ካሮቶኖይድ በአብዛኛው የሚመረተው በተፈጥሮ ውስጥ በኬሚካል ንጥረ ነገር ሲሆን በየቀኑ የሚበሏቸው ብዙ ውብ ቅጠሎችን ያካትታል. እንደ እውነቱ ከሆነ, አንድ የካቶቶይዶይድ ብቻ አይደለም, በአጠቃላዩ ከ 500 በላይ የካሮቴኖይዶች አሉ. ካሮቲኖይቶች በቀይ, ብርቱካንማ ወይም ቢጫ ቀለም ለዕፅዋቶች ያቀርባሉ, እና ከነዚህ ካሮትቶይዶች ውስጥ አንዳንዶቹን እንመገባቸዋለን.
አንዳንድ በእንስሳት ላይ የተመሰረቱ ምግቦች እንደ ሞሬሱክ, ቼስቲሴኖች እና ዓሦች ያሉ ካርቶጢኖይድ አላቸው. እነዚህ የባህር ዝርያዎች የካራቶይድ ንጥረ ነገር አያደርጉም, ግን አልጌ የያዘውን ዕፅዋት በጣም ይመገባሉ ወይም ብዙ የካርቶይኢዶች መብላትን ያበላሉ ሌሎች የባህር ፍጥረቶችን ይመገባሉ. በተጨማሪም እንቁላል የጡት ካንቶይኖይዶች በተለይም ዶሮዎች የካሮኖይድ የበለፀጉ ምግቦች ይሰጣቸዋል.
በጣም የታወቀው የካርቶሲኖይድ ንጥረ ነገር ዋናው የቫይታሚን ኤ ምንጣፍ ቤታ ካሮቲን ነው. ነገር ግን ሊዮፔን, ሉቲን, ዞዛንሃን, ኮክፖክሲንሽን, አልፋ ካሮቲን እና አስክስታንሂን የመሳሰሉትን ጨምሮ ለጤንነትዎ ጠቃሚ የሆኑ ብዙ የካርቶ ሎይዶች አሉ. ሁሉም የፀረ-ሙቀት ፈሳሾች (ኦክስጅን ኦንጂን) ናቸው, እና እነሱ በጣም የተመጣጠነ ምግቦች ውስጥ የሚገኙት.
ቤታ ካሮቲን
ቤታ ካሮቲን በብዛት በአረንጓዴ እና ቢጫ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው ቀለም ነው. እነዚህ ፍራፍሬዎች እና አትክልቶች ሲመገቡ, ሰውነትዎ ቤታ ካሮቲንን ወደ ቫይታሚን ኤ የለውጡ, ይህም ለጠንካራ ተከላካይ ሕዋሳት, ለጤናማው ቆዳ እና ለጤናማ ቆዳ በጣም አስፈላጊ ነው.
ስለዚህ, ቤታ ካሮቲን (ቫይታሚን) የተባለ የካርቶኖይድ ንጥረ ነገር ይባላል.
ቤታ ካሮቲን ( Antioxidant) ነው , ይህም ማለት የሰውነትዎ ሴሎች ከብክለት, ከፀሐይ መጋለጥ, እና ከማጨስ በሚያጋጥሙ ነገሮች ላይ ከሚያመጣው የነፃነት ነክ ጉዳት ለመከላከል ይረዳል. በተጨማሪም እንደ ምግብ መመገብ ተጨማሪ ነው, ነገር ግን የቤታ ካሮቴንን መድኃኒቶች መውሰድ ጥሩ ነገር ነው.
በጣም ብዙ ቤታ ካሮቲን መውሰድ በአጫሾች ውስጥ የሳንባ ካንሰር የመያዝ ዕድልን ይጨምራል. በሌላ በኩል ደግሞ የቤታ ካሮቲን (የቤራ ካሮን ንጥረ ነገሮች) እድሜያቸው ከዕድሜ ጋር ተያያዥነት ያለው የ macular degeneration ዕድገትን ለመቀነስ ይረዳሉ.
