ይህ ዝቅተኛ-ካስቦ ኣትክልት ነው
ኩርፖቶች ከኩብቱይድሬድ ከሚገኘው የካርቦሃይድ አንድ አራተኛ ያነሰ የዝርያ አትክልቶች ናቸው እንዲሁም አነስተኛ አልካቢ አመጋገብ ለሚከተሉ ሰዎች ምርጥ ምርጫዎች ናቸው. ቀይ ሽቦዎች እንደ ጎመን, ጎመን, ባኮኮላ እና አበባ ቅርጫት (ክሬምፊየሬ አትክልቶች) ተመሳሳይ የቡና ተክል አባላት ናቸው. የመብላት ጥንካሬ ግን ይለያያል ግን ምግብ ማብሰል አነስተኛ ይሆናል. የብርቱካሉ ጥራጥሬዎች ገንቢ ናቸው እና ቅጠላማ አትክልቶችን ለመፈለግ ስትፈልጉ ሌላ አማራጭ ነዉ.
መራራ እንዲሆን የመከርከሚያ አትክልቶችን ታገኛለህ? ምናልባት አንድ አይነት ኬሚካዊ (ፓፒቲሊቲካባሚይድ) መራራ የመጠጣትን ጣዕም ለመቅመስ የሚያስችሎት ጄኔቲካዊ ልዩነት አለዎት.
ተለጣጣይ እና በፋይብል የተቆራረጠው
- 1/2 ኩባያ ጥሬ የሽንኩፍ ክበቦች: 3 ግራም ውጤታማ (የተጣራ) ካርቦሃይድሬት እና 1 ግራም ፋብያ እና 18 ካሎሪዎች
- 1 መካከለኛ መኸር, ከ 4 ኦች በላይ (1/4 ፖድ): 6 ግራም ውጤታማ (የተጣራ) ካርቦሃይድሬት እና 2 ግራም ፋይበር እና 34 ካሎሪዎች
- 1/2 ኩባያ የተቀበረ ሙጫ መጠጫ: 3.5 ግራም ጥሩ (የተጣራ) ካርቦሃይድሬት እና 3 ግራም ፋይበር እና 25 ካሎሪዎች
የመነሻው የጂሊቲክ ኢንዴክስ
ስለ ሽሉኬሚክ እሽጎች ማውጫ ምንም ጥናት አልተደረገም. አንድ ዓይነት ስለ ራትባጋስ አንድ ጥናት አለ, እነዚህም ተመሳሳይ ናቸው. ለጥናቱ ያዘጋጀው የጊሊቲክ ማመሳከሪያ 72 ነበር.
የመነሻው ግላይዝሚክ ሎድ
የግሮሰክሚክ ሸክም የሚበላው ምግብ መጠን እና በደምዎ ስኳር እና የኢንሱሊን ምላሽ ላይ ምን እንደሚመጣ ግምት ውስጥ ያስገባል. ከ 10 በታች እሴቱ ዝቅተኛ ነው ተብሎ ይታሰባል.
- 1/2 ኩባያ ጥሬ ሻምብ ኩኪዎች: 1
- 1 መካከለኛ መኸር, ከ 4 ኦች በላይ (1/4 ፓውንድ): 2
- 1/2 ኩባያ የተቀበረ ሙጫ መጠጥ: 1
የዝንቦች የጤና ጠቀሜታ
ኩርፖሎች ጥሩ የቫይታሚን ሲ, በጣም ጥሩ የፍራፍሬ ምንጭ, እንዲሁም ጥሩ ፖታስየም, ማንጋኒዝ, ካልሲየም እና ቫይታሚን B6 ጥሩ ምንጭ ናቸው. ኩርኩሎችም ጭሌማሌ አትክሌቶች (ብሌስካስ ወይንም ሰብሌ ሰብል ይባሊለ) ናቸው.
ስቅለብል የተባለ አትክልቶች በሰውነት ውስጥ ከአንዳንድ የካንሰር አይነቶችን ለመጠበቅ ይረዳሉ ተብለው የሚታሰቡ ፊንቶኒኖቲንስ (glucosinolates) ናቸው. በሰውነት ውስጥ ተቆርጠው ወደ ኢን ሞርዶች, ናይትሮልስ, ኮሮነይየቶች እና አይቲዮክያኖች ይደረጋሉ. በሰው ልጆች የካንሰር ጥቅሞች ላይ የተደረጉ ጥናቶች ድብልቅ ውጤቶች አግኝተዋል. ግሉኮሲንስ በተጨማሪ ፀረ ጀርም መድኃኒቶችንና ፀረ-የሰውነት መከላከያን ያካትታል.
ኩርሾችን መዝረፍ እና ማገልገል
ኩርፖቶችን ማንኛውንም ድንች እንደ ማብቀል ይቻላል. በሙቀት ምድጃ ውስጥ ሊጠበቅ, ሊበስል, በእሳት የተቃጠለ, ማይክሮዌቭ ውስጥ ያበስላል, ምድጃው ላይ ተቀምጠዋል, አልፎ ተርፎም ምግባቸው ይጠበቃል. እንዲያውም ዝቅተኛ-ካባ የተጠበሰ የእንስሳት የተጠበሰ የፈንገስ ፍራፍሬዎችን ማምረት ይችላሉ. ጥሬ ጥራዝ (በተለይም ደግሞ ትንሹ ሕፃን ሪሴፕስ) ሊቀርቡ ይችላሉ, የተጣራ ጥራጥሬን በሳጥኖች ይሞላል, ወይኑ ያፈስሰዋል, ወይንም በዱም ጣፋጭ ምግብ ይሞላል. ብቸኛው መጠነ ሰፊነት እነርሱ የበቀሉ በጣም ጥቃቅን ስለሚሆኑ ከኦንቴክ ይልቅ ድንች የበቀለ ምግብ ማብሰል ነው.
በትሪፕልስ ውስጥ በደንብ የሚሄድ ዕፅዋትና መዓዛዎች በጡንቻ, ቺንግ, ቢከን, mustመና, ቀረፋ, ፖም, ፓስስ, ቲም እና ታርጋር ይገኙበታል. ከዚህ አነስተኛ-ካብ ብሩክ አትክልት ጋር ተለማመዱ እና እንዴት ፓፓኖችን በሽንኩርት መቀየር እንደሚችሉ ይመልከቱ.
> ምንጮች:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. የአለም አቀማመጥ የጂሊኬሚክ መረጃ ጠቋሚ እና የጂሊቲክ መጫን እሴቶች-2008. የስኳር ህመምተኛ . 2008; 31 (12): 2281-2283. ጥ: 10.2337 / dc08-1239.
> የተክሎች እና የካንሰር መከላከያ. ብሄራዊ ካንሰር ተቋም. https://www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/diet/cruciferous-vegetables-fact-seheet.
> ሚችች ዲኤም, ብላንስ ጄች. የስፕሪንግ ሂፕላስ ፍራክኬሚካሎች ክሊኒካዊ ውጤታማነትና ደህንነትን ይገምታል. " የአመጋገብ ግምገማዎች 2007 Jun, 65 (6 Pt 1): 259-67
> USDA ናሽናል ናሚኒዬንት ዳታቤዝ ለመደብራዊ ማጣቀሻ, ዩናይትድ ስቴትስ የግብርና ክፍል. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.