መረጃው ተስፋ ሰጪ ነው, ሆኖም ግን በተወሰነ መጠን
ስቴቪያ በጣም ደስ የሚሉ ቅጠሎች ያሉት ተክል ዓይነት ነው. እነዚህ ቅጠሎች በመጠጫውና በማዕከላዊ እና በደቡብ አሜሪካ (እንዲሁም በቴክሳስ, በአሪዞናና በኒው ሜክሲኮ) እንደ መጠጥ ተለዋጭ ቀለም እንዲቀላቀሉ ጥቅም ላይ ውለዋል. ለብዙ መቶ ዓመታት በፓራጓይ, በብራዚል እና በቦሊቪያ የሚገኙ ጎሳዎች የሸፍላ ቅጠሎችን በመጠቀም ሻይ እና ጣፋጭ መድሃኒቶችን ይጠቀማሉ. ስቴቪያ ከቅመቱ 300 እጥፍ የበለጠ ጣዕም ሊኖረው ይችላል (ከስልጣኑ 600 እጥፍ የበለጠ ጣፋጭ ነው).
ስለ ስቴቪያ ይበልጥ አሳሳቢ የሆነው ነገር (ስናደርግ) የደም ስኳር መጠን ላይ ተጽዕኖ ስለሌለው ነው. በሌላ አባባል, በጣም ዝቅተኛ-ካሎሪ አጣፋጭ እና ለደም ሰዎች ሊጠቅም ይችላል.
የስታቪያ ጣዕም
የጤና ችግርን እና ስቴቪያ ውስጥ ያሉ ሌሎች ጉዳዮችን ከማጥበታችን በፊት ወደዚህ ፍለጋ እንቀጥል; ስቴቪያ እንዴት ይጥላል? ለመፈለግ ለራሴ ግማሽ-ሳይንሳዊ የቪኪ ጣፋጭነት የምርጥ ሙከራ አድርጌ ነበር. የእኔ ስኬቶች ከስታምቢያ ጋር ሲወዳደሩ ከትክክሩ ጋር ሲስማሙ ለመጥመቅ ጣፋጭ ጣዕም እና ጣፋጭ ጣዕም ለረዥም ጊዜ ይወስድበታል. አንዳንድ የስታቪያ ስያሜዎች ፍርግርግ (ፍራፍሬ) ወይም ትንሽ ቅልጥፍና አላቸው. ድሮው እራሱ በራሱ ደስ የማይል አይደለም. ነገር ግን ያልተለመዱ ጣዕም ለማምረት ከሌሎች ጣዕም ጋር ይገናኛል.
Stevia Safe?
በ 1980 ዎች ውስጥ ከአስቴቪያ ጋር ተያይዘው ሊከሰቱ የሚችሉትን የጤና አደጋዎች የሚጠቁሙ በርካታ ጥናቶች መጥተዋል. አንድ ጥናት እንዳመለከተው ስቴቪያ በሰውነት ውስጥ ሲፈስ ከተሰወጡት ንጥረ ነገሮች ውስጥ አንዱ ካንሰር ሊያስከትል ይችላል.
በተጨማሪም, ጥናቶች ድብልቅ ውጤቶችን አሳይተዋል. በ 2008 (እ.አ.አ.) የተደረጉ ጥናቶች ቀደም ሲል ያለፉትን ስቴቪያ በተመለከተ የተደረጉትን ጥናቶች ለመገምገም የተደረጉ ጥናቶች ነበሩ. << ምንም ተቃውሞ የሌለበት 'ኤምዲኤ (ኤፍዲኤ ኤን) እንዲያውቀው ያደረገው ዋነኛው ግኝት በ stevia (Rebaudioside A ላይ ተጨማሪ መረጃ ለማግኘት ከታች ይመልከቱ) ከእሱ ጋር የተገናኙ የደህንነት አደጋዎች አልነበሯቸውም.
ይሁን እንጂ ከእነዚህ ጥናቶች መካከል የተወሰኑት የተገኙት ስቴቨ የሚባለውን የስኳር ተክሎችን ለመሥራት ከሚፈልጉ ኩርጀል ገንዘብ ማግኘታቸውን ነው.