ሊኮፔን
አንቲፔን በዋነኝነት በቲማቲም ውስጥ የሚገኝ የአሲድ ቀለም ሲሆን አፕሪኮስ, አባባሎች እና ሮዝ ግመ-ፍሬ ናቸው. ቀደም ሲል የተደረጉ አንዳንድ የምርምር ጥናቶች ከፍተኛ መጠን ያለው የ lyካ ፖዛን መጠን በፕሮስቴት ካንሰር የመያዝ ዕድልን በመቀነስ ላይ ሲደመሩ ቆይተዋል. ነገር ግን በቀጣይ ጥናቶች ላይ አይታዩም. ስለሆነም ቀደም ሲል የተደረጉ ጥናቶች በሊካፖን ወይም በሌላ ነገር ምክንያት የተከሰተ አለመሆኑ ግልጽ አይደለም. በተጨማሪም አንቲፓን በተራ ተጨማሪ መልክ ይገኛል, ነገር ግን ለትርፍ የሚጠቅም በቂ ማስረጃ የለም.
ሉሊን
ሉቲን እንደ ጥቁር አረንጓዴ ቅጠላቅጠሎች እንደ ብሩክ እና ካላ, ቢጫ, እሾ እንቁላል, ስኳሽ እና ካሮት ባሉ ጥቁር አረንጓዴ ቅጠሎች ውስጥ ቢጫ ቀለም ወደ ብርቱካናማ ካሮቶይዶይ ነው. ሉቲን በዐይን መታወቂያዎ ውስጥ ተቆጥሯል ስለዚህ ለታችነት ጠቃሚ እንደሆነ ይታመናል. በተጨማሪም ሉቲን በተጨማሪም እንደ ጠቀሜታ ጠቃሚ ሆነው የሚታዩ የፀረ-ሙቀት አማቂዎች ናቸው. በዕድሜ ከእድሜ ጋር የተያያዘ የዓይን በሽታ ጥናት (ጥናት) የሎሚስ ላብራቶሪ ኦክቲት የተባለ ጥናታዊ ጥናት በዞን, በቫይታሚን ሲ እና E, ቤታ ካሮቲን, መዳብ እና ሊቲን የተዋቀረበት መንገድ የማከክኩር ብክለት መኖሩን ለመቀነስ ይረዳል.
Zeaxanthin
Zeaxanthin በተለምዶ በሊቲን ጋር ተካትቷል, ምናልባት በአይንዎ ሬቲና ላይ ተፅዕኖ ስለሚኖር ሳይሆን አይቀርም. በተጨማሪም በከፍተኛ ደረጃ በኩቲካል ምግቦች ውስጥ የሚገኙት በአንድ ዓይነት ምግቦች ውስጥ ነው. የእንቁላል አረንጓዴ, ብርቱካን ጣዕም, ብርቱካን ጭማቂ እና ማንጎ በዜዞንሃን ውስጥ ከፍተኛ ናቸው.
Cryptoxanthin እና Alpha Carotene
Cryptoxanthin በብርቱካንና ቢጫ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ውስጥ ይገኛል. ይሁን እንጂ እንደ አስፈላጊነቱ ወደ ቪታሚን ኤ ሊለወጥ ስለሚችል እንደ ቤታ ካሮቲን አይነት ማለት ነው.
አል-ካሮቲን የካርቶኒዮይድ መርዛማ ንጥረ-ምህረት ነው, ግን ከቤታ ካሮቲን ጋር ሲነጻጸር ሁለት ጊዜ አል-ካሮቲን (ወይም ክሪፖክስካንሂን) ከመጠን በላይ የሆነ ቪታሚን ኤ
አልፋ ካሮቴን የጤና ጠቀሜታ ሊኖረው ይችላል, ነገር ግን በአሁኑ ጊዜ ምርምር ወደ ቫይታሚን ከተለመደው አቅም በላይ የሆነ ምንም ነገር አልታየም, እናም ወደ ቫይታሚን ኤ
አስካስታንሂን
አስክስታንቺን በሳሞና, በትሪው, ሽሪምፕ እና በአንዳንድ ዓይነት አልጌዎች ውስጥ የሚገኝ ሳልሞኒ ቀለም ያለው ካርቶንኦይድ ነው. የፀረ-ሙቀት መጠን ፀረ ጀርሚክቲን እና ፀረ-የሰውነት መከላከያ እምብርት ሊኖረው ይችላል, ነገር ግን ምርምር ገና በመጀመርያ ደረጃዎች ላይ ስለሆነ, የአስካንሃን ቫይረሶች ማምረት ምንም ነገር እንደማያደርግ ግልጽ አይደለም. ስለዚህ አስክስታንቴን ከምግብ ውስጥ ማግኘት ጥሩ ነው. ሳልሞን (አስክስታንሺን እና ኦሜጋ -3) የተባለ ቅዳ ቅባቶች ከፍ ያለ በመሆኑ በጣም ጥሩ ምንጭ ነው.
