የአሚኖ አሲዶች የፕሮቲን እሴቶች ናቸው. ፕሮቲን , በተራው, በአካሎቻችን ውስጥ ለብዙዎቹ አወቃቀሮች እና ተግባራት አስፈላጊ ናቸው.
ሰውነታችን ለመኖር የሚያስፈልገውን ነገር ሁሉ ለማከናወን 20 የተለያዩ አሚኖ አሲዶች ይጠይቃል. እነዚህ የአሚኖ አሲዶች በአንድነት ተጣምረው በማጣበቅ በማጣቀሻነት የተጣበቁ ናቸው. ከተፈጥሮ ውስጥ የሚገኙት ፕሮቲኖች ጡንቻችንን, አጥንታችንን, ጸጉርን እና ምስማሮችን ለመገንባት የሚያገለግሉ ናቸው. ይህ ግን የመጀመሪያው ብቻ ነው.
በአሚካይ አሲዶች ውስጥ በሰውነታችን ውስጥ ብዙ የተፈጥሮ ኬሚካሎችን የሚያመቻቹ ኢንዛይሞች ናቸው. በደምዎ ውስጥ እና በሴል ሽፋኖች አማካኝነት በደም ውስጥ ያሉ ንጥረ ነገሮችን እና አስፈላጊ የሆኑ ሞለኪውሎችን ይዘዋል. ከአንዱ የሰውነት ክፍል ወደ ሌላ ምልክት ይልካሉ. ከበሽታ የሚጠብቁን ፀረ እንግዳ አካላት ፕሮቲን ናቸው. የፕሮቲኖች ስራዎች ለመቁጠር በጣም ብዙ ናቸው.
ከሚያስፈልጋቸው 20 አሚኖ አሲዶች ውስጥ, አስከሬን ከእነዚህ ውስጥ አስራ አስራ አስራ አስራ አስራ አስራ አንዲሎችን ይይዛል. ሌሎቹ ደግሞ በአመጋገብ ውስጥ ማለፍ አለብን - አስፈላጊዎቹን የአሚኖ አሲዶች በመባል ይታወቃሉ. በእያንዳንዱ የአሚኖ አሲዶች መጠን የምንፈልገው መጠን ለምሳሌ የዓለም የጤና ድርጅት መመዘኛዎች 70 ኪሎ ግራም የሚመዝኑ ናቸው. (154 ፓውንድ) ብቻ በየቀኑ 280 ሚሊ ሜትር መድሃኒት ይፈልጋል, ነገር ግን 2100 mg lysine እና 2730 mg leucine.
አንድ እንቁላል የሚያስፈልገንን በጣም አስፈላጊ የሆኑ የአሚኖ አሲዶች (ሚዮኖችን) እኩልነት ሚዛን የማግኘቱ ሲሆን, በአጠቃላይ የእንስሳት ፕሮቲኖች (ሥጋ, ዓሣ, ወተት, ወዘተ የመሳሰሉት) ብዙ ናቸው.
የአሚኖ አሲድ እጽዋት ጥራጥሬዎች, ጥራጥሬዎች, ቅጠሎች, እና ዘርን ያካትታሉ, ነገር ግን አንዳቸውም እንኳ በራሳቸው ብቻ ሁሉም የአሚኖ አሲዶች ( ሚሊኒያ እና አማራን ) ሊኖራቸው ይችላል. ስለዚህ ለፕሮቲኖች የተክሎች ቅመማ ቅመሞች የሚመገቡ ሰዎች እነዚህን የተለያዩ ምግቦች በመመገብ በቂ መጠን መጨመር - ባቄላና ሩዝ, ለምሳሌ ያህል, በጣም አስፈላጊ የሆኑ የአሚኖ አሲዶች ስብስብ አለው.
በጣም አስፈላጊ የሆኑት አሚኖ አሲዶች- ሂስትሪን, ኢሶሉሲኒን, ሉኩኒን, ሉሲን, ሜታቲን, ፔኒዬላኒን, ትሮሮኒን, ፕሮቲፋን እና ቫሊን ናቸው.
ሌሎች የሚያስፈልጉ የአሚኖ አሲዶች ( ሰውነትዎ ሊያደርገው የሚችል) * አልአኒን, አስፓንጂን, አስፓሪዲክ አሲድ, ሳይስቴይን, ግሉታ አሲድ, ግሉታሚን, glycine, ፕሮፕሮline, ሰርሪንና ታይሮሲን ናቸው.
* በተጨማሪም በሽታው, በሽታ ወይም እርጅና ምክንያት ሰውነታችን ችግር ሊፈጥርበት በሚችልበት ጊዜ አሚኖ አሲድ ወይም ሌሎች ንጥረ ነገሮችን "አስፈላጊ ለሆኑ መሟላት" የሚቻሉበት ሁኔታ አለ.