ስቴቪያ የጤና ጥቅሞች
ጥቂት ለስቭያ የመጡት መልካም ዜናዎች (ጥቂት ኢንዱስትሪዎች በተደጋጋሚ እንደሚካፈሉ) በስታፍ ኢንዱስትሩ ውስጥ ስቴቪያ የተዋጣባቸው ጣፋጭ ምግቦች ጣፋጭ ጣዕምን ብቻ ሳይሆን ግለሰቦችን የኢንሱሊን ምርት ማሻሻል (ይህ ደግሞ በስኳር በሽታ ላይ ሊረዳ የሚችል) እና እንዲያውም ከፍተኛ የደም ግፊት (ከፍተኛ የደም ግፊት). እርግጥ ነው, ስለ ስቴቪያ ውጤት ስለማወቅ በቂ አይደለም, ነገር ግን እነዚህን ጥናቶች በአብዛኛው በ stevia ድርጣቢያዎች ላይ በተደጋጋሚ ይጠቅሳሉ.
የታችኛው መስመር: አሁን ስቴቪያ ከፍተኛ የደም ግፊት, የስኳር በሽታ, ኦስቲኦፖሮሲስ ወይም ሌላ ማንኛውንም ነገር ለማከም ስቴቪያን መጠቀም ማንኛውንም ነገር ለመወሰን በቂ መረጃ የለም. ስቴቪያ ላይ ምርምር ሲያደርጉ ተጠንቀቁ. አንዳንድ ጥናቶች ከሌሎች የተለያዩ የእጽዋት ዓይነቶች, የተለያዩ የማምረት ዘዴዎች እና ከሌሎች የተለያዩ የእጽዋት ክፍሎች ይጠቀማሉ, ይህም በሁሉም ጥናቶች ዳታዎችን ማወዳደር አስቸጋሪ ያደርገዋል.
ስቴቪያ እና አንቲኦክሳይድ
ስቴቪያ የፀረ-ሙቀት-ፈሳሽ አንቲጂ ነው. የፀረ-ሙቀት-ነጭ (አንቲጂክ) ዎች ሰውነትዎ የነጻውን ነቀርሳ (በነጻ ሥር ነጂዎች) መገደብ የሚያስከትለውን ጉዳት ለማሸነፍ ይረዳል. ስቴቪያ ከሁሉም ዕፅዋት እንደ ብዙ የፀረ-ሙጣቂ ፈሳሽ ይይዛል.
ይህም ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ-ምግቦችን (antioxidants) የማያካትቱ ሌሎች ጣፋጭ ምግቦችን ቀድመው ያስቀምጣቸዋል.
የስታቪያ ፖለቲካ
እዚህ ውስብስብ ነው. ስቴቪያ በጃፓን, ቻይና, እስራኤል እና በሌሎች ቦታዎች ለተወሰነ ጊዜ ፀድቋል. ነገር ግን በአሜሪካ ውስጥ ስቴቪያ ሙሉ ለሙሉ አልተፈቀደለትም (ምንም እንኳ አንዳንድ የቪጋን ስኳር ንጥረነገሮች የፀደቁ ቢሆንም). በ 2008 (እ.አ.አ.) የተደረገው ጥናት ስቴቪያ እንደ ኤም ኤን ኤ ተጨማሪ (እንደዚሁም በአውሮፓ ውስጥ እገዳ ካልተደረገ በስተቀር) በ FDA እንዲከለከል ምክንያት ሆኗል. ኤፍዲኤዎች ስቴቪያን በመደፍጠጥ ምትክ ሸቀጦችን ለመሸጥ እየሞከሩ ያሉትን ጥቂት ኩባንያዎች ማፈናቀል ነበረባቸው.
እነዚህ ጥቃቶች ጦጣዎች እና እፅዋቶች ስቴቪያንን በመከላከል የስኳራ ኢንዱስትሪን ለመጠበቅ ስለ ኤዲኤ (FDA) ቅሬታ ያሰሙበታል. ይህ እስከ 2008 መጨረሻ ድረስ የስታቭያ አቋም ነው.
