ጥያቄ በጤንነት ምክንያት በጨውና በሶዲየም ላይ ተመልሶ እንዲቆም ተነግሮኛል. በምግባቸው ውስጥ ጨው መጨመር ማቆም ቀላል ነው, ነገር ግን ሁሉም ተጨማሪ ሶዲየስ ከየት ነው የሚመጣው? ልትረዳኝ ትችላለህ? ከመደበኛ ጨው ይልቅ ምን መጠቀም እችላለሁ?
መልስ ለብዙ ሰዎች በጣም ብዙ የሶዲየም ፍጆታን በመውሰድ ለከፍተኛ የደም ግፊት አስተዋጽኦ የሚያደርጉት እንደ የልብ እና የደም ዝውውር የመሳሰሉት የልብና የደም መፍሰስ አደጋዎች ተፅእኖ ሊያመጣ ይችላል.
ለሶዲይስ ችግር ከተለወጠ ሶዲየም የያዙ ጨዎችንና ቅባቶችን መቀነስ የደምዎን ግፊት ጤናማ በሆነ መልኩ ለማቆየት ይረዳል.
አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው 2,300 ሚሊግራም ሶዲድ አለው. አንድ አራተኛ የሻይ ማንኪያ 580 ሚሊግራም (580 ሚሊግራም) እና የጨው ክምችት 150 ሚሊግራም አለው.
ጨው ዋነኛው ምንጭ ቢሆንም, ብዙ የተዘጋጁ ምግቦች በሶዲየም ውስጥም ከፍተኛ ናቸው. የታሸጉ ምግቦች, የተደባለቀ ምግቦች, የተከከሩ ምግቦች, እና ሌሎች ብዙ የተዘጋጁ ምግቦች የሶዲየም ቅዝቃዜን ይይዛሉ.
ስለዚህ የመጠጥ አካፋችሁን ለመቀጠል, የጨው ሻካራችሁን ከማስወገድ ያለፈ ነገር ማድረግ ያስፈልግዎታል. በምትገዛቸው ምግቦች ውስጥ ምን ያህል ሶዲየም እንዳለ ለመወሰን የአመጋገብ እውነታዎች መለያዎችን ለይ. በ A ንድ A ገልግሎት ከ 140 ሚሊግራም ሶዲየም በላይ የሆኑ ምርቶችን ያስወግዱ. አንዳንድ የሶዲየም ንጥረ ነገሮችን ለማስወገድ የታሸጉ አትክልቶችዎን ማጽዳት ይችላሉ.
ሶዲዲ ምን ያህል ብዙ ነው?
ለአሜሪካውያን የአመጋገብ መመሪያዎች, 2015-2020 ላይ, እነዚህ የሰዎች ቡድኖች በአሁኑ ጊዜ የሶዲየም ጣፋጭዎ በቀን ከ 1,500 ሚሊግራም በታች ናቸው.
- አፍሪካ አሜሪካውያን
- የስኳር ህመምተኞች
- ከፍተኛ የደም ግፊት ያላቸው
- የኩላሊት በሽታ ያለባቸው ሰዎች
- ዕድሜያቸው ከአምሳ ዓመት በላይ የሆነ
ያ ብዙ የሰዎች ስብስብ ነው.
በዚያ ቡድን ውስጥ ያልተካተተ ማንኛውም ሰው በቀን ከ 2,300 ሚሊግራም በታች መቆየት ይኖርበታል, ይህ ማለት ምንም ዓይነት የተበላሹ ምግቦችን ቢመገቡ, ለእርስዎም ጥሩ የሆኑ አንዳንዴም እንኳን ቀላል አይደለም. በአብዛኛው ቅቤ, ማርጋሪ, ወተት, ዳቦ እና ሌሎች ዋነኛ ምግቦች ውስጥ ሶዲየም ታገኛለህ. በአንድ የአገልግሎቱ መጠን የሶዲየም መጠን ያለውን የአመጋገብ እውነታ ጽላት ይመልከቱ.
እነዚህን ንጥረ ነገሮች በቤትዎ በሚገዙት የተሸፈኑ እና የታሸጉ ምግቦች ስያሜዎች ላይ ይፈልጉ.
