ቀላል የህጻን ጀርባ አጥንት

የተመጣጠነ ምግብ ትኩረቶች (በአንድ አገልጋይ)

ካሎሪ - 313

ቅባት - 18 ግ

ካሚቦች - 5 ግ

ፕሮቲን - 18 ግ

ጠቅላላ ጊዜ 190 ደቂቃ
Prep 10 ደቂቃ , ኩኪን 180 ደቂቃ
አገልግሎቶች 3

የህጻናት ጀርባ አጥንት የምግብ አሰራሮች በአብዛኛው ስኳር ይሞላሉ. አሁን ግን ጣፋጭ, ከስኳር ነፃ የሆነ ጣት በሚያንጸባርቅ የጀርባ አጥንት ሊሰሩ ይችላሉ.

ግብዓቶች

• 1 ፓውንድ የህጻን ጀርባ ጎርባጣዎች
• 1 የሻይ ማንኪያ ኮዝር ጨው
• ½ የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔፐር
• 1 የሻይ ማንኪያ ቶሎፕ ዱቄት
• 1 የሻይ ማንኪያ ኩይድ ዱቄት
• 1 ኩባያ ነጭ ጥብስ ወይን
• 1/4 ኩባያ
• ስኳር-ነጻ የባርበሪ ኩኪ

አዘገጃጀት

የህጻን ጀርባ አጥንት ለመስራት ብዙ ጊዜ ሁለት ደረጃዎች አሉ. የመጀመሪያው በጀርባ አጥንት ውስጥ ያሉትን ሁሉንም ተያያዥ ሕብረ ሕዋሶች ለማፍለቅ ረጅምና ዘገምተኛ የሆነ ብረት (በትንሽ ፈሳሽ ማብሰል) ነው. አለበለዚያ እነሱ በጣም አስቸጋሪ ይሆናሉ. ይህ በምድጃ ወይም በቆርቆሮው ውስጥ ሊከናወን ይችላል, ነገር ግን በበጋው ሙቀት, ሂደቱን በሙሉ ከውጭ ማቆየት ይችላሉ. ሁለተኛው ክፍል ብስክሌት ነው, በአንጻራዊነት ፈጣን ነው.

1. የጎድን አጥንት በጨው, ፔፐር, በነጭ ሽንኩርት እና በቺሊ ዱቄት ይረጩ.

1. ቅመማ ቅመማ ቅመም ይግቡ እና ቢያንስ ቢያንስ አንድ ሰዓት ማቀዝቀዣ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
2. በአበባ ጉልበት ጉልበቶች ውስጥ የጎን አጥንትን በደንብ ይከርጉ, ነገር ግን ጎኖቹን ጎን ይቁሙ. (ዘገምተኛ የማብሰያ / ቫክ ቫርስን እየተጠቀሙ ከሆነ ይህንን ደረጃ ይዝለሉት.) ነጭ ወይን ጠጣው ውስጥ (ወይን ጠጅ) ውስጥ ይዝጉ. የጎድን አጥንት ይከርክሙት.
3. የጎድን አጥንት በከፍታ ሙቀት (ብርጭቆ ወይም ጋዝ) ወይም በ 250 F ወይም ለሁለት ሰዓታት በ 250 F ወይም ለግማሽ ሰዓታት በኩላሊት ውስጥ በሙቀት ምድጃ ውስጥ በሙቀቶች ላይ በ 350F. በአበባው ውስጥ ለ 8 ሰዓታት በዝቅተኛ ምግብ. ከ 45 እስከ 60 ደቂቃዎች ውስጥ አስፈላጊ ከሆነ ፈሳሽ መጨመር (ምናልባት ሊሆን ይችላል ነገር ግን የጎድን አጥንት ጭማቂ ይለያያል) እና የጎድን አጥንቶችን ማዞር.
4. ፊጣኑን ይክፈቱና የጎድን አጥንቶችን ከስኳር ነጻ ባርቢ (BBQ) ስጎሽ ጋር ይቦርሹ . በሁለቱም በኩል ለ 10 ደቂቃዎች በትንሽ እና መካከለኛ ከፍታ ላይ ይሞሉት. ከዶቅ ጋር ወደ ድስ ጫማ ያርጉ.