ጥሩ እና ርካሽ ስቴክ እንዲህ ያለ ነገር አለ? ነጭ አጥንት, የኒው ዮርክ ድሮ ወይም የቲ-አጥንት ስቴክ አስደናቂ ነገር ነው, በእርግጠኝነት ጥርጥር የለውም. አንዳንዶቻችን ግን በተደጋጋሚ ልንደርስባቸው እንችላለን. አብዛኛዎቹ በጣም ዝቅተኛ የስጋ ቁርጥራሾች አሉ?
አንዳንዴ ደግሞ የጉበት እሽክርክራቸውን እና ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት ይቻላል.
የጉበት ጣዕም የሚንቀሳቀሰው ጡንቻዎች ያሉት ሲሆን በብረት ውስጥ የበለፀገ ማይሮግቢን የተባለ ፕሮቲን አለው.
ለስላሳ የመብላት እጦት ለሚመለከታቸው ሽልማት, አነስተኛ ርካሽ ስጋ አነስተኛ መጠን ያለው ስብ ነው.
የእንቁ ስቴክ እና የሸክላ ስቴክ
የተንጣለ ሸክም እና የሸክላ ስቴክ ሁለቱም የተጠበሰ እህል አላቸው እና በእህሉ ላይ መቁረጥ አለባቸው. ወይም የእቃ አሻሻጮች የእህል እቃዎችን በመቆርጠጥ ወይን በመቁረጥ ወይ እራስህን ቆርጠው ከመቁረጥ በፊት ወይም በኋላ.
እነዚህ መቁረጣቶች ምግብ ለማብሰልና ምግብ ለመቅረጽ ከመሞከርዎ በፊት ለበርካታ ሰዓታት ጥቅም ላይ ይውላሉ. ሆኖም ግን, በአሲድማ ማራኔዳ ውስጥ ካስቀጧቸው, ጊዜውን 12 ሰዓት ወይም ከዚያ ያነሰ ጊዜ ይወስዳሉ ወይም ደግሞ ማሾስና ከልክ በላይ መጫማትን ሊያበቁ ይችላሉ. ለምግብ ደህንነት ሁልጊዜ ምግብዎን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. በተጨማሪም, ከስጋው ጋር የተገናኘውን ማንኛውንም ማራባት ያጠፋሉ, እና የተከተፈውን ስቴክ ወይም አትክልትዎን ለመለማመድ አይጠቀሙበት.
ከጥሬው ስቴክ ጋር ያለው ማንኛውም ግንኙነት ማራግዳውን በመበከል መጠቀም ችግር የለውም. የተወሰኑ ማራቢያዎች በስጋው ላይ ከተበቀለ በኋላ ወይም ከእንቁርትዎ ጋር ለመብላት በአትክልቶች ይንሸራተቱ.
ሁለቱንም ጥቁር ስቴክ እና የሸንኮራ አገዳ (steak steak steak) የሚበሉት መካከለኛ-ወይንም በአብዛኛዎቹ መካከለኛ ናቸው.
ሁለቱም ስስኪ ሾጣጣዎች ስለሆኑ እነሱን ከመንገድ እንዳያቆሟቸው እነርሱን ማየት አለባቸው. በየደቂቃው ወይም በእያንዳንዱ ጊዜ አንድ ጊዜ ምግብን አብዝተው እንዲበስሉ ለማድረግ ብዙ ጊዜ ይፍጠሩ.
ሳላይን
ከፍተኛ ጫጩት በጣም ውድ ከሚባሉት ስቴካዎች አንዱ ነው, ነገር ግን ያንን የጉበት ጣዕም በቀላሉ ሊያገኝ ይችላል. በተወዳጅ የሸክላ ማራቢያዎ ላይ ሊያጠምዷቸው ይችላሉ, ወይም ደግሞ የጨዋታ ቴክኒኮችን ይጠቀሙ. የጨው ዘዴን ለማብሰል, ከማብሰያው በፊት አንድ ሰአት በማቀዝቀዣው ላይ ስቴክ ይውሰዱ, እና በኬሶ ጨው ጨው በጨው ውስጥ ጨው ይበላል. ከፈለጉም, ሌሎች በኛ ላይ ያሉትን ሁኔታዎች ማስተካከል ይችላሉ. አንዳንድ ጭማቂ ከስጋው ይወሰዳል, ነገር ግን አይጨነቁ. ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ስቴካዎቹን በደንብ ያሽጉቱና ደረቅ ያድርጉ. በዚህ ነጥብ ላይ ፔፐሬን መጨመር ይችላሉ ነገር ግን ምንም ተጨማሪ ጨው ያለማቅረብ እንደሚሆን ስለሚገባ ተጨማሪ ጨው አልጫነም.
ምግብህ ከተዘጋጀህ በኋላ የእንቁላል ስትቀምጠው ለአምስት እስከ አስር ደቂቃዎች ያህል እረፍት እንዲያድርብህ መፍቀድ አለብህ, ስለዚህ ጭማቂው ከመቆረጡ በፊት በመጠምጠጥ ሾርባው ውስጥ መቆየት ይችላል.
ሁሉም ርካሽ ዋጋ ያላቸው ስቴክ
የእንቁጣጣቂዎ ምግቦች ከማብሰላችሁ በፊት ቢያንስ የሙቀት መጠን እንደሚኖራቸው ያረጋግጡ, ቶሎ ቶሎ ምግብ ማብራት ደግሞ ኦርጋሎቢንን ለማዳከም እምብዛም አይረዱም. ከመብሰሉ በፊት ስጋውን ማሞቅ ምርጡን ውጤት ያስገኛል. በ 20 ደቂቃ ወደ 25 ደቂቃዎች ውስጥ ሙቅ ጣውላዎችን (275 ፍ) ከመብለጥዎ ወይም ከማብሰሌዎ በፊት ለስላሳው ውኃ በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ሞቃታማውን ውሃ በጅሊክ ቦርሳ ውስጥ ማስገባት ይችላሉ.
ስቴካዎቹ ቅድመ ሙቀት በሚሞሉበት ጊዜ በፍጥነት በሞቃት ወይም በጋሬዳ ላይ በፍጥነት ማብሰያ ያስፈልጋቸዋል.
ለምግብ ደህንነት መመሪያ ትኩረት መስጠቱን እና የሙቀት ጥቃቅን የሙቀት መጠን በማቀዝቀዣ ውስጥ ከሁለት ሰአት በላይ ሙቀትን አይተው እና ከ 90 ፍቶ በላይ እና ከ 140F ባነሰ ጊዜ ውስጥ ከአንድ ሰዓት በላይ መተው አይኖርብዎ. በአደጋው ቀጠና ውስጥ ከ 40 F እስከ 140 F የ ምግብ መመረዝን የሚያስከትሉ ባክቴሪያዎችን እድገትን ሊፈቅድ ይችላል. እነሱን ካሞቀዎት በእዚያ ጊዜ ክፈፎች ውስጥ የእረሳዎን ማብሰልዎን ያረጋግጡ.
> ምንጭ:
> ምግቦች እንዴት ምግብን እንደሚመቱ . የአሜሪካ የግብርና ቢሮ የምግብ ደህንነት እና ምርመራ አገልግሎት.