የምግብ አለርጂ ላላቸው ሰዎች ጠቃሚ ናቸው
ዛሬ በገበያ ዙሪያውን መመልከት በከተማ ውስጥ አዲስ ተጫዋች አለ; ቺፕስ. እነዚህም በበርካታ አዳዲስ ምርቶች ውስጥ እንደ ፓስታ, ቺፕስ, መክሰስ, ወዘተ የመሳሰሉ ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች ናቸው. ተወዳጅ የሆኑት ሁለገብ መሆናቸው እና ጣፋጭ ጣዕም በመሆናቸው ምክንያት ብቻ አይደለም ነገር ግን በአለም የምግብ አለርጂ ባላቸው አከባቢ ስላሉ.
የምግብ አለርጂ የተፈጠረላቸው 15 ሚልዮን ሰዎች የአመጋገብ ለውጥ ያስፈልጋል.
በጣም ተስፋ አስቆራጭ ከሆኑት አንዱ ምግቦችን እና የምግብ ቡድኖችን ማስወገድ ነው. በህይወት ውስጥ የምግብ አለርጂን የሚፈጥሩ ሰዎች, የሚወዷቸውን ያቁሙ ይሆናል. የምግብ አሌርጂ ማሇትን ሇመመገብ ሇተወሇደ ማሇት የሚያስፈሌጉ ማካካሻዎች ማሇት ነው. እንደ እድል ሆኖ, ባለፉት ጥቂት አመታት የምግብ አቅርቦት ኢንዱስትሪየም የምግብ አለርጂዎች እንኳን ሳይቀር ሊደሰቱባቸው የሚችሉ ብዙ ምግቦች በብዛት ፈንድቷል. ለብዙ አዳዲስ ምርቶች መሠረታዊ ሽፋን እንደ ምሳሌ ይጠቀሳል, እና በ 2016 ከተመዘገቡ ምርጥ ዘጠኝ የተፈጥሮ የምግብ አዘገጃኖች ስም ተሰጥቷል. መልሱ እጅግ በጣም አስገራሚ ነው!
ቻፒስ ምንድን ነው?
ካባፔስ (በሌላ አባባል ጋጋንዛ ሎን ተብለው የሚጠሩት) የአበባው ቤተሰብ አባላት ናቸው. ዩኤስዲ (ዶ / ር) በሳምንት በሶስት ኩባያ ጥራጥሬዎች ይመክራል, እናም የሽያቆቹ እቃዎች ልክ በፕሮቲን የበለፀጉ , ከፍተኛ መጠን ያለው ፋይበር, እና በፀረ-ሙቀት-አማቂዎች የበለፀጉ ናቸው. ብዙ የምርምር ጥናቶች የሽያጭ ምግቦችን መቀነስ, የልብና የደም ዝውውር, የምግብ መዞር እና የኬልቲክ ቁጥጥርን የሚረዱ ንጥረ ነገሮች ናቸው.
ሳይጠቀስ, ሽፒኮዎች በራሳቸው የሚመገቡ ናቸው. በአንድ ሰላጣ ላይ የተቆራረጠው, በቢራ ምግብ ውስጥ ከተሰበረ, ወደ ሾርባ በመወርወር አልፎ ተርፎም ጭራቂ ለማድረግ ይጥራሉ.
ከቅርብ ጊዜ ወዲህ ግን ሽፒኮች በገበያ ቦታ ሌላ ቦታ አግኝተዋል. የበርካታ ገበዮችን መደርደሪያዎች መደርደሪያዎች ከሽሊካዎች የተሠሩ ናቸው.
ከግሉትና ከእንቁላል አለርጂ ጋር የተያያዙትን ለመርዳት ጥቅም ላይ እየዋለ ነው. የሻይክ "ዱቄት" (ጣፋጭ ምግቦች) የከርሰ-አልር አለርጂ ላለባቸው ሰዎች ምትክ ሆኖ ያገለግላል. ለአስከሬን አለርጂዎች እነዚህን ምርቶች ሊያሟሉ እንደማይችሉ መገንዘብ አስፈላጊ ነው.
እነዚህን የፈጠራ ምርቶች ይመልከቱ, ጣዕም ይስጧቸው እና እርስዎም ከሽያፍ የተሠሩ መሆናቸውን ሲሰሙ ይገርማቸዋል.
