የተመጣጠነ ምግብ ትኩረቶች (በአንድ አገልጋይ)
ካሎሪዎች - 302
ቅባት - 6 ግ
ባርቦሎች - 51 ግ
ፕሮቲን - 11 ግ
ድምር ጊዜ 60 ደቂቃ
ዝግጅት 10 ደቂቃ , ኩኪን 50 ደቂቃ
አገልግሎቶች 10 (እያንዳንዱ 1/2 ስባ )
ዳቦ ፑድዲንግ ለመሥራት ቀላል እና ለስላሳ የተጋገረ ዳቦን ለመጠኑ በጣም ቀላል ነው. ይህ እትም በቀለማት ያሸበረቁ-FODMAP ሰማያዊ እንጆሪዎች የተሸፈነ የሚመስል ክሬም ያለው ምግብ ፈገግታ አለው. በሎሚ ዞፕ የተቀረጹ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕማዎ በቆንጥሩ እና በአልሚካው ጣፋጭነት ይሞላል.
ግብዓቶች
- 1 ኩንታል ቅቤ
- 4 ½ ብር ኩብ, የተጋገረ የለውዝ ዳቦ
- ½ ስኮን የተረሳ የዱር ሰማያዊ እንጆሪ
- 4 ትላልቅ እንቁላሎች በደንብ ይደበደባሉ
- 2 ½ ኩንች የላክቶስ-ወተት የሌለው ወተት
- 2/3 ኩባያ ቀላል የቡና ቡና ስኳር
- ¾ ሣንቲም የሳኒን ቅባት
- ¼ የሻይ ማንኪያ የአኩሎ nutmeg
- 1 የሻይ ማንኪያ ቀይ ትኩስ
አዘገጃጀት
- ከቅቤ ጋር 7 x 10 ኢንች ማበቢያ ድስት ይልበቱት. በድስት ውስጥ 2 ኩባያ ዳቦ ያሰራጩ. በሰማያዊ ብልቃሪ ውስጥ ይንቁ እና ከተረፈው ዳቦ ጋር ይንሸራተቱ.
- በትልቅ ጎድጓዳ ሣንቲም ወይም እንክብል ውስጥ እንቁላል, ወተት, ቡናማ ስኳር, ቀረፋ, የንጋኒ ጫኝ እና የሎሚ ቅባት ይንከባከቡ. በእንቁላል ቂጣው ላይ እንቁላል ድብልቅ ላይ ይጥፉ.
- ለስላሳ መጠጥ ውሃ ይቅሉት እና ምድጃውን እስከ 300F ይክሉት.
- ምድጃው እየጋለበ ሲመጣ ዳቦው ወተት እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. ሁሉም የዶቤው ክበቦች በደንብ በደንብ የተሸፈኑ መሆናቸውን ለማረጋገጥ ሹል ባልታች ወደታች ይጫኑ.
- ከመጋገሪያው መካከለኛ መደብር ጋር አንድ የተጠበሰ ዳቦ ያስቀምጡ እና በአንድ ኢንች ፈሳሽ ውሃ ውስጥ ይፍቱ. ትናንሽ ዳቦ መጋገሪያውን በውኃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀይሩት. የውሃውን መታጠቢያ ከላይ ወደ ½ ኢንች የኢንች እቃ ማጠጣት እና ትንሽ የውሃ ጣፋጭ ውሃን ወደ ትልቁ ዳቦ ማጠጣት, እንዲሁም የውስጥ ሙቀቱ 165F, ወደ 50 ደቂቃዎች እስኪደርስ ድረስ ዳቦውን ማብሰል. ሾትድ ሾርባውን በንፀባረቁበት ጊዜ መሃል መሃል መሄድ የለበትም, ነገር ግን አሁንም ለስላሳ ነው. ከውኃ መታጠቢያ ውስጥ ያስወግዱ, ለ 40 ደቂቃዎች ያቀፉ, እና ሙቀትን ያገለግሉ.
የመዋጮ ለውጦች እና ተተኪዎች
ለዚህ አሰራር የተሻለው የዶት ምርጫ ነው. ምንም እንኳን ዳቦው, ባህላዊ ማሞቂያዎች, ዝቅተኛ-FODMAP ናቸው, በማፍጠጥ ሂደት ምክንያት ነው የሚወሰደው. ሂደቱ ከባህላዊው ዳቦ የበለጠ ረጅም ነው, ይህም እርሾ እና ባክቴሪያ ብዙዎቹን ከፍተኛ የ FODMAP ገጽታዎች ማስወገድ ያስችላል. በሚገዙበት ጊዜ ዱቄት ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ የዋለውን ዘዴ ለመማር የተቻላችሁን ያህል ይሁኑ.
በተለምዶ ቴክኒካዊነት ከሆነ ወይም ዳቦ ከተከረከመበት ወይንም ከተፈተለ ዱቄት ከተገኘ, ምልክቶችን ሳያሳዩ ሊደሰቱበት ይገባል.
የማብሰል እና የማገለጫ ምክሮች
የምግብ አዘገጃጀቱ ዳቦ መጋገሪያውን በአንድ ትልቅ ዉሃ ውስጥ ማስቀመጥ አለበት. ይህ የውሃ መታጠቢያ በመባል ይታወቃል. እንቁላሎቹ በንጣፉ ውስጥ እንዳይቀላቀሉና ውሃ እንዲቀቡ ያደርጋል.
ለመጋገሪያው ምግብ የሚሆን የውሃ መታጠቢያ የሚሆን በቂ ውሃ ከሌለዎት እቃውን በቀጥታ ምድጃው ውስጥ መሃከል ላይ መሃከል ማስቀመጥ ይችላሉ. የማብሰያ ጊዜው ሊቀንስ ይችላል, ወደ ፑድዲ ሲቀንሱ እምፖው የታችኛው ጣዕም ሊኖረው ይችላል. አሁንም ጣፋጭ ነው!
ይህ ዳቦ በኋሊ በኋሊ ሇመግባት ሇ 15 ዯቂቃዎች በሊይ ሇሚያስፈሌግበት 15 ዯቂቃን.