ከስኳር ነጻ ስኳር ስያሜን ይመልከቱ, እና እንደ ሚንትቶል, ሳይይላይሉል እና sorbitol ያሉ ቃላትን ማየት ይችላሉ. እነዚህ ስኳር አልኮል ናቸው. ይሁን እንጂ እነሱ በእርግጥ ስኳር ወይም አልኮል አይደሉም. ስለዚህ እነዚህ ንጥረ ነገሮች ምንድን ናቸው እና እንዴት ሰውነትዎን እንደሚነኩስ?
ስኳር መጠጦች ምንድ ናቸው?
የስኳር አልኮል ዓይነቶች "ፖታኖል" የሚባል ካርቦሃይድሬተስ ዓይነት ናቸው. የኬሚካዊ መዋቅራቸው በከፊል ከስኳር ጋር የሚመሳሰል ሲሆን አንዳንድ ጊዜ የአልኮል መጠጥ ተመሳሳይ ነው.
የተለመደው የስኳር አልኮል ምሳሌዎች ሚንትቶል, sorbitol, isomalt እና xylitol ናቸው.
የስኳር አልኮል በተፈጥሮ ውስጥ በእፅዋት ውስጥ ይገኛሉ. ጥቂቶቹ ከኣንድ እጽዋት (ለምሳሌ, በፍራንስተር ሽሮፕል እና ማይኒኖል ከሚገኘው ማኒኖል) ይወጣሉ, ነገር ግን አብዛኛውን ጊዜ የሚመረጡት ከሱስ እና ከደሃማዎች ነው.
ለምን እነሱን መጠቀም አለብዎት?
የስኳር አልኮል በተወሰኑ መንገዶች ከስኳር ጋር ተመሳሳይ ነው, ነገር ግን ሙሉ ለሙሉ በአካል አይቀበሉም. በዚህ ምክንያት የስኳር መጠን ያለው የስኳር መጠን በአብዛኛው ከስኳር በታች ሲሆን በአንድ ግራም ካሎሪ ያነሱ ናቸው. በተጨማሪም የስኳር አልኮል ስኳሮች እንደ ጥርስ መበስበስ አይፈቅዱም, ስለዚህ ብዙውን ጊዜ ማኘክ ዱቄት ለማኘክ ያገለግላሉ. አንድ, xylitol በአፍ ውስጥ በባክቴሪያ እድገትን ይከላከላል.
ይሁን እንጂ የተለያዩ የስኳር አልኮል ዓይነቶች በሰውነት ውስጥ በተለየ መንገድ እንደሚገኙ ልብ ሊባል ይገባል (ከታች ያለውን ሰንጠረዥ ይመልከቱ).
ተፅዕኖዎች
"አልኮል" የሚለው ቃል የስማቸው ክፍል ቢሆንም ግን ሰክረው ሊያጠቁ አይችሉም.
ነገር ግን ሙሉ በሙሉ ስላልተሳካላቸው በአንጀታቸው ውስጥ ሊቃጠሉ ይችላሉ, ብክነትን, ጋዝ ወይም ተቅማጥንም ያመጣሉ. ሰዎች ለተለያዩ ስኳር አልኮል የተለያዩ የተለያዩ ግብረመልሶች ሊኖራቸው ይችላል. ጥንቃቄ የተሞላበት ሙከራ ይመከራል.
ስኳር መጠጦች እንዴት ይታያሉ?
የግለሰቡ የስኳር የአልኮል መጠጦችን ስም በውስጣቸው የያዘው ማንኛውም ምርት ዝርዝር ውስጥ ይገኛል.
በጠቅላላው ወይም በተለየ መስመር ለስኳር የአልኮል መጠጦች በካርቦ ሃይድሬት መጠን ውስጥ ይካተታሉ. በዩናይትድ ስቴትስ, ምርቱ "ስኳር-ነጻ" ወይም "ስኳር ጨምቆ ያልተጨመረ" የሚል ስያሜ ከተሰጠው, አምራቹ ለስኳር የተያዘው የአልኮል መጠንን በተናጠል ማሳየት አለበት.
ከሌሎች ከካርቦሃይድሬት ጋር እንዴት እንደሚነፃፀሩ
ምንም እንኳን ስኳር አልኮል ከስላፊት ያነሱ ካሎሪ ካላቸው ብዙዎቹ ጣፋጮች ግን ጣፋጭ አይደሉም, ስለዚህ ተመሳሳይ ጣፋጭ ፈሳሽ ለማግኘት ብዙ ጥቅም ላይ መዋል አለባቸው. ለዚህ ጥሩ ምሳሌ የሚጠቀሰው በስኳር የደም ስኳር 75 በመቶው ብቻ ሲሆን 75 በመቶ ደግሞ ጣፋጭነት ብቻ ነው. ስለዚህ በዚህ ረገድ እኩል መሆን ችለዋል. አሁንም ቢሆን በስኳር አልኮል ውስጥ በደም ውስጥ ስኳር ላይ ያለው ጣፋጭነትና የስኳር መጠን ልዩነት አለው.
የትኛው ነው ምርጥ?
በትንሹ የደም ስኳር መጠን ያለው የስኳር መጠጥ erythritol ነው . በተጨማሪም የአንጀት ቀዶ ጥገና ምልክቶችን የመቀነስ እድሉ አነስተኛ ነው. በዲዛይንና በክሪኩን ቅርፅ ይገኛል. ከመጋገሪያው / ቂጣ / ቅርፊት የተሠራ ቅርጽ ከመጠን በላይ ሊበሰብስ የማይችል በመሆኑ የተቦረቦሩ ቅርጽ ይሻላል.
ይህ ሰንጠረዥ የተለያዩ ፖሊጦችን ያወዳድራል.
GI = glycemic መረጃ ጠቋሚ
Cal / g = የካብሎም በአንድ ግራም
ግሊቲክ ኢንዴክስ እንደ ቋሚ ቁጥር ሳይሆን አንድ ክልል መሆኑን መዘንጋት የለብንም . የተለያዩ ጥናቶች የተለያዩ ውጤቶችን ያመጣሉ.
ይህ ሰንጠረዥ በአብዛኛው የሚመነጨው በአልሚኒዝም ሪሰርች ሪችት , ታህሳስ 2003 ውስጥ በተገለጸው የ Livesey ምርምር ነው.
የስኳር እና የስኳር አልኮሆችን ማወዳደር
| ያካተት | ጣፋጭነት | GI | Cal / g |
| ስኳር (ስኳር) | 100% | 60 | 4 |
| Maltitol ሲፒ | 75% | 52 | 3 |
| ሃይድሮጂን ስቴይት ሃይድሮሊቴሬት | 33% | 39 | 2.8 |
| Maltitol | 75% | 36 | 2.7 |
| Xylitol | 100% | 13 | 2.5 |
| ኢስቶልት | 55% | 9 | 2.1 |
| Sorbitol | 60% | 9 | 2.5 |
| Lactitol | 35% | 6 | 2 |
| ማንኒል | 60% | 0 | 1.5 |
| ኤሪትቲሮል | 70% | 0 | 0.2 |