የካርቶይኖይድ ጣልቃ ገብነት መጨመር
በአመጋገብዎ ውስጥ ተጨማሪ የካርቶይኖይትን ምግብ ለማግኘት በጣም ጥሩው ዘዴ የሚጠቀሙት ፍራፍሬዎችና አትክልቶች መጨመር ነው. የካሮቴኖይድ (ኢንኩራይትስ) እፅዋቂዎች በሙሉ የሚሟሟቸው በመሆኑ ለግብህ ትንሽ የበለዘውን ስብ በመጨመር የካሮቶይድድ ምግቦችን ማሻሻል ትችላለህ. አንዳንድ ሃሳቦች እነኚሁና:
- በአብዛኛው የተጠበሰ የካሮትና የቲማቲም ሽርሽር አረንጓዴ ዘይት እና ሆምጣጤ በከፍተኛ አረንጓዴ ሰላጣ ይስቡ.
- የወይራ ዘይትን ወይም ቅቤን ከወይራ ዘይት ጋር በማውጣት በደረቁ የቡና ዘይት ያሸልሉ.
- ከብሮቤሪስ, ከበዛ, ሙዝ እና አንዳንድ የአቮካዶ ፍሬዎች ቅልቅል ይኑርዎት.
- ጤናማ ምግብ ለመመገብ ከተጣራ የተሰራውን የካቶት ስብን ወደ ሀሜም ይጥላ.
- ሳምሶን በየሳምንቱ አንዴ ወይም በሁለት ሳምንት ቀይ ቀለም አስቀምጥ.
- የበሰለ ጣፋጭ ድንች እና ትንሽ ጥብስ, ጨው እና ፔይን ላይ ያድርጓቸው.
ምግብ ማብሰል እና ማቀነባበሪያ ምግቦች የካሮቶይኖዎችን መጠን ይጨምራሉ. ለምሳሌ, ቲማቲም በሊኮኮፔ ከፍተኛ ነው, ግን ቲማቲም ፓቲን, ሾርባ ወይም ጭማቂ ሲመገቡ በጣም ብዙ lycopene ያገኛሉ.
እነዚህ ባክቴሪያዎች በአብዛኛው ያለክፍያ (ዲፕሬቲቭ) የአመጋገብ መገልገያዎች እንደነበሩ እባክዎ ያስተውሉ. በአጠቃላይ ሲታይ በደህና ሁኔታ ውስጥ እንደተጠበቁ ይቆጠራሉ, ነገር ግን እነዚህን የጤና እክሎች ካለዎት, እነዚህን ካሮቶኢኢኖዎች እንደ ተጨማሪ ምግብ ከመውሰድዎ በፊት ለሐኪምዎ ያነጋግሩ. እንዲሁም የጤና እንክብካቤ አቅራቢዎ የተለያዩ መመሪያዎችን ካልሰጠዎት በስተቀር የመለያውን አቅጣጫዎች ያንብቡ.
> ምንጮች:
> ሁሴን ገ, ሳንኮዋ ዋ, ጎቶ ኤ, ማትሞቶ ቶ, ዋታኔ ኤች "አስትካንሂን, በሰው ልጅ ጤና እና የተመጣጠነ ምግብ እምቅ የመርዛኦኢዎይድ." J Nat Prod. 2006 ማርች 69 (3) 443-9.
> ማካካ, ቲ. "በባህር ውስጥ እንሰሳት ውስጥ የሚኖሩት የካርቶኪይድያኖች." ማር መድሃኒቶች. 2011 9 (2): 278-293.
> ማይክሮነታንት የመረጃ ማዕከል. «የካርቶይኢዶች». http://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/carotenoids.
> የሜሪላንድ ሜዲካል ማእከል. "ቤታ ካሮቲን." http://umm.edu/health/medical/altmed/supplement/betacarotene. የዘመነው 3/23/2015