ሪቤላ: ስቴቪያ ተቀባይነት አግኝቷል (ደርድር)
ሬቤንኛ ከ stevia የተሠራ የዜሮ-ካሎሪ ቀለም ጣፋጭ ስም ነው. በተለይ ደግሞ ሬቤንያን ስቴቪል glycoside rebaudioside A (Reb-A) የተሰራ ነው. ይህ በዋናነት ከስቴቪያ ተክል ውስጥ የሚገኝ ንጥረ ነገር ነው. በ 2008 መጨረሻ ላይ የኤምዲኤኤ (ኤፍዲኤ) ለ "ሪቫይቫ" እንደ "ተጨማሪ ተቃውሞ" ደብዳቤ አድርሷል. ለሬቢያን ይህ "ተቃውሞ የለውም" ማለት ሁሉም የኤስ.ዲ.ፍሎች ከ FDA የምስክር ወረቀቶች ውስጥ የተጠቀሱትን የመርገሚያ መስፈርቶች የሚያሟሉ እንደ ረባይ እና ሌሎች የሬቪያ ንጥረነገሮች ተቀባይነት አግኝተዋል ማለት አይደለም.
Truvia እና PureVia
Truvia and PureVia Rebiana (Reb-A) የያዙ የማጣሰሻዎች ስሞች ናቸው. ኮክ እና ፒስሲ እንደ ስፕሪስ ግሪን , ሶቢ ሌፍቬር, ቶፕ 50 እና ሌሎች መጠጦች ያሉ በውስጣቸው ተፈጥሯዊ አጣፋጮች ያሉት አዲስ መጠጦች አላቸው.
ስቴቪያ ውስጥ የታችኛው መስመር
ስቴቪያ አጣፋጭ ነው እንዲሁም ነገሮችን ጣፋጭ ለማድረግ ጥሩ ስራ ይሰራል. ልዩ የሆነ ጣዕም አለው, ስለዚህ በጅምላ ከመግዛትዎ በፊት መጀመሪያ ይሞክሩት. ደህንነት እስኪያልቅ ድረስ ረቢያን በ FDA ፈቃድ አግኝቷል. በአውሮፓ ውስጥ ኤፍዲኤ እና ተመሳሳይ ኮሚሽኖች ስቴቪያ በምግብ ላይ መከልከል ቀጥለዋል. ሬቤንያን ተቀባይነት ያገኘበት ምክንያት በጣም የተጣራ የስታቪያ ዓይነት ስለሆነ ነው. ለጊዜው ግን, ኤፍዲኤ (FDA) "ከሸቪያ (ሩቴቫ) በስተቀር በምግብ ምግቦች መራቅ እንጂ ሬቢያንን አትራቁ" ይላል. የእንቴቪያን የመፈወስ ሀይል, በዚህ ጊዜ ሁሉም ጥቃቶች ግምት ውስጥ ያስገቡ. ስቴቪያ የስኳር በሽታ, የደም ግፊት ወይም ሌሎች ሕመሞችን የሚያሻሽል ብዙ አሳማኝ ጥናቶች ብቻ አይደሉም.
ተጨማሪ ያንብቡ-በምን ያህል ጊዜያት እንደሚጠጋዎት
ምንጮች:
ታሪኩ በአጠቃላይ የምግብ እና ኬሚካሎች ጥቅም ላይ የሚውለው ሬዳዶይሶይድ ታሪካዊ, ቴክኒካዊ ተግባር እና ደህንነቱ የተጠበቀ የምግብ እና ኬሚካሎች ምግብ እና ኬሚካል ለመድኃኒትነት እና ኬሚካል ለመድኃኒትነት እና ለኬሚካል መለኮሎጅ, ጥራዝ 46, እትም 7, Supplement 1, ጁላይ 2008, ገጾች S1-S10. MC Carakostas, LL Curry, AC Boileau, DJ Brusick
"ኤፍዲኤ ለ 2 አዲስ አሻሻጮችን ይደግፋል". ዘ ኒው ዮርክ ታይምስ (አሶሽድ ፕሬስ). 17 ታኅሣሥ 2008. http://www.nytimes.com/2008/12/18/business/18sweet.html.