ራትታባስ በሚመገበው የአመጋገብ ጥቅም ተጠቀሙ
ራትባባ ወደ ተፈጥሯዊ ተለዋዋጭ የሚሆንና ጤናማ ንጥረ-ምግቦች የተሸፈነ ነው. ራትባጋስ የተጀመረው በዊንተር እና በጉጉር መካከል እንደ መስቀል ነው. አንዳንድ ጊዜ እንደ ሪፕሊት ይባላሉ, ምክንያቱም ተመሳሳይ ውጫዊ መልክ ሲጋሩ, ግን ልዩነቶች አላቸው. ሬታባጋዎች በአጠቃላይ ሰፋፊ ናቸው, እና አብዛኛዎቹ የሩታባስ ሥጋዎች ብርቱካን (ቢጫ) (ቢጫ) (ቢጫ ቀለም) ነው.
ከመጥቀሻዎች ይልቅ ትንሽ ጣፋጭነት ያጣጥማሉ. ልክ እንደ ቀይ ሽንኩርት ሁለቱም የሩታባ ፍሬ እና ቅጠሎች መበላት ይችላሉ - ሥሩ ከድንች ጋር ተመሳሳይ ነው, እና አረንጓዴዎች እንደ ባሮክ ወይም ስፒች የመሰሉት በተመሳሳይ መንገድ ይጠቀማሉ.
በሰሜን አሜሪካ, ራትባባስ ይባላል, ነገር ግን በሌሎች እንግሊዝኛ ተናጋሪ አገሮች "ስዊድን" በመባል ይታወቃሉ. ለሩታባስ ሌሎች ስሞች ደግሞ የስዊድን ቀይ ሥር, ቢጫ ቀለም, ኔፕስ, አልፎ ተርፎም "ራትበርስ" እና "ጥቃቅን" ገላጮች ናቸው.
ካርቦሃይድሬት እና ፋይበር በሩታባስ
አንድ ግማሽ ኩባያ ጥሬ የሩታባ ኬብል 2 ግራም ፋይበር (በአትክልት ሁለት እጥፍ), 4 ግራም (የተጣራ) ካርቦሃይድሬት እና 25 ካሎሪ ብቻ ነው. ከሌሎች የዝርያ አትክልቶች ጋር ሲነፃፀር ሬታባባ በየቀኑ ከሚጠበቀው ከፍተኛ ጥራጥሬ ውስጥ አንዱ ሲሆን በየቀኑ ከሚያስፈልገው ውስጥ ከ 12 በመቶ በላይ ይሰጣል. የጨጓራ ቁስለት እና የሆድ ድርቀትን በመከላከል በማቀነባበጃዎች ውስጥ የሚገኘው ፋይበር የሩታባ ረዥም የፍራፍሬ ይዘትዎም ሙሉ በሙሉ እንዲሰማዎት ያደርግዎታል, ይህም ክብደት መቀነስ የሚፈልጉ ከሆነ የሚጨምሩትን ምግብ ይቀንሳል.
ግሊስኬሚክ ኢንጂነሪንግ እና ግሊቲክ ሸክም
በሩታባስ ውስጥ ከሚገኙት የካርቦሃይድሬት መጠኖች ከፍተኛ በመሆኑ እነዚህ የዝርያ ዓይነቶች ለታመሙ ወይም የስኳር በሽተኛ ለሆኑ ሰዎች ጥሩ ምርጫ ነው. የግሉክማክ እትም ጠቋሚ 72 ሲሆን ይህም በተለይ ዝቅተኛ አይደለም. ይሁን እንጂ ግሉኮሚክ ቮልቴጅ አነስተኛ መጠን 7 ሲሆን ይህም እንዴት እንደሚቀላቀል እና በደም ውስጥ ያለውን የስኳር እና የኢንሱሊን ምላሽ ሊነካ ይችላል.
ከ 10 በታች የሆነ የጂየቲክ ጫኝ ዝቅተኛ ነው ተብሎ ይታሰባል. በንጽጽር አንድ የተጋገረ የሮዝ ድንች በ 100 እና በ 33 እገዛ ግሊሲሚክ ቮልኬሚክኬድ አለው.
ቫይታሚኖች እና ማዕድናት
Rutabagas በጣም ጥሩ የቫይታሚን ሲ ምንጭ ነው. አንድ ራትባባን አንድ ጊዜ አገልግሎት በየቀኑ ከግማሽ በላይ ይዟል. Rutabagas ጥሩ የፖታስየም ምንጭ ነው. ማንጋኒዝ, ዚንክ, ማግኒዝየም, ካልሲየም እና ፎስፈሪክ የመሳሰሉ የማዕድን ቁሶች የአጥንት ሕብረ ሕዋሳትን ለማልማት እና ለመጠገን አስፈላጊ ናቸው. ሩታንባስ ከእነዚህ ማዕድናት ውስጥ ከፍተኛ ዋጋ ያለው ነው.
Rutabagas እንዴት እንደሚደሰት
ሩቱባጋዎችን መዝናናት የሚያስደስት እና ቀሊል በሆነ መንገድ ወደ ቅርጫት ቅርጻቅር መቀየር, ከወይራ ዘይትና ከጨው ጋር ዝናብ ማድረግ እና የሩታንባ ፍሬን ለማብላት ብስኩት. ይህ አንድ የተጋገረ ስጋ በጨዋ የተጠበሰ ሥጋ እና ሌሎች አትክልቶች ጋር ለማገልገል ይችላል.
ድንች ከመድኃኒቶች ጋር በመተካቻ በሩቅ እና በሸንኮራዎች ይተካሉ. ሞልጠው ሞክራቸው. በተጨማሪም እሾህ ወይም እሾህ በሾልከው ሾርባ ውስጥ ልትጠቀምባቸው ትችላለህ. ድንቹን ሙሉ በሙሉ ካላደሉ, ድንች እና የሩታባስ ድብልቆችን በአንድ ጣቢያው በመጠቀም ካርቦቹን እና ካሎሪዎችን ለመቀነስ አንድ መንገድ ነው.
> ምንጮች:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. የአለም አቀማመጥ የጂሊኬሚክ መረጃ ጠቋሚ እና የጂሊቲክ መጫን እሴቶች-2008. የስኳር ህመምተኛ . 2008; 31 (12): 2281-2283. ጥ: 10.2337 / dc08-1239.
> መሰረታዊ ሪፖርት 11436, ሩታባጋዎች, በጣፋ, በቆለለ, የተጨመረበት, ያለ ጨው. የአሜሪካ የግብርና የግብርና ምርምርና ግብርና ምርምር አገልግሎት ብሔራዊ የአርታኒያን ዳታቤዝ ለትላልቅ ሪፎርሜሽን ሪፖርቶች 28. http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3152.