Chickpea Pasta
ከተጣራ አፈር ውስጥ የሚዘጋጁ ጣፋጭ ምግቦች በስንዴ የማይመገቡ ወይም ጣፋጭ የሆኑትን ጣፋጭ ምግቦች የመመገብ እድላቸውን ይጨምራሉ. ይህ ፓስታ ፋይፋቱን አራት እጥፍ ይይዛል, ፕሮቲን ሁለት እጥፍ ይይዛል, እና በግማሽ የተጣሉትን የተጣጣሙ ላሞች. ቸኮሌቶች በተፈጥሯቸው ከግጦሽ ሜኑ እምብዛም ያልተለቀቁ ናቸው, እና ከእነዚህ ምርቶች ውስጥ አብዛኞቹዎቹ ቸልተኛ ያልሆኑ GMO ናቸው. የቺሊፓባ ፓስታ ጣዕም እና ቅቤ ልክ እንደ ሙሉ የስንዴ ፓስታ በጣም ተመሳሳይ ነው. በቲማቲም የቀላጣ እና የሞዞሬላ ቢስ, ነጭ ሽንኩርት እና ዘይት, ወይም ቅቤ እና ጨው ያቅርቡ. የእርሳቸዉን መንገድ የሚወዱበት ማንኛውም አይነት የቺፕላ ልዩነት ይወዳሉ.
Chickpea Chips
ትልቁን ጌሌ እየተመለከቱ እያለ ለመጥገብ አንድ ነገር እየፈለጉ ነው? ለስላቲክ ቺፕስ ወይም ፕርዝልስ ከረጢት ከመውሰድ ይልቅ ለሽሊፕ ቺፕስ ይሂዱ. እነዚህ ቺፕስዎች ብዙውን ጊዜ የሚጣፍጥ የፀጉር አረንጓዴ ተክል ለመፍጠር በሻይላ እና ሩዝ ጥምረት ይሠራሉ.
ከችፒካው እራሱ ትንሽ የበሰለ ጣዕም ይዞ በመገኘቱ ሁሉም ቦታውን ይመርጣሉ. በሳላ, በቋካማሞል ወይም ማንኛውም አይነት ጭማቂ ለመደሰት ፍጹም ጣዕም ያላቸውን ማንኛውንም ጣዕም ለመምሰል የተለያዩ ጣዕም ይኖራቸዋል. ከእነዚህ ውስጥ አብዛኛዎቹ ቪጋን እና ግሉትም ነጻ ናቸው.
የተጠበሰ ቺክፔስ
ትንሽ የፕሮቲን መክሰስ ይፈልጋሉ? አንድ የተጠበሰ በቾፒፔን አንዱን መምረጥ እንደ ብዙ አይነት ፕሮቲን ይሰጥዎታል, ከሁለት ኩባያ ብሩካሊን እና ከሶስት ፋት በሶስት ኩባያ ስፖንች እብጠት. ለስላሳ እና ለተቀባ ድብልቅ ለሆኑ ሰዎች ግን ለንጥቆች አደገኛ ለሆኑ ሰዎች ትልቅ ምትክ ናቸው. እንደ ቀረሲን, የባህር ጨው, የተጨመረው ፔፐር እና ፋላፌል ባሉ የተለያዩ ጣዕሞች ይቀርባሉ.
ከፕሮቲን ውጭ, ከግብ-አልባ እና ከቪጋን በተጨማሪ ናቸው.
አኩፋባ
ይህ በአብዛኛው ለአዳዲስ ሰዎች እንጂ ከእንቁላል አለርጂ ጋር ለሚያዳምጡ ሰዎች ያዳምጡ. በቆፒስ ውስጥ የሚገኝ ፈሳሽ "አኩዋባባ" ተብሎ ይታወቃል. አኳዋፋባ ለውኃ እና ለውሃ ማራባት ማለት ነው. ይህ ፈሳሽ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ተስማሚ ምትክ ሆኖ ተገኝቷል. የእንቁላል አለርጂን ላላቸው ሰዎች እንደ ሜሪንኪ ኩኪዎች, ፓንኬኮች እና የተለያዩ ኬኮች የመሳሰሉ ለበርካታ ተጨማሪ የተጋገሩ እቃዎች በር ተከፍተዋል.
እነዚህን ሁሉ አማራጮች ሲመለከቱ ዓሦቹ "ቀጣዩ አዲስ ሱሪ" እየተባሉ መሆናቸው አያስገርምም.