የአማራህ የምግብ መረጃ, ኬሚካሎች እና ካሎሪዎች

ስለ አማራህ ሰምተሃል? ጥራጥሬዎችን ለመመገብ ሲሞክሩ እና አዲስ ነገር እየፈለጉ ሲመጡ እያነሰ የሚሄደው እህል ነው.

በብዙ መንገዶች, አማራህ ከኮኖማ ጋር ተመሳሳይነት አለው, ምንም እንኳን ሁለቱም በሁሉም ተዛማጅነት የላቸውም. በደቡብ አሜሪካ በሚገኙት የአንዲስ ተራራማ አካባቢዎች ውስጥ የሚገኙት የአገሬው ተወላጅ ነዋሪዎች በሺዎች ከሚቆጠሩ ዓመታት በፊት ሲኖካክን ሲጨርሱ የሜክሲክ የአዝቴክ ሕዝቦች ከአማራህ ጋር ተመሳሳይ ነገር ያደርጋሉ.

ሁለቱም አማራ እና ኮይኖዎች ከሌሎች አረሞች ይልቅ የአሚኖ አሲድ ሊሲንዶች ያላቸው ዘሮች ናቸው, ይህም ፕሮቲንን የበለጠ "የተሟላ" (ማለትም "ሙሉ") እንዲሆን ያደርገዋል, ማለትም አካላት ሁሉንም አስፈላጊ የአሚኖ አሲዶች ከአንበርግ ውስጥ ሊያገኙ ይችላሉ ማለት ነው. በተጨማሪም በአነስተኛ ማዕድናት ውስጥ በአርአዕሪል ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው ቢሆንም ምንም ዓይነት የመድኃኒት ዓይነትም ተመሳሳይ ቪታንና ማዕድን ናቸው. (እንደ ጥራጥሬዎች እንደ ስንዴ, ጣፋጭ, ሩዝ, ወዘተ የመሳሰሉት የእህል ዘር ናቸው ምክንያቱም እንደ ሌሎቹ ሁሉ በአብዛኛዎቹ መንገዶች እንደ ቡቃያ ማሰብ እንችላለን.)

ማስታወሻ አማርና እና ኮይኖዎች "ፕሮቲን ከፍተኛ" እንደሆኑ አንዳንድ ጊዜ ታውቋል. ይሁን እንጂ በግማሽ በ 4 ፐርሰንት ፕሮቲን መጠን በ 4 ወይም 5 ግራም ፕሮቲን በፕሮቲን መስፈርቶች ውጤታማ በሆነ መንገድ ምላሽ አይሰጥም.

የአትክልት ቅጠሎች እንደ አትክልት ይበላሉ.

የ Amaranth የጤና ጥቅሞች

አማራንት የማንጋኒዝ ምንጭ, ጥሩ የማግኒዥየም ምንጭ, እንዲሁም ጥሩ የብረት, ቫይታሚን B6, ፋቲየም, ሴሊኒየም እና ዚንክ ጥሩ ምንጭ ነው.

የአብራር ፋብሪካ እና የኩባ የውኃ ቆጣሪ

• 1/2 ኩባያ የተቀማ አምራራን: 20 ግራም ውጤታማ (የተጣራ) ካርቦሃይድሬት እና 2.5 ግራም ፋይበር, 4.5 ግራም ፕሮቲን, እና 125 ካሎሪዎች
• 4 ሰቅ. ያልተለመደ አማራንት (1/4 ሊባ) - 66 ግራም ውጤታማ (የተጣራ) ካርቦሃይድሬት እና 8 ግራም ፋይበር, 15 ግራም ፕሮቲን እና 416 ካሎሪ

ግማሽሚክ አማመር

በአጠቃላይ የተጋገረ የቡና መዓዛን ዕምቅ ምርምር ጥናት አላገኘሁም.

ከምድር ዱቄት ጋር ሲነፃፀር ከስንዴ ዱቄት ጋር ሲነፃፀር የበለጠ ቀለል ያለ ጋሲዜክ ሊባል ይችላል. በተጨማሪም እንደ ፖፕ-ኮንዶ ሊወጣ ይችላል, በዚህ ጊዜ ግላይዜሚክ ኢንዴክስ በገበታው አናት አቅራቢያ ወደ 100 የሚጠጉ ነው.

የአጉማሬን የጂሊቲክ ሸክም

የአረንጓዴው የጉልሜትር ጭነት ከ quinoa ጋር ተመሳሳይ እንደሚሆን ከተሰማን,

• 1/2 ኩባያ የተቀበረ አማራህ: 9
• 4 ሰቅ. ያልበሰለ አምራራን (1/4 ሊባት), ከዚያም በኋላ ያበሰዋል. 40

_{ምንጮች:
Chaturvedi, A. et al. በ NIDDM ህጎች ውስጥ የቁስሜክክ የእህል ዱባ, አምራራን, ስንዴ እና ሩዝ. ለሰብአዊ ምግብ መመገብ የተክሎች ምግብ. 1997; 50 (2): 171-8.
USDA ብሔራዊ የተመጣጠነ ምግብ ማጠራቀሚያ ተጨባጭ መረጃ ለተለመደው ማመሳከሪያ 21.}