- ሞኖዶዶም ከጋምሞት
- የመጋገሪያ እርሾ
- ቤኪንግ ዱቄት
- Disodium phosphate
- ሶዲድ አልጄቲት
- ሶዲየም ናይትሬት ወይም ናይትሬት
ሰውነትዎ ሁሉንም ሶዲየም ከአመጋገብዎ ውስጥ ማስወገድ የማይፈልጉ (ምናልባት ለማንኛውም ሊሆን የማይችል ሊሆን ይችላል), ነገር ግን መመለስ የሚችሉበት አንዳንድ መንገዶች እዚህ አሉ.
- የምግብ ዝርዝሮችን ያንብቡ እና ሶዲየም ዝቅተኛ የሆኑ ምግቦችን ይምረጡ.
- ከማጠራቀም ይልቅ ትኩስ ወይም አረንጓዴ ተክሎችን ይምረጡ.
- ምግቦችን እና የተዘጋጁትን ምግቦች አትመገብ.
- እንደ ረጋ ያለ ምግቦች, ፒዛዎች እና መክሰስ ምግቦች ከመሳሰሉት በረቀቅና ምቹ ምግቦች ይራቁ.
- ያልተጣሩ ቡቃያዎችን እና መክሰስ ይግዙ.
- ከምግብዎ ላይ ጨው ይግልቁ.
- በፖታስየም የተሰሩ ጨው ምትክ ሞክረው ይሞክሩ.
- አመጋገብን ማስቀረት ጥሩ ውጤት ሊኖረው ይችላል, ነገር ግን የተደባለቀ እቃዎች ዝርዝር እና የአመጋገብ እውነታዎች መለያዎች አብዛኛውን ጊዜ ጨው ወይም ሶዲየምን ይይዛሉ.
ሶዲቱን ለማድረቅ እችላለሁ?
የታሸጉ አትክልቶችን እና ጥራጥሬዎችን በውሃ ውስጥ መትከል የተወሰነውን ሶዲዲን ማስወገድ ይችላል.
ምን ያህል እንደሆነ በትክክል ማወቅ አስቸጋሪ ነው. ነገር ግን ያረጁትን እቃዎች ለአንድ ደቂቃ ያህል ካጠቡ የሶዲየም ይዘትን ከ 10 እስከ 30 በመቶ መቀነስ ይችላሉ. ነገር ግን ጥናቶች እና ምንጮች ሶዲየም ምን ያህል ሊጠፉ እንደሚችሉ ማወቅ በጣም አስፈላጊ ነው, ስለዚህ በየቀኑ የሶዲየም ግራድዎን ለመከታተል የሚያስፈልግዎ ከሆነ ዝቅተኛ ሶድየም የተሰሩ ሸቀጦችን መግዛት የተሻለ ሊሆን ይችላል. በእያንዳንዱ ማከፋፈያ ውስጥ ምን ያህል ሶዲየም ምን እንደሚሆን ስለሚነግሩዎት በእስካን ጀርባ ላይ ያለውን የአመጋገብ እውነታዎችን ያንብቡ (በተጨማሪም በእያንዳንዱ ጥቅል የተሸፈኑ ምግቦችን ብዛት ይፈልጉ).
ምንጮች:
ግሮፕር ኤስ ኤስ, ስሚዝ ጂ ኤል, ግሮልድ JL. "የላቀ የአመጋገብ እና የሰዎች መተላለፊያ ዘዴ". ስድስተኛ እትም. ቤልንተን, ካሊፎርኒያ Wadsworth Publishing Company, 2013.
የተመጣጠነ የምግብ ውሂብ ላቦራቶሪ, የቤልስቫል ሰብአዊ ምግብን የምርምር ማዕከል, ቤልስቪል, ኤም.ዲ. " በሶዲየም እና በውሃ ውስጥ ፈሳሽ የቪታሚን ስኳር ውጤቶች በአደገኛ ንጥረ ነገሮች ላይ የተከማቹ ውጤቶችን ."
> የአሜሪካ የግብርና መምሪያ እና ዩናይትድ ስቴጅ ኦፍ የጤና እና የሰብአዊ አገልግሎቶች ክፍል. «ለአሜሪካኖች የአመጋገብ መመሪያ, 2015-2020».
Vermeulen RT, Sedor FA, Kimm SY. "በተወሰዱ ምግቦች ላይ በተወሰዱ ምግቦች ላይ የሶዲየም ይዘት ላይ ተፅዕኖ ማሳደር". ጄ. አሚት አሲሲ. 1983 ኤፕሪል, 82 (4): 394-6.