የመጥመቂያ ምግቦችን የሚያስተዋውቁ ትኩስ ወይንም የተዳቀሉ ምግቦች
የምግብ መፈጨሚያዎ "የተበላሹ" ባክቴሪያዎችን እና መቆጠቆትን የሚያግዙ እና "መጥፎ" ባክቴሪያዎችን ወይም እርሾን ጉዳት ከማስከትል ያግዳሉ. እነዚህን ጥቃቅን ተክሎች ( ፕሮአይቲስ) እንጠቀማለን.
በአብዛኛዎቹ የአደገኛ መድሃኒት መደብሮች ውስጥ በቀላሉ ለመጠቀም እና በቀላሉ ለመገኘት ከመድሃኒት ፕሮቲዮክራቶች ጋር በመውሰድ የአመጋገብዎን ጤናማ ተክል ለመደገፍ ይችላሉ.
ይሁን እንጂ በምግብዎ ውስጥ ፕሮቲዮኪኖችን ለማግኘት የሚረዱ መድሃኒቶች ብቻ አይደሉም. ከፍተኛ እድገትን የያዘ ከፍተኛ ዋጋ ያላቸው የፈጠራና የበሰለ ምግቦች እንዲሁም የበለጸገው እድገትን እንደሚያሳዩ የሚታወቁትን የ fructooligosaccharides (FOS) የሚያካትቱ በርካታ የበለጸጉ ምግቦች አሉ.
እርስዎ የሚከተሉትን ማወቅ አለብህ-
1 - ዮሮርት
ዮሮርት ምናልባት በጣም የታወቀው ፕሮቲዮቲክ የምግብ ምንጭ ሳይሆን ለብዙ ሌሎች ምክንያቶችም ጠቃሚ ነው. እጅግ በጣም ጥሩ የካልሲየም, የፕሮቲን እና የፖታስየም ምንጭ ምንጭ እና በስድስት-ኦውስ ማከፋፈያ አስገራሚ ዘጠኝ ፕሮቲኖች ያቀርባል.
በምርቱ ላይ በመመስረት, አንድ ግራም በፕሮቲዮቲክስ ከ 90 ቢሊዮን እስከ 150 ቢሊዮን CFU (በግዛቲ አፈርዎች) ሊኖረው ይችላል.
2 - ሰርከርክ
ሶከርክራፍ እጅግ ጠቃሚ የሆነ ፕሮቲዮቲክስ, ፋይበር, ማንጋንዝ, ፖታሲየም, ብረት, ካልሲየም እና ቫይታሚን ሲ ናቸው. ዝቅተኛ መድረክ በሶዲየም ከፍተኛ ነው. ስለዚህ ዝቅተኛ ከሆነ ዝቅተኛው ምርጫ ላይሆን ይችላል. -የሶዲየም አመጋገብ .
እንደ ፕሮቲዮክቲካል ምንጭ, በቬክተር ክራስትነት ውስጥ ላክቶባክለስስ የተባለ ባክቴሪያዎች በአንድ ግማሽ ኪሎ ግራም በሲሚዩር ሊደርስ ይችላል.
3 - ሜሶ
ሜሶ በቆርቆሮ አኩሪ አተር የተሠራ ቅባት ሲሆን ለብዙ ዓይነቶች የጃፓን እና እስያ ምግቦች ጥቅም ላይ ይውላል. ሜሶ የብረትና የቢ-ውስጠኛ ቫይታሚኖች ከፍተኛ የሆነ ንጥረ ነገር አለ, ግን ብዙ ሶዲየም በውስጡ ይኖሩታል, ስለዚህ ጨው ሲቆርጡ ጥሩ ላይሆን ይችላል.
እንደ ሪከርራክ አይነት የመፍላት ሂደት በተርሶ ባክቴሪያ የበለጸገ አካባቢ ይፈጥራል, በኩባ ማወዛወዝ ከ 100 ቢሊዮን ሊትር በሲጋራ ውስጥ ይገኛል.
4 - ኬፍር
ኬፍር በተፈጥሮ ከሚፈለው የከብት ወተት የተሠራ ነው, ስለዚህ ከእርጅና ከካልሲየም እና ፕሮቲን እኩል ከሚባሉት ጋር ተመሳሳይ ነው. ከኮፍ እና ከፍየሎች ወተት በተጨማሪ ሊፈጠር ይችላል, እናም አብዛኛውን ጊዜ እንደ ጤናማ እና የበለጠ ጠንካራ የሶስት ዶርም ስሪት ተብሎ ይታወቃል.
የፕሮቲዮቲክስ መጠን ሊለያይ ቢችልም, አብዛኛው ጥራት ያለው የ kefir ምርቶች በአንድ ግራም ላታባክባሲስ ባክቴሪያዎች ከ 70 ቢሊዮን ሊትር ያነሱ አይኖራቸውም.
5 - ኪምቺ
የኪምኪ, የኮሪያን ድግስ, በዋናነት የሚዘጋጀው ከተፈላ የዘይት ፍራሽ ጋር ነው, እና በሚያስደንቅ ሁኔታ ቅመም እና ጣዕም ያለው ጣዕም አለው. ኪምኪ በጣም ጥሩ የሆነ ፕሮቲዮቲክስ ምንጭ ሲሆን በፋይበር, በቫይታሚን ኤ, በቫይታሚን ሲ, በካልሲየም እና በሉፍሬዘር አትክልቶች ውስጥ በብዛት የሚገኙ ናቸው.
ከፕሮቲዮቲክ እይታ ተመሳሳይ የ CFU ደረጃ በአንድ ግራም እንደ ረዥም ክራስት ይጠበቁ.
6 - ቴፔ
ቴምፔ የተዘጋጀው ከተጠበሰ እና ከተበሰለ አኩሪ አተር ነው. ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጣዕም አለው እንዲሁም ብዙ የቬጀቴሪያን እና የቪጋን ምግቦችን ያገለግላል. ከኬክሮስ እሴት በተጨማሪ በኬሚየም, ማግኒዥየም, ፖታሲየም እና ማንጋኒዝ ውስጥ ጥሩ ጥራጥሬ ነው. እንደ ፕሮቲዮክቲክ ምንጭ, ቴምፕ በ 10 ግራም የሲሚዮቲክስ ሲጓጓዝ በአማካይ ወደ 10 ቢሊዮን ሊደርስ ይችላል.
7 - ኮምቦካ
ኮምቡካ ፍራፍሬ ጥቁር ሻይ ሲሆን ሁለቱም እርሾ እና ባክቴሪያዎች አሉት. በቻይና የመነጨው ብዙ አሲድ ቀለም አለው. የማጣፈጫ ሂደቱ በከፍተኛ የስኳር ይዘት ምክንያት ከፍተኛ በመሆኑ በደቃዛ የጌጥ (ዝርጋታ) ንብርብር (ሰክሳሪያ እና እርሾ) ኅብረተሰብ ይሠራል.
በግብታዊ እሴት ደረጃ ካምቡካ በ 10 ግራም CFU በግጅ አለው. ጤናማ ቢሆንም ኮምቡካካ ከካንዲዳ ኮንትር ኢንፌክሽን ጋር ለሚታገሉ ሰዎች ጥሩ አመጋገብ ሊሆን አይችልም.
8 - አርክከክስ
አርኪኮከስ ለእያንዳንዱ አይወክል ነገር ግን የፕሮቲዮቲክ አመጋገብ አካል በመሆን የጨጓራ ቅጠልን ያመጣል. አርክኮከስ ባክቴሪያዎች በፍጥነት እንዲያድጉ የሚያስችሏቸው የምግብ መፍጫ ቅመሞች (ኤሌክትሮኒክስ) ናቸው. በተጨማሪም በማግኒየም, በፖታስየም, በቫይታሚን ሲ እና ማንጋኒዝ ውስጥ ከፍተኛ ናቸው.
በአርኬኪስ ውስጥ በአመጋገብ ረቂቅ የበለፀጉ ከመሆናቸው በተጨማሪ ኮንያም የተባለ ቅሪት (ኮንሪን) ይይዛሉ. ይህም በጉበት ውስጥ የሚገኘውን የቢላ አመጋገብ እንዲጨምር ያደርጋል.
9 - ሙዝ
ሙዝ በፕሪቢቲስ ኦፍ ኤ ቲ (FOS) ውስጥ የበለጸጉ ሲሆን በፕላስቲክ እና በምግብ መፍጨት ውስጥ ተጨማሪ መድሃኒት የሚወስዱ ፐኬቲን እና ተከላካይ ቅጠሎች ይገኛሉ. በተጨማሪም ከመዳብ, ከማንጋኔዝ, ከፖታስየም, ከቫይታሚን ሲ እና ከቫይታሚን B-6 ጠቃሚ ናቸው.
ባንከስ በግሮስኪሚክ መረጃ ጠቋሚ (ጂ) በአንጻራዊነት ዝቅተኛ ሲሆን እና ምንም ስብ አይቀጥልም. ከግብታዊ አመለካከት አንጻር የሙዝ በ 100 ካሎሪ ብቻ የሚይዝ ሲሆን በአብዛኛው በውሃና በካርቦሃይድሬድ የተገነባ ነው.
10 - አፓርፐስ
አፓርፓስ የፕሮቲዮቲክ እድገትን የሚያራምድ የቅድመ-አጦማሲ (FBI) ጨምሮ የአመጋገብ ረቂቅ የበለፀገ ነው. በተጨማሪም የሻምፓስ ጋዝ በካሎሪ በጣም በጣም አነስተኛ ቢሆንም በሁሉም ቫይታሚንና ማዕድናት ውስጥ ከፍ ሊል ይችላል.
የቡና ፍሬን ለመብላት ትንሽ ፈገግታ ካለው ምህረት (ምህረት) የተባለ ሰልፈሳዊ ቅሪት ይዟል, እሱም በመመገብን ወቅት ከተበተነ በኋላ ለስላሳ ባህሪ ሽታ ይሰጠዋል.
> ምንጭ:
> የግብርና ምርምር አገልግሎት የአሜሪካ እርሻ ዲፓርትመንት. «የዩኤስዲኤ የምግብ ስብስብ ውሂብ ጎታዎች». ዋሽንግተን ዲሲ; May 2016 የዘመነው.