ሥር የሰብል ዘርን ስታስብ, ድንችን ብታስብ ይሆናል. ከፍተኛ ካርቦሃይድሬት (ካርቦሃይድሬት) በሚያስቡበት ጊዜ, ድንቹ ምናልባት ወደ አእምሮው ይመጣ ይሆናል. ደስ የሚለው ነገር, እንደ ድንች የሚተኩ ሌሎች ዝቅተኛ-ካርብ አማራጮች አሉ. እዚህ, የተለያዩ የካርቦች ተክሎች (ካርቦ) እና የፋይበር (ፋይበር) ቆጠራ ይመረመራሉ.
የሮክ አትክልቶች አይነቶች
የጥራጥሬ አትክልቶች እንደ አትክልት የሚሠሩ ተክሎች ነው.
ካሮት, ባቄላና ቀይ ሽንኩርት የሚባሉትን እንደ ጥራጥሬ ያሉ የተለያዩ የዝርያ ዓይነቶች አሉ. የዱር አራዊት, ስኳር ድንች, ጂሞች እና ዩሱካ ይገኙበታል. እና የተለመዱ የድንች ዘርን የሚያካትት ተክል የተሰሩ ተክሎች ይገኛሉ.
የተመጣጠነ ምግብ ማቅለሚያ (ኮርቦሃይድሬት) እና ፋይብሬክ
| የስፖ ዘርን ማዘጋጀት | ካሮት (ግራም) | Fiber (ግራሞች) |
|---|---|---|
|
1 ኩባያ ያልቀጣ, የዳሪክ, ድንች ድንች 1 ኩባ የተደረደረ ደረቅ ድንች 1 ኩባ የተሾለ የቆዳ ድንች 1 ትልቅ ያልተለመደ የተጠበሰ ድንች | 26.2 30.4 31.2 63.2 | 3.1 4.4 2.8 6.6 |
|
1 ኩባያ ጥሬ የተሰነጠ ሻማ 1 ኩባያ የተጋገረ የቡሽ መቀበያ 1 ኩባጭ የተደበደፈ ጥፍጥፍ | 8.4 7.9 11.6 | 2.3 3.1 4.6 |
|
1 ኩባያ ጥሬ ክንድ rutabaga 1 ኩባያ የተቀቀለ ጥቁር ሩቱባጋ 1 ኩባያ የተቀቀለ ኩክታ ሩታትባባ | 12 16.4 11.6 | 3.2 4.3 3.1 |
|
1 ኩባያ ጥሬ የተሰነጠ ጣፋጭ ድንች 1 ኩባያ የተቀቀለ ጣፋጭ ድንች ጣፋጭ 1 መካከለኛ አረንጓዴ ጣፋጭ ድንች | 26.8 58.1 26.8 | 4 8.2 3.8 |
ያማህ 1 ኩባያ ጥሬ ክንድ ሰቅል 1 ኩንታል የተጋገፈ ምሰሶ ኪም | 41.8 37.4 | 6.2 5.3 |
|
1 ኩባያ ጥሬ ሴሊሪያክ 1 ኩባ የተቀቡ የሴዘርራክ ቁርጥራጮች | 14.4 9.1 | 2.8 1.9 |
|
1 ኩባያ ጥሬ የተከተፈ ካሮት 1 ኩባያ የተከተፈ ካሮት | 12.3 6.4 | 3.6 2.3 |
|
1 ኩባያ ጥፍጥ የተሰራ ፓሲፕፕ 1 ኩባ የተተነፈፈ ፓሲፍፕ | 23.4 26.5 | 6.5 5.6 |
|
1 ኩባያ ጥሬ ክንድ ኩንቢ 1 ኩባ የተቆለለ ተባይ | 13 16.9 | 3.8 3.4 |
|
1 ኩባያ ጥጥ የተሰራ ዘቢሽ 1 ኩባያ የተቀቀለ ቅጠል መጋጫ | 3.9 5 | 1.9 2.4 |
ቀይት ከድንች ብቻ በታች ዝቅተኛ-ካርብ አማራጮች ብቻ አይደሉም
ድንቹ በጣም ውስጡ በቆሎ እና ከፍተኛ ግሊዝሜክ መረጃ ጠቋሚ አላቸው. እንዲያውም, ከፍተኛ የ ga-ምች መረጃ ጠቋሚ ጣዕም ያለው ብቸኛው ስፖንጅ ነው. አንድ ምግብ ከፍተኛ ግሊሲክ ሜታር ሲኖረው ይህም ማለት በውስጣቸው ያሉት ካርቦሃይድሬት ወደ ስኳር በፍጥነት ወደ ደምዎ ይገባል.
የምስራች ዜናው በዝቅተኛ ደረጃ ላይ የሚገኙ ጥቂት አትክልቶች ይገኛሉ. እንደ ራዲየስ ያሉ ድንች ከሚተኩ ድንች ጋር ሊተኩ ይችላሉ. የተጠበቁ ወይም የተጋቡ የዝሆን ጥጥሮች ሌላው ጥሩ ምርጫ ነው, ከግማሽ በታች ካሉት አስማሚዎች (ካሮት) የተደባለቀ ወይም ድንቹ ድንቹ ያላቸው. Mashed rutabaga ያንን የተጣራ ድንች ጣዕም ለማግኘት የሚያስችለዎት መንገድ ቢፈልጉ, ነገር ግን ሁሉንም ካምባስ መዝለል ይፈልጋሉ.
በተጨማሪም እንደ የአበባ ዱቄት ቅርጫት ያሉ የአትክልት አይነቶች አሉ. አንድ ኩባያ የተዘጋጀ የዶላ ቅርፊት 2.55 ግራም ስኳር. አንዴ ከተቀላቀለ በኋላ ትንሽ ጨው ወይም ሌላ ጣዕም ለመጨመር ይሞክሩ. ሌላው የአበባ ቅጠልን ለመብላት የሚረዳ ደስ የሚልበት ዘዴ ደግሞ "ሩዝ" በምግብ አሠራሩ ውስጥ በትክክለኛው መጠን እስኪመዘገብ በማድረግ ወደ ጥሬው ጥራጥሬ ይለውጡ.
> ምንጭ:
> የአሜሪካ ግብርና ዲፓርትመንት (USDA), የግብርና ምርምር አገልግሎት. ብሔራዊ የተመጣጠነ ምግብ ማጠራቀሚያ ውሂብ ለመደበኛ ማጣቀሻ, Release 28, 2016.