳንዶቹ ግን ለዚያ ልዩነት ለመጠጣት ትንሽ ጊዜ ይወስዳል. እንደዚያ ከሆነ የተለያዩ የተለያዩ ጎማዎችን እና ሙከራዎችን ይጀምራሉ-ቡናማ ሩትም እንደ የሩዝ ሩብ ወይንም የኳንኮላ የመሳሰሉ ሌሎች ሰብል እህሎች ሊዋሃዱ ይችላሉ.
ብሉ ቶን ሩዝ ለመዘጋጀት ቀላል ነው, ልክ እንደ ነጭ ሩስ, ግን ለማብሰል ረጅም ጊዜ ይወስዳል. እንደ ቡና ሰሪን ቡና ብራዚን ያቅርቡ ወይም በፓልፓፍ, ሰላጣ ወይም ሌላ ምግብ ውስጥ እንደ መጠቀሚያ ይጠቀሙበታል. እንዲሁም ብዙ ቅቤ ወይም ማርጃን የማይጠይቁ የአሰራር ዘዴዎችን ፈልጉ እና በሸንኮራ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች ጥንቃቄ ያድርጉ-ከፍተኛ መጠን ያለው ስብ እና ሶዲየም በደረቁ እና ክሬም የሚመስሉ ምግቦች ሲጨመሩ ነው.
እያስገረሙኝ ከሆነ እራሴን ቡናማ ሩዝን ከውሃ ይልቅ በአትክልት ብሩሽ ማዘጋጀት እፈልጋለሁ. አንዳንዴም ኮሎና እና ቡናማ ሩዝ እንኳን አንድ ላይ ማዋቀር እና በአንድ ጊዜ ማብሰል እወዳለሁ. ቡናማ ሩትም ከተጠበሰ ጣማ, ካሮት, ዊዝ እና ሽንኩርት ጋር መቀላቀል ይችላል. ጣፋጭ!
ምንጮች:
ለ SS, Qi L, Fahey GC Jr, Klurfeld DM. "የአረም ፋይበር, የተምርና ጥራጣ ጥራጣይ ቅባቶች, እና የተለያየ እህል እና የ 2 ኛ ደረጃ የስኳር በሽታ, ከልክ በላይ መወፈር እና የልብ እና የደም ህክምና በሽታ." ኤም ጄ ክሊንተ ኑር. 2013 Aug, 98 (2): 594-619.
የአሜሪካ የግብርና የግብርና ምርምር ግብርና ሚኒስቴር የብሄራዊ አመጋገብ ዳታ ዲስትሪክት ስታንዳርድ ሪፖርተሪ 28 "መሰረታዊ ዘገባ 2003A, ሩዝ, ብራጅ, ረዥም እህል, የበሰለ."
የአሜሪካ የእርሻ መምሪያዎች እና የጤና እና የሰብአዊ አገልግሎቶች. «ለአሜሪካዊያን የአመጋገብ መመሪያዎች 2015-2020».