በጄፍ አርኪ እና በጤና ጥቅም ላይ የሚውሉ ካሎሪዎች
የበሬ ጀርኪ ማለት አብዛኛው የስብ ስብራት ያስወገደው ስጋ ቆርቆሮ ወይም ሽክርክሪት ይደረግበታል. ከዚያም ስጋው ከተለመደው ቅመም እና ጨው የተሸፈነ እና በመጨረሻም, የተወገደ እና የታሸጉ ናቸው.
ቢስ ጃርኪ በአጠቃላይ እንደ ጤና አጠባበቅ አይታወቅም, ነገር ግን ጥሩ የፕሮቲን እና የዚንክ ምንጭ ሊሆን ይችላል. ነገር ግን በአብዛኛው በሶዲየም ከፍ ያለ ነው.
ጥሩ የጃርኪ ዓይነት ዓይነቶች አሉ, አለበለዚያ ግን አልፎ አልፎ የመጠጣት ጀርም መብላት ጥሩ ነው.
የበሬ ጀርኪ ስነ ምግብ መረጃ
አንድ ኩባያ ስጋ ጃርኪስ 369 ካሎሪ, 30 ግራም ፕሮቲን, 23 ግራም ስብ እና 10 ግራም ካርቦሃይድሬት ይዟል. በተጨማሪም 537 ሚሊግራም የፖታስየም, 7 ሚሊግራም ዚንክ እና ከ 1800 ሚሊግራም ሶዲየም በላይ አላቸው. የአመጋገብ ስርዓት መረጃ የቦን ጄርክን ለመደሰት ጥቅም ላይ ሲውል ሊለያይ ይችላል.
የበሬ ጀርክስም በብረት ብረት, ማግኒዥየም, ቪታሚን B12 እና ኮሎኔን ከፍ ያለ ነው. በሌላ በኩል ደግሞ ሁለቱም ጤናማ ፍራፍሬዎችና ፋይበርዎች ዝቅተኛ ናቸው.
የበሬ አርኪ ኪኒዝሪ እውነታዎች | |
|---|---|
| የማሰራጫ መጠን 1 ኩስን | |
| በማገልገል ላይ | % ዕለታዊ ዋጋ * |
| ካሎሪ 369 | |
| ከ Fat 207 ካሎሪዎች | |
| ጠቅላላ ስብ 23 ግ | |
| የተበላው ድብ 10 ጋ | 44% |
| Polyunsaturated fat 1g | |
| Monounsaturated Fat 10g | |
| Cholesterol 43mg | 14% |
| ሶዲየም 1873 ሜጋ | 81% |
| ፖታሲየም 537 ሚ.ግ. | 11% |
| ካርቦሃይድሬት 10 ግራም | 8% |
| Dietary fiber 2g | 6% |
| ስኳር 8 ጋ | |
| ፕሮቲን 30 ግ | |
| ቫይታሚን ኤ 0% ቫይታሚን ሲ 0% | |
| ካልሲየም 2% · ብረት 27% | |
* በ 2,000 ካሎሪ አመጋገብ ላይ የተመሠረተ | |
የበሬ ጀርካዊ ጤና አደጋዎች
ቀይ የደም ስጋን ወይም የተቀቀለ ስጋን መመገብ እንደ አንዳንድ የካንሰር ዓይነቶች ከፍተኛ አደጋ ሊያስከትሉ ከሚችሉ የጤና ችግሮች ጋር ተዛማጅነት አለው. በእርግጥ ይህ ቀይ መስመር ወይንም የተስተካከለ ስጋ ለጤንነትዎ ምን ያህል ጉዳት እንደደረሰ በእርግጠኝነት ማወቅ በጣም አስቸጋሪ ነው ምክንያቱም ይህን ማህበር የሚያመለክቱ ጥናቶች እንደሚያመለክቱት በጣም አረንጓዴ ስጋትን የሚበሉ ሰዎች ላልሆኑ ስጋዎች ከሚሰጡት ይልቅ ጤናማ ያልሆኑ ልምዶች ይኖራቸዋል.
ቢጫ ጃርኪ በተለመደው ከቀይ ቀይ ስጋ ያነሰ ቅባት አለው, አሁንም ቢሆን የበዛ ቅባትን ጨምሮ የተመጣጠነ ቅባት ይገኝበታል. ስጋ ጄርኪስ አብዛኛውን ጊዜ በሶዲየም ከፍ ያለ በመሆኑ ብዙ የደም ግፊት ላላቸው ሰዎች ወይም ከጨው እና ሶዲየም መራቅ እንዳለባቸው ከተነገራቸው ጥሩ ምርጫ ላይሆን ይችላል.
ሌሎች የብርጭቆ ዓይነቶች
እንደ አርኪ ወይም ዶሮ የመሳሰሉ የዶሮ እርባታ, እንደ ስኪም ወይም ዶሮ, እንደ ስጋ, ወይም ዝቅተኛ ቅባት ያላቸው የቀይ ስጋ ስጋዎች ሊሆኑ ይችላሉ. ሳልሞን ጃርኪ በጣም ታዋቂ ስለሆነ የተበላሸ ስብ የለም. እነዚህ የተለመዱ ዓይነቶች እንቁላሎች አሁንም ከፍተኛ የፕሮቲን ፕሮቲን (ፕሮቲን) ናቸው, ነገር ግን ጤናማ የሆነ የስብ ይዘት አላቸው. ምናልባት ዝቅተኛ ሶዲየም ንጥረ ነገሮችን ከተሰራ ትንሽ ምርት ጋር ካልተገዙ በስተቀር አሁንም ቢሆን በሶዲየም ውስጥ ከፍ ያሉ ሊሆኑ ይችላሉ.
ስለ ቤይ አርቢ የተለመዱ ጥያቄዎች
አነስተኛ ለካቢ ምግቦች ጥሩ የስኳር መጠን ነው?
ልክ እንደ ማንኛውም ስጋ, የበሬ ጀርኪ በካቦሃይድሬት ዝቅተኛ ስለሆነ በትንሽ የካርቢ አመጋገብ ውስጥ እንደ መክሰስ ይሟላል. ያ ማለት ግን ለማንኛውም ምግብ ጥሩ ነው ማለት አይደለም. ካምብስ ውስጥ ዝቅተኛ ነው.
ስጋ ቂም መጫወት በእርግጥ ካንሰርን ያስከትላል?
ጥናቶች እንደሚያመለክቱት በቀይ ሥጋ እና / ወይም የተቀቀለ ስጋ ከፍተኛ የአመጋገብ አደጋ ካላቸው ጋር የተቆራኘ ነው. ግን በጣም ግልፅ ነው ምክንያቱም ቀደም ሲል እንደጠቀስነው ቀይ ሥጋ (እንዲሁም የተቀቀለ ስጋ) የሚበሉ ሰዎች ለጤና ጥሩ ያልሆኑ ብዙ ነገሮችን ያከናውናሉ.
ለማንኛውም የካንሰር አደጋ ለመወሰን ረጅም ጊዜ ለረዥም ጊዜ ከፍተኛ መጠን ያለው ስጋ በየቀኑ እንዲበሉ የሚያስገድድ ጥናት አይተናል ማለት አይደለም. በሌላ በኩል ደግሞ የከብት መቦርቦር ለርስዎ ጠቃሚ ነው.
ናይትሬትስ ለእኔ መጥፎ ነው ?
ብዙ የሻርክ ነጭ ሻጮች ሶዲየም ናይትሬት እንደ ማከሊከያ ይጠቀማሉ. ሶዲየም ናይትሬት እንደ አንድ ምክንያት ሊሆን ይችላል ምክንያቱም የተከመውን ምግብ መብላት ካንሰር ሊያስከትል ይችላል. ናይትራይቶች እንደ ሌሎች አትክልቶች, ፍራፍሬ እና የወተት ምርቶች ያሉ ሌሎች ምግቦች ውስጥ ይገኛሉ, ስለዚህ በእርግጠኝነት ማወቅ በጣም ከባድ ነው, ነገር ግን ሊጨነቁ የሚያስፈልግዎ ነገር ላይሆን ይችላል.
የበሬ ሥጋን መምረጥ እና ማስቀመጥ
የበሬ ጀርኪ ማንኛውንም ዓይነት ምግብ የሚሸጡ ብዙ መደብሮች ይሸጣል. የሸቀጣ ሸቀጥ መደብሮች, አመቺ መደብሮች, እና ትላልቅ ነገሮች ሁሉ - ሁሉንም ያጭዳሉ. የጨው መጠንዎን ለማየት ከፈለጉ በሶዲየል ዝቅተኛ የሆኑትን ምርቶች ይፈልጉ. በሣር የተሸፈነ ስጋ ከከብት-የሚመደብ ስጋ ጤናማ የሆነ የስብ ይዘት ያለው ሲሆን አሁንም ቢሆን በፕሮቲን ውስጥ በጣም ከፍተኛ እና በጣም ዝቅተኛ በሆነ የካርቦሃይድሬት ነው.
የእሳት ማጥራት ምግቦችን ለማቆየት በጣም የተረጀ መንገድ ነው, እና ትክክለኛ ነገር እስከተደረገ ድረስ, የበሽተኞች ጀርኪስ በቤት ውስጥ ሙቀት ውስጥ ለረጅም ጊዜ ሊከማች ስለሚችል, አሁንም ቢሆን በትክክል ተሽጦ መቀመጥ አለበት. በጥሩ አየር ውስጥ አስቀምጠው ዱቄት ያስቀምጡ እና ማሸጊያውን ካስከፈቱ በኋላ የተረጨውን ማቀዝቀዣ ያስቀምጡ.
የበሬ ያርኬን ለማዘጋጀት ጠቃሚ ምክሮች
የእራስዎ የስጋ ጀርግ በቤት ውስጥ ለመስራት በጣም ከባድ አይደለም, እና ሁሉንም እቃዎችና የሶዲየም ይዘት ለመቆጣጠር ጥሩ መንገድ ነው. አንድ የእርጥበት ማስወገጃ (ስካይድሽን) ለስሜቱ መንቀሳቀሻ ምርጥ ነው, ነገር ግን የእሳት ማቀዝቀዣዎ ዝቅተኛ በሆነ ሙቀት ውስጥ መጠቀም እና ተመሳሳይ ውጤቶች ማግኘት ይችላሉ.
- ቀላል ስጋ ጃክ
- እውነተኛ ጤናማ የበሬ ጀርኪ
- የቤት ጣዕም ጄክ
ስኳርማላ እና ኢ. ኮላይ / የበሽታ መበከል የብክለት ስጋቶች ዋነኛው አሳሳቢ ሁኔታ ነው. የውሃ ፈሳሾች (ባክቴሪያዎች) ባክቴሪያዎችን ለመግደል በቂ ከፍታ ስለማይኖራቸው, የዩናይትድ ስቴትስ እርሻ ዲፓርትመንት የእንቁላል ስጋዎን በውሃ ሙቀቱ ከ 165 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ በማሞቅ ያሞግታል. በተጨማሪም, በባክቴሪያ እድገትን ለመከላከል ቤት ማፍሰሻ ውስጥ ማቀዝቀዝ ጥሩ ሐሳብ ነው.
አንድ ቃል ከ
የበሬ ጀርኪ ጥሩ የፕሮቲን ምንጭ ነው, እንዲሁም ለካርቦሃይድሬድ ዝቅተኛ ምግብ ለሚፈልግ ሰው ጥሩ ሊሆን ይችላል. ነገር ግን, ጤናማ ምግብ አይደለም, እና በልክ መጠጣት አለበት. በሶስት ዲ ቪየም ያነሰ የበሬ ስኒን ይፈልጉ ወይም በእጅ የቤት እምብርት ይሞከሩ.
> ምንጮች:
> የበሽታ መቆጣጠሪያ እና መከላከያ ማዕከሎች, የአደገኛ ንጥረነገሮች እና የበሽታ መዘናቂያ ኤጀንሲ. ለ Nitrate እና Nitrite በተደጋጋሚ የሚጠየቁ ጥያቄዎች.
> የአሜሪካ የግብርና መምሪያ. ጄምኪ እና የምግብ ደህንነት.
> የአሜሪካ የግብርና መምሪያ. Supertracker.
> የዓለም ጤና ድርጅት. ጥቁር እና የተከበረ ስጋን በካንሲኒጋኒኬሽቲስ ላይ ጥያቄ እና